被遺忘的“仙人余糧”——黃精

在眾多名貴藥材的光環下，一味曾被譽為“仙人余糧”的古老中藥——黃精，正悄然回歸大眾視野。它不僅是道家典籍中的養生秘藥，更是現代藥理學證實的神奇補益品。今天，讓我們從科學視角，重新發現這味“土靈芝”的價值。

黃精的傳奇，與中國古代道教文化深深交織。晉代道家先賢葛洪在《抱樸子》中記載：“昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。”古人認為，黃精匯聚了大地坤土的精粹之氣，故而得名。相傳修道之人閉關辟谷時，僅以黃精和泉水為食，出關后雖身形清瘦，卻面色紅潤、精神矍鑠，因此黃精在民間贏得了“仙人余糧”、“救勞草”的美譽。這種將生命能量寄托于草木的智慧，體現了中醫“藥食同源”哲學的古老淵源。

從植物學看，黃精是百合科多年生草本植物，喜陰濕，常生長于林緣或山坡半陰處。其藥用部位為干燥根莖，形態獨特，呈結節狀或連珠狀，每生長一年便形成一個結節，堪稱植物的“年輪”。因其根部頭大尾小，形似雞頭，故有“雞頭黃精”的戲稱。

【化學驗證】

現代化學成分分析揭示，黃精的功效并非空穴來風。其核心活性成分包括黃精多糖、低聚糖、黏液質、多種氨基酸及皂苷類化合物。這些物質構成了其藥理作用的物質基礎。

【本草論述】

在古代醫家眼中，黃精是平補脾、肺、腎三陰的佳品。

《本草綱目》

明代李時珍在《本草綱目》中盛贊：“黃精受戊己之淳氣，故為補黃宮（脾胃）之勝品。”

《神仙芝草經》

云，其能“宜中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強……發白更黑，齒落更生”。

《證類本草》

記載其能“補五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃，潤心肺”。

【效用分析】

現代藥理學研究，為這些傳統功效提供了科學注腳：

調節免疫與抗衰老

黃精多糖能促進淋巴細胞轉化，增強機體免疫功能，并通過抗氧化機制延緩衰老。

調控代謝

其明確具有降血糖、降血脂作用，對改善糖尿病及動脈粥樣硬化有潛在益處。

保護心腦血管

研究表明，黃精能增加冠脈流量，降低血壓，減輕動脈粥樣硬化斑塊。

抗疲勞與抗菌

能提高機體耐缺氧能力，并具有一定抗菌活性。

因此，黃精在現代臨床常用于輔助治療糖尿病、冠心病、肺結核、白細胞減少癥、慢性胃炎及病后體虛等。常用煎服劑量為10-30克。

【經典方劑】

黃精藥性平和，味甘潤，非常適合食療。這里推薦兩款經典方：

黃精山藥粥

材料

黃精30g，山藥100g，粳米50g。

做法

黃精、山藥洗凈切碎，煎取濃汁后去渣，加入粳米與適量清水，大火煮沸后轉小火熬至粥稠。此粥能補脾益肺，滋陰潤燥，尤適合秋冬干燥季節或脾胃虛弱者。

黃精燉豬肉

材料

黃精50g，豬肉200g，鹽、姜、蔥適量。

做法

豬肉焯水切塊，與洗凈切碎的黃精一同燉煮至肉爛湯濃，調味即可。此湯能補腎益精，填補陰血，適用于肝腎不足、精神倦怠的人群。

結語

從道家典籍的隱秘傳承，到《本草綱目》的系統總結，再到現代實驗室的精準剖析，黃精的故事，是一部中藥不斷被驗證、被理解的縮影。它提醒我們，真正的養生寶藏有時并非遙不可及的天價珍品，而可能就蘊藏在質樸的山林之中。

這味“得坤土之精粹”的草藥，宛如一位沉默的智者，跨越千年時光，將其調和陰陽、補益虛損的智慧，從古老的“仙人余糧”，轉化為今日我們觸手可及的“平民靈芝”。在追求健康的道路上，回望傳統，用科學的眼光加以審視和應用，或許正是先人留給我們最寶貴的饋贈。讓黃精這樣的自然瑰寶，繼續在新時代的養生篇章中，煥發其不朽的生命力。

作者：廣州市番禺區大石街社區衛生服務中心 黃兆祥