為深入推進“春雷行動2026”執法行動,聚焦老年群體食品安全薄弱環節,切實筑牢養老機構食品安全防線,近日,四川省大竹縣市場監管局高穴市場監管所聯合縣民政局、轄區政府,組建專項執法檢查組,對轄區7家養老院開展全方位、拉網式食品安全專項執法檢查,以雷霆手段織密安全防護網,用務實舉措守護“夕陽紅”幸福晚年。
該所將春雷行動“嚴執法、保民生”要求貫穿檢查全過程,重點核查養老院的食品經營資質、從業人員健康證明是否齊全有效;細致排查食材采購索證索票、進貨查驗、儲存保管等環節,確保食材來源可追溯、儲存符合規范;嚴格檢查食品加工制作流程,督促落實生熟分開、燒熟煮透等操作要求,重點核查食品留樣制度落實情況,督促養老院做好留樣記錄;對檢查中發現的食材儲存不規范、餐用具消毒記錄不全等問題,現場提出整改意見,實行“當場整改+限期整改+回頭看”閉環管理,進一步提升養老機構食品安全防控能力。
以春雷行動“補短板、強弱項”為目標,著力提升養老機構食品安全管理軟實力。開展食品安全知識宣講,普及食安知識,提高機構管理者安全意識。督促轄區養老院全部明確食品安全管理人員,定期開展從業人員食品安全培訓,強化員工食品安全意識和規范操作技能;同步檢查各養老院食品安全突發事件應急預案,確保突發食品安全事件能夠快速響應、科學處置。
結合春雷行動“除隱患、保安全”部署,聚焦檢查中發現的硬件設施薄弱問題,聯合檢查組現場研判、精準施策。針對3家養老院存在的冷藏冷凍設備陳舊、“三防”(防腐、防塵、防蠅)設施不完善等突出問題,現場提出針對性整改建議,督促院方加大投入力度,更新老化設備、完善設施配置,從物質基礎上筑牢安全屏障。
下一步,該所將持續以“春雷行動2026”為抓手,把養老院食品安全專項檢查納入常態化、制度化工作,定期開展“回頭看”,跟蹤整改成效、鞏固檢查成果,督促養老機構切實履行食品安全主體責任,做到“改在當下、守在長遠”,以常態化監管、精準化服務,切實守護好老年群體“舌尖上的安全”,讓“夕陽紅”更安心、更舒心。(來源:大竹縣市場監管局)
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