北京
本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道
人民網(wǎng)記者 汪瑞華
“嚯！神奇！”“這年味，杠杠的！”“真是把非遺吃進肚子里！”……
金惠民（前排左一）展示嵌字豆糖制作技藝。胡智華攝
當(dāng)看到老師傅金惠民拉伸嵌字豆糖的絕活兒時，來自黑龍江的唐大爺操著一口地道東北腔，不禁發(fā)出連連贊嘆，同行的老友則一邊“咬文嚼字”一邊頻繁點頭，直豎大拇指。
2月21日，正月初五，安徽祁門縣東街歷史文化街區(qū)，一場以“祁遇煙火，萬事‘糕’升”為主題的非遺大集火熱上演。
現(xiàn)場制作的嵌字豆糖。胡智華攝
上午8點剛過，街上就人聲鼎沸、熱氣升騰，越發(fā)熙攘。
走進東街，香氣、熱氣、人氣撲面而來：字豆糖攤位忙到轉(zhuǎn)不開身，中和湯在鍋里咕嘟冒泡，肉絲糕被爐子烤得Q彈軟糯……一步一景，一攤一味，熱鬧的煙火里滿溢的是鄉(xiāng)愁與年味。
俯瞰祁門東街一隅。胡智華攝
逛一圈下來，市民游客既可以現(xiàn)場品嘗地道風(fēng)味，還能和代表性傳承人面對面交流。
趕上春節(jié)假期，更新升級后的東街煙火氣正濃，不見千篇一律的旅游商品，卻匯集了琳瑯滿目的非遺技藝。
愛看熱鬧的大媽探身張望，聞訊趕來的游客則在老街愜意踱步，一邊走一邊逛，手里拎著鮮貨，懷里揣著非遺，心里滿是歡喜。
祁門走馬燈巡游。胡建平攝
要知道，多年前，祁門東街只是閶江岸邊的不起眼小街。這幾年，保留了明清時期街巷肌理與方田式空間結(jié)構(gòu)的東街，開始了老街舊巷的更新升級。
在這里，游客來了能吃到祁門地道美食，看到祁門特色文化，亦能感受到祁門的獨特底蘊。于是，這條400多米長、500多年歷史的小街逐漸成了網(wǎng)紅打卡地。
祁門非遺大集現(xiàn)場。胡智華攝
對于祁門人來說，東街是一份記憶，更是一種情懷。春節(jié)來一趟，觀走馬燈、喝中和湯、嘗肉絲糕……有吃有玩有文化，升級改造后的東街，“活”了，也“火”了，成為傳承和發(fā)揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的“新”空間。
在這里，每一口味道都直抵心底，就好比金惠民手中的方寸字豆糖，糖中有字、字里含意，讓人吃在嘴里，甜在心里。
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