菌菇鮮萬家!韶關菌菇遠銷海外市場

“廣貨行天下·菌菇鮮萬家”食用菌銷售活動展位。　受訪者供圖

星河生物生產廠長陳長青介紹菌菇產品。

星河生物工作人員高麗接受采訪。

馬年新春佳節，廣東韶關“廣貨行天下·曹溪年味集”活動上人潮涌動。現場特別設置了食用菌銷售活動，茶樹菇、香菇等各類菌菇產品齊齊亮相。韶關市星河生物科技有限公司(以下簡稱“星河生物”)幾位屬馬的工作人員，正忙著給市民游客推介菌菇產品。

高麗是2002年出生的“小馬”，大年初一、初二，她都在曹溪年味集現場，參與公司的菌菇產品展銷工作。南都記者了解到，炸菇、菇脆零食、金耳羹等產品在集市上最受歡迎。

2月11日，南都記者來到星河生物，見到了正在籌備的陳長青。今年36歲的陳長青是星河生物生產廠長，負責公司白玉菇、真姬菇生產廠的有關工作。在自己的本命年，公司菌菇銷量和產量也在今年1月達到了7年以來的單月最高值。

他參與培育的“星河1號”，還曾入選廣東品種轉化應用典型案例。如今，菌菇產業迎來高質量發展新契機，韶關菌菇已遠銷東南亞、歐洲等地。

　　本地菌菇產品琳瑯滿目

　　亮相新春市集吸引食客　　

大年初一，廣東韶關的“廣貨行天下·曹溪年味集”活動正式啟幕，非遺手作、時令美食等特色元素集中亮相。現場人聲鼎沸，市民游客穿梭如織。

來客們一邊欣賞各類非遺巡演，一邊采購本地物產。其中，“廣貨行天下·菌菇鮮萬家”食用菌銷售活動熱鬧非凡。

星河生物的展位上，菇脆零食、香酥白玉菇等本地菌菇產品琳瑯滿目，游客們可以挑選試吃。“我覺得這是一個很好的展示產品的機會。展會上四面八方的客戶都很多，通過我們的展示、介紹、試吃，顧客對產品的體驗感會更強一點。”陳長青說。

大年初一、初二，星河生物的工作人員“小馬”高麗也在活動現場，參與菌菇產品展示銷售工作。據介紹，炸菇、菇脆零食、金耳羹等產品在集市上最受歡迎。

展位布置、產品籌備工作早已從節前開始。1978年出生的打包工人蘇麗華也屬馬，她告訴南都記者，每年春節前后，都是菌菇產品生產較為忙碌的時期。她所在的打包車間中，工人們將一箱箱培育好的菌菇采摘收好，動作麻利地裝入包裝袋中。　　

今年1月銷量產量

　　創7年來單月最高值　　

新的一年，星河生物迎來了“開門紅”。陳長青告訴南都記者，2025年廠內菌菇產品銷量達1.6萬噸。2026年1月，菌菇銷量和產量都達到了7年以來的單月最高值。“全力保訂單”成為了工作重點之一。“一些是客戶要盡快發過去的，有一些是客戶為了年后備貨的，我們要去協調。”

在韶關，菌菇種植歷史悠久。據悉，韶關地處粵北山區，山地、丘陵、盆地交錯，氣候溫暖濕潤，是菌菇生長的“天然溫室”。菌菇產品也成為了市民餐桌上的重要組成部分。　　

　　栽培方式、品種培育不斷升級

　　助力產品質量提升　　

在優越的自然條件下，韶關菌菇的栽培方式、品種培育也不斷升級，助力產品質量提升。

這是陳長青在星河生物工作的第九年。他一直致力于菌菇品種培育，并參與培育“星河1號”真姬菇菌株。2024年，“星河1號”入選廣東品種轉化應用典型案例。

陳長青告訴南都記者，比起傳統品種，“星河1號”菇帽顏色更好看，葉酸含量較高，營養成分和口感都優于相應的品種，現在公司已在擴大生產。

如今，河南人陳長青已在韶關定居。每年，他都會往家鄉寄韶關的菌菇產品，希望家鄉親人也能嘗嘗鮮。“一開始寄菇脆，之后寄干菇，現在有時候就寄點鮮菇，每年都會寄。”

這一韶關特產正走向更廣闊的市場。星河生物工作人員介紹，公司的出口菌菇產品大部分銷往東南亞，包括馬來西亞、泰國、越南等國家，同時也有部分產品銷往歐美、中東市場。

新春佳節，陳長青也在曹溪年味集上照看。他說，本命年最大的愿望，就是工廠能夠穩定生產。“希望我們生產的質量、產量都能夠滿足客戶的要求。大家明年能夠有所進步，有所創新!”

新春走基層特別策劃

《老馬小馬的新途》

出品:南都即時

統籌:南都記者 向雪妮

主筆:南都記者 敖銀雪

采寫/攝影:南都記者 李思涵(除署名外)