河南
今天(2月21日)
是大年初五
俗稱“破五”
這一天全國多地有
包餃子、吃餃子的習俗
但在包餃子的過程中
若操作不當
可能暗藏安全風險
小心！面粉也會爆炸？
提到爆炸，大家往往會想到天然氣、煤氣罐、煙花爆竹等危險物品。但你可能不知道，包餃子用的面粉，在特定條件下也可能引發(fā)爆炸。
面粉屬于可燃粉塵，當面粉顆粒擴散到空氣中并達到一定濃度時，遇明火極易發(fā)生爆燃。
因此，切勿在廚房有明火時大量傾倒面粉。如果面粉不小心掉落灶臺上，應及時用濕抹布清理干凈。
暴脾氣的“粉塵家族”
除面粉外，淀粉、奶粉、玉米粉、鋁粉、鈦粉、鋅粉、棉花、亞麻、聚酯纖維等都屬于易發(fā)生爆炸的粉塵種類。一旦在空氣中累積至一定濃度并遇到明火，瞬間就可能爆炸。
如何防范這個“白色隱患”？
1.家中的面粉、玉米粉、淀粉等各類食品粉末應妥善存放，遠離火源。
2.避免在點燃的灶火旁制作面點，尤其要提醒孩子不得隨意拋面粉玩耍。
3.若不慎將面粉撒出來，應立即關(guān)閉所有火源，并迅速開窗通風。
4.如果不慎起火且火勢尚小，可用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等將火苗撲滅。
5.若發(fā)生粉塵爆炸，應使用水基型滅火器，干粉或二氧化碳滅火器反而可能造成粉塵二次爆炸。
春節(jié)期間
家庭聚餐增多
烹飪和用火用氣頻率增加
稍不注意就可能埋下安全隱患
@大廚們
這3個操作也很危險
冷凍食品直接進油鍋?
冷凍食品外層帶有“冰殼”，直接放入熱油鍋，冰會迅速變成水蒸氣，導致油鍋沸騰，嚴重時可能引發(fā)爆炸。
??切記：冷凍食品需解凍后再烹飪。
油鍋起火用水滅?
炒菜時油鍋起火，有人會試圖澆水滅火。這樣不僅無法滅火，還可能導致熱油爆燃。
燃氣灶點火失敗后反復嘗試?
若點火不成功，噴出的少量燃氣會積聚在空氣中，達到一定濃度時，一旦遇到電火花，就可能發(fā)生爆燃，因此切勿連續(xù)點火。
“破五”包餃子，煙火暖佳節(jié)
粉塵藏隱患，用火需謹慎
遇險不慌亂，科學來處置
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