杭州這家棉花店已傳至第四代，老底子杭州人無人不曉，就在河坊街上

潘肅劍是潘永泰棉花的第四代傳承人，潘永泰棉花，老底子杭州人無人不曉，河坊街上的中華老字號，上百年了。

潘肅劍祖上是溫州永嘉人，祖父帶著彈工走四方，杭嘉湖，江蘇、安徽、云貴川。后來在杭州河坊街落了腳。

彈棉花是祖傳的手藝，祖父帶著爺爺，爺爺帶著父親，解放前，彈棉花的手藝活女人不參與。解放后，女人頂了半邊天，父親帶著母親一塊干活，彈了一輩子棉花。

“我不想彈棉花”

潘肅劍1967年生，從小長在棉絨絨的環境里，棉花絮亂飛，棉衣、頭發，到處都是棉絮。周邊的人都叫他彈棉花家的，同學見到他都叫彈棉花、彈棉花，“嗐，很長一段時間，我覺得那是一種嘲笑，感到自卑。”

如今，潘肅劍回想起往事，記憶猶新，那是一段叛逆和逃離。

以前的住家，前店后屋，家庭式作坊，潘肅劍很討厭穿過門店的窄弄道，過一遍身上就粘上了棉花。

可是煩也躲不掉，放學后，閑暇時，被爸媽拎著搭把手彈棉花。好多次，他的心思都飄到了外邊，外邊是伙伴們的歡笑聲。

父母的言傳身教，日復一日，彈棉花的手藝，看也看會了。

“我不想彈棉花，”這是我年輕時的想法，潘肅劍愛好攝影，成為攝影師，有自己的工作室，拍紀錄宣傳片，題材不乏非遺手工藝，中華老字號。時代變遷，科技迅猛發展，過去人們熟悉的場景正一點點消失，城市也發生了深刻的變化，無可寄托的城市“鄉愁”。

青春叛逆期一過，歷經世事，也就長大了。潘肅劍開始思考、理解、回歸，手藝傳承不易。

“喲，潘永泰家的！”如今再聽到這樣的稱呼，不再是玩伴們的嬉笑，而是一種發自內心的認可和尊重，“我很受用，很有面子。”人們的弦外之音，你們家了不得，中華老字號，非遺手工藝，上百年了。

“彈棉花也挺好”

后來父親走了，在母親的期許里，潘肅劍自覺扛起了潘永泰第四代傳承人的大旗。

上午8點，河坊街還清冷，一些門店陸續開門，86歲的胡蘭蘭老太太掀開門板，出門張望，遇到吳山下來晨練的人，“早呀”“身體結棍”“天冷了，多穿點”“再會”……

胡蘭蘭是潘肅劍的母親，彈了一輩子棉花，河坊街113號是她的家，也是她的門店。1983年她和丈夫買下的，前店后坊，43年沒搬過。

“潘永泰”店名帶著胞漿有老味，“數世間事惟溫暖寬舒懷抱，愿天下人以真情傳承文明。”店名匾額和楹聯都是出自名家之手，店名是書法家朱關田題寫，楹聯是作家沈祖安撰文，畫師樓浩之題寫。

老太太眼明耳聰，精神頭木姥姥好，她說近來不記事，一些東西剛放下，轉身就忘放哪里了，說起過去的事，她如數家珍。

屋里布置還是過去的老樣子，彈棉花用的門板床，墻柜上、棉板上堆著彈好棉花被樣品。最里邊堆著一臺軋棉機，這是傳家之寶，“1929年潘永泰家在第一屆西湖博覽會上獲得大獎獎品。”墻上掛著報紙、合影、榮譽，老太太時常擦擦，看看。

9點多，潘肅劍買了吳山烤雞來店里。老太太身體硬朗，燒飯做菜能自理，肉食都是兒女做或買來。

如今河坊街的潘永泰門面店更像一個展銷門店，又像一個活化的非遺體驗館。

潘肅劍說，現代人都是一米八、兩米的大床，棉花被也大，小店彈棉花就彈不開，“河坊街這里主要還是住家和展銷。”

人家說，你們彈棉花外面找間店做做好了，店面出租，年租金80來萬。老太太不肯，潘肅劍也不想。“這里不僅是潘永泰的門面店，還是家。老底子杭州人路過這里，就能想起過去的人事，他們和媽媽聊聊天，老太太喜歡。”

遇到節假日，河坊街人頭攢動，潘肅劍和老太太就給客人們展示彈彈棉花，游客好奇，拍照打卡，也有膽子大點的進店來上手體驗。“這感覺很好。”老太太樂呵呵。

“我家有件舊棉被，能不能加點新棉再續續？”店外來了位阿姨。

“我們現在都是直接賣新棉。”潘肅劍招呼著，“舊棉時間長，灰塵大不暖和，加新棉，一件也要百十來塊，價格上不值當。新棉被買一件也才三四百。”

