吉林
有些人看起來很瘦，體重也在正常范圍內，肚子上卻堆積了很多脂肪。其實，腹部脂肪堆積，有可能是「高GI食物」吃多了。高GI食物進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，因此葡萄糖進入血液后峰值高，也就是血糖會升得高。
當我們攝入高GI食物后，身體會分泌大量胰島素來試圖降低血糖水平。然而，過高的胰島素水平反而會促進脂肪的堆積，特別是腹部的內臟脂肪。
除了對血糖、脂肪堆積的影響，長期高GI飲食，還存在以下健康風險：
傷害代謝功能
頻繁攝入高GI食物時，胰島素分泌會被迫“超負荷工作”，時間一長，胰島功能逐漸衰退，代謝問題接踵而來。
滋生慢性炎癥
高血糖會誘發炎癥，增加患心臟病、腎病和視網膜病變的風險。
影響認知能力
研究表明，長期高血糖可能影響大腦功能，增加阿爾茨海默病的風險。
看圖了解食物
來源 生命時報
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