來源:滾動播報
(來源:上觀新聞)
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誘人的色澤,醇香的味道,咬一口肥而不膩、齒頰留香……提起金山衛鎮八字村,一家藏在村里的小店因“梅干菜稻草扎肉”而遠近聞名,吸引不少老饕專程前來品味嘗鮮。
如今,隨著八字村鄉村振興示范村創建的深入,這家遠近聞名的老店也經過一番改造重新開張。店主裴阿姨帶著她祖傳的梅干菜稻草扎肉重磅回歸,讓等待許久的饕客們大飽口福。
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重新開業的“裴阿姨飯店”,位于即將完工的八字村黨群服務中心對面。這里作為八字村打造的美食區域,除了“裴阿姨飯店”,還引入了“八字稻田面館”等特色餐飲,豐富了村域周邊的煙火氣。
和過去隨民房而建的散亂布局不同,新規劃建設的美食區域緊鄰一片景觀稻田,在建筑風格、室內布局、家具陳設等方面都進行了優化,可以為市民帶來“觀景+賞味”的豐富體驗。
梅干菜稻草扎肉是裴阿姨家傳的手藝,每一鍋的出爐都離不開凌晨就開始的層層工序、精心制作。梅干菜的原材料“雪菜”,為裴阿姨自家種植,腌制月余切碎曬干,再封存一年以上才能入料燒制。燒制成熟后的梅干菜稻草扎肉香味撲鼻,入口軟糯咸香,五花肉的濃醇、梅干菜的鮮香和稻草的清甜巧妙融合,令人回味無窮。
隨著新店的開張,裴阿姨也拓展了店內布局,豐富了菜品的種類,讓往來游客能吃到一口地道的金山味。
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而在不遠處馬路對面的大樹下,另一家寶藏小店“村口有棵樹”也將開門迎客。
還未走近這處街角小店,唱片機動人的樂聲已先飄入耳中。和大多咖啡館封閉的室內布局不同,“村口有棵樹”以敞開式布局融入鄉村,南北兩邊通透開放的大門直通屋外綠茵環繞的草坪,形成一處舒適的戶外空間。
咖啡屋主體雖然不大,但各類精致的小物件,處處藏著驚喜。主理人沈娟將這里裝飾成一處頗具雅韻的書香小院,簡單的桌椅,書香伴著咖啡香,靜靜地就可以待一下午。
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值得一提的是,“村口有棵樹”還是一家寵物友好村咖。店內處處可見汪汪主理人——“JACK ”的形象。這只黑色的小泰迪形象被制作成書立、餐巾紙等各類周邊,歡迎遠近到訪的游客。
夕陽灑下的時光,是這里最愜意美好的時刻。從面西的窗外望去,遠處,八字村口獨特的logo,連綿的農家屋宇,附近大片的荷塘已染上晚霞;近處,窗外的秋千、搖曳的樹影交相輝映……時間就這樣慢了下來。
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目前,這些寶藏店鋪還只是八字村鄉村振興示范村創建的一隅。今后,隨著各類項目的深入推進,更多吃喝游樂娛等新場景將一一呈現,為市民游客帶來質樸而美好的鄉村體驗。
原標題:《鄉間米道 | 老饕們專程趕往滬郊這個村,只為一道梅干菜稻草扎肉?》
攝影 陳宇灝
來源:作者:解放日報 黃勇娣 通訊員 付婷
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