這樣來往聞訊的人不少，天冷了，棉被銷量穩定，比早些年好。

要是機器人能彈棉花就好了

潘永泰家，中華老字號，媒體時常關注。潘肅劍說，喜也煩惱，喜的是媒介和社會的關注，認可，惱的是每次報道后，門口烏泱泱排隊的人。

手工彈棉花，一天能彈5件，多了吃不消彈，父親說賺錢要有度，日子好長久。

排長隊的人有怨言，不就是彈個棉花嘛，擺譜。

潘肅劍說看不得這個，人家都是大老遠，沖著潘永泰來的。

提升產能是潘肅劍一直琢磨的事。

找個大的地方，多找些人；在堅守傳統工藝，保證質量的前提下，借助機器生產。

手工彈棉花棉絮亂飛，潘肅劍棉花加工的場地這些年一直在搬，社區的裙樓，郊區的民房。

如今搬到余杭郊區，空間較大，幾個親友合作，產能翻倍提升。

人力有限，現如今杭州產的機器人都能扭秧歌了，要是機器人能彈棉花，那就更不得了！潘肅劍心想，這該不是難題。

現有的棉花機器，梳棉像梳頭，拉直的，棉花像頭發絲直的，纖維發硬，它沒那么舒服；手工彈的棉花，要經緯相織，上下左右，橫七豎八地亂抓，像離子燙燙頭，蓬松感。

有彈棉花的歌唱，“彈棉花呀彈棉花，半斤棉花彈了八兩八……”人們好奇半斤棉花咋就彈了八兩八，蓬松的棉花厚厚的、軟軟的、暖暖的、香香的。看起來大了重了。

潘肅劍這兩年一直在尋找有意向合作的廠子，研發能抓棉的機器。

婚嫁棉被、幼兒棉裹被，潘永泰的創新

除了提升產能，他更多思考的還是傳承。

一個行當能存活發展，除了情懷，還得賺錢，能養家糊口。

過去彈棉花是門手藝活，走鄉串村，人們好吃好喝招待，只想師傅彈得厚實些，棉被用得暖，用得持久。

靠手藝吃飯，還受人尊重，比田地里種莊稼好。手藝也不輕易外傳，都是沾親帶故的。

如今社會發展，時代變了，棉花被的發展更多在于其社會認可和銷量。棉花被的客戶都是上了年紀的。中國人吃飽穿暖的日子也才過去幾十年。日子越過越好，棉花被的平替品多了，鴨絨被鵝絨被，另外，就是市場上也不乏黑心棉，低價劣質，劣幣驅逐良幣。

潘永泰不擔心這些，劣質棉更能凸顯潘永泰的品牌和品質。老底子杭州人認潘永泰，有人尿過床，有人帶著這被子出嫁，也有人帶著被子走四方。

可事實是，上世紀30年代杭州“棉花同業工會”登記在冊的棉花店就有200多家，現在棉花店幾乎找尋不到了。

“光靠潘永泰作坊式生產，無論是產能、產量、還是傳承，似乎都有些難。”

潘肅劍能想到，銷量帶動產量。他和兒子閑暇時聊到潘永泰棉花店，兒子思維清晰，要結合互聯網，要創新營銷。

婚嫁棉被，手工DIY。“慈母手中線，游子身上衣。”這首詩千古傳唱，你說現在的婚嫁，要是父母能一起來彈個棉花，用紅綠絲綿做上“囍”字，加上潘永泰中華老字號，很有面子。

“我還給他們拍一段視頻，剪輯出來，婚禮現場播放一下。現在婚紗照很貴的，我的手藝和剪輯，也不便宜。這是件幸福的事。”潘肅劍說，這是婚嫁棉被私人定制的思路。

另外，人家添丁，生兒育女是大事，現代人送禮送尿不濕……我就想能不能送送潘永泰棉裹被呀，由爺爺奶奶外公外婆來實地操作，把愛填進棉被里。

老人買棉被，多是給年輕人用，年輕人遲早會回歸。

潘肅劍笑了，年輕人也會變老，他們會記得過去小時候爺爺奶奶、爸爸媽媽給他們用過的棉花被，那種松軟清香。等他們為人父母，做了爺爺奶奶，他們也會給他們的兒孫彈一床棉花被。

這就是傳承。

彈棉花手藝傳給誰？

再說手藝傳承，潘肅劍的兒子也是從小耳濡目染，大學學的藝術設計專業，幸運的是他也掌握了傳統彈棉花技術，他也一直在嘗試新的產品式樣，平衡藝術和功能，致力于“潘永泰號”推陳出新。

潘肅劍是非遺手工傳承人，帶徒弟傳手藝也是他的一個重要工作。

然而現在也面臨一個困境，以前帶的徒弟住家，三年學徒，師兄弟和自家孩子一樣，親熱熱的……現在帶的徒弟，肯定熬不牢，學了手藝就走，另外開店，真成了教會徒弟餓死師傅。“不穩定是一個問題，大的訂單來了，他答應好好的，結果過了年轉身他就不來了，我又去哪里臨時找彈棉的師傅呢？”

這幾乎是中華老字號、傳統手工藝面臨的傳承共性問題，該怎么破題，歡迎各位讀者留言支招獻策。

橙柿互動·都市快報記者 劉抗

編輯 成嘉怡

審核 羅祎 陳奕

校對 葉芹