浙江
市面上那些“科技與狠活”弄出來的黑心食物，真叫人防不勝防，買菜時若沒雙火眼金睛，保不齊就把“毒藥”端上了桌。
你看那米缸里的米，顆顆晶瑩剔透、油光锃亮，以為是極品？沒準是拋光打蠟的“偽裝者”，真正的優質米，像增城、惠州的絲苗米，講究的是保留米胚，講究的是天然質樸，那種通過化學手段增亮的“面子工程”，吃進去的全是負擔。
再瞧瞧那綠得發慌的豌豆，泡水里一桶水都染了色，這哪里是蔬菜，分明是染料缸里撈出來的，這種異常的濃綠，咱得躲得遠遠的。
還有那雪白刺鼻的腐竹、脆得不自然的粉條，前者多是硫磺熏蒸的杰作，后者往往藏著明礬超標的貓膩，買的時候鼻子湊近聞一聞，有刺鼻味兒的直接pass，看都不用多看一眼。
家里廚房常用的調料也是重災區。胡椒粉香得離譜、味道沖鼻，多半是合成香料兌的，真材實料的胡椒，顆粒飽滿，香味醇厚持久。
芝麻醬看著濃稠，未必是真材實料，那些勾兌了劣質油甚至香精的假貨，不僅不掛碗，聞起來也沒有那股純粹的焦香。
至于那泡椒鳳爪，白得像紙、硬得像鐵，搞不好就是福爾馬林或者雙氧水泡出來的，雖然現在正規廠家改用了輻照技術防腐，可咱還是得小心那些顏色慘白的“化學爪”。
腌制咸菜若是鮮亮得過分，亞硝酸鹽超標的嫌疑就大，那種自然的深淺色才吃得放心。
好在情況正在好轉，2025年新實施的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）就是一把利劍，嚴格限制了那些見不得光的“潛規則”。現在不少大品牌也開始走正道了，推行無鉛工藝的皮蛋，讓曾經讓人談之色變的“鉛中毒”成了歷史；推出無鋁添加的粉條，讓大家吃得明白。以前那種靠硫磺熏、靠染料染的土法子，在越來越嚴的監管下，生存空間是越來越小了。
咱們老百姓過日子，買菜這事兒馬虎不得。別光看賣相好就掏腰包，價格低得離譜更要打個問號。看清包裝上的廠名、檢測報告，認準正規標識，這比啥都強。多長個心眼，多動動鼻子眼睛，就能把那些披著美食外衣的“化學鬼怪”擋在門外，畢竟，入口的東西，安全才是最大的實惠。
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