一根皮帶，四種吃法，長(zhǎng)征時(shí)的紅軍戰(zhàn)士到底有多艱苦？

你敢信嗎？長(zhǎng)征路上，紅軍戰(zhàn)士居然把皮帶當(dāng)飯吃，還琢磨出了四種吃法！這不是編的段子，是藏在歷史里的真實(shí)細(xì)節(jié)——今天咱們就扒一扒，那些在茫茫草地里，啃著皮帶活下去的日子，到底有多難。

第五次反圍剿打輸了，紅軍得趕緊跑，躲開(kāi)國(guó)民黨的圍追堵截，從中央根據(jù)地撤出來(lái)，開(kāi)始長(zhǎng)征。路上打了四渡赤水、巧渡金沙江這些硬仗，把國(guó)民黨甩在后面，但更狠的還在后面——雪山和草地，才是真的鬼門關(guān)。

夾金山是第一座雪山，海拔四千多米，當(dāng)?shù)孛裰{說(shuō)“鳥(niǎo)兒飛不過(guò)，人不攀，除非神仙來(lái)”。現(xiàn)在爬這山得穿羽絨服、帶氧氣瓶，當(dāng)時(shí)紅軍呢？衣服都薄得像紙，連個(gè)厚外套都沒(méi)有，居然翻了18條山脈，其中5條還常年積雪！很多戰(zhàn)士?jī)龅檬种改_趾發(fā)黑，卻沒(méi)人喊苦。

翻完雪山就是草地，看著是綠油油的草，其實(shí)全是淤泥沼澤，踩錯(cuò)一步就被吞了，連個(gè)村子都沒(méi)有，別說(shuō)吃的，連個(gè)問(wèn)路的人都找不到。走一天下來(lái)，腿上全是泥，連個(gè)干凈地方都找不到。

最要命的是餓。進(jìn)草地前籌糧，老百姓被國(guó)民黨煽動(dòng)，不敢賣糧，籌了半天只弄到一點(diǎn)點(diǎn)青稞，分到每個(gè)戰(zhàn)士手里，每天就一小捧。一開(kāi)始還有點(diǎn)青稞面吃，可草地難走，行軍速度慢，很快就吃完了。

馬先被吃了——沒(méi)有馬，槍和彈藥都沒(méi)法運(yùn)，但總比餓死強(qiáng)。馬吃完了，就挖野菜，可不是所有野菜都能吃，有毒的吃了拉肚子甚至死人，好不容易摸清能吃的，很快也挖光了。

然后就吃草根樹(shù)皮，這些也沒(méi)了，戰(zhàn)士們開(kāi)始想辦法——陳昌奉是毛主席的警衛(wèi)員，之前買過(guò)曬干的豬皮做草鞋底子，因?yàn)椴菪唤?jīng)穿，豬皮底子耐磨。

過(guò)草地沒(méi)吃的了，他突然靈光一閃：這豬皮是不是能吃？于是拆了鞋底洗干凈，放進(jìn)行軍鍋煮，居然煮出香味了！他連湯帶皮全吃了，之后這個(gè)“新菜”就在隊(duì)伍里傳開(kāi)了。

有豬皮鞋底的吃鞋底，沒(méi)的就吃鞋面、槍套、槍帶，這些吃完了，就解自己的皮帶！

皮帶可不好啃，太硬了，戰(zhàn)士們被逼出了四種吃法：

第一種是水煮刮層：把皮帶洗干凈，用刺刀切成細(xì)細(xì)的條，放進(jìn)行軍鍋煮個(gè)把小時(shí)，最外層的硬皮就軟了，用刀刮掉，里面的牛皮雖然還是韌，但咬開(kāi)后有股淡淡的腥味，不過(guò)總比餓肚子強(qiáng)。

第二種是火烤生牛皮：有些皮帶是生牛皮做的，沒(méi)經(jīng)過(guò)鞣制，直接放火上烤，滋滋冒油，油滴到火里，火焰更旺了。烤到外皮有點(diǎn)焦，里面軟了，就撕成小塊，就著水壺里的水吃。開(kāi)國(guó)少將朱家勝回憶說(shuō)，那味道像油炸糕，一點(diǎn)不難吃——能在餓肚子的時(shí)候吃到這種“美食”，已經(jīng)很滿足了。

第三種是先煮后烤：煮軟了之后，埋進(jìn)還沒(méi)滅的火堆里，用草蓋著燜一會(huì)兒，扒出來(lái)的時(shí)候，皮帶更軟了，連韌勁兒都小了點(diǎn)，吃起來(lái)省不少勁。

第四種是先烤后煮：先把皮塊放火上烤熱，刮掉表面的黑灰，再放進(jìn)鍋里煮，煮出來(lái)的皮子又黃又軟，散發(fā)著糊香。班長(zhǎng)會(huì)用刺刀切成小塊，每個(gè)戰(zhàn)士分一小塊，有的會(huì)把這小塊皮帶和剩下的野菜煮在一起，當(dāng)成一頓大餐。

有人問(wèn)：這皮帶能吃嗎？別擔(dān)心，當(dāng)時(shí)的皮都是真牛皮豬皮，用植物單寧鞣制，沒(méi)有毒，能吃但不好消化，容易長(zhǎng)肚子。紅四方面軍的戰(zhàn)士還編了歌謠：“牛皮本是好東西，吃多了就要漲肚皮！”

現(xiàn)在咱們想吃啥有啥，奶茶火鍋隨便點(diǎn)，誰(shuí)能想到當(dāng)年戰(zhàn)士們啃皮帶活下去？這段歷史真的要記牢，咱們現(xiàn)在的好日子，都是他們用命拼出來(lái)的。

參考資料：《長(zhǎng)征中的紅軍飲食故事》（人民網(wǎng)）；《紅軍過(guò)草地的真實(shí)細(xì)節(jié)》（中國(guó)共產(chǎn)黨新聞網(wǎng)）