正月初五破五節(jié)，牢記吃3樣做1事，大吉大利迎財(cái)神

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今天是正月初四，轉(zhuǎn)眼就到了正月初五，也就是民間俗稱的破五節(jié)，更是咱們老百姓一年里迎財(cái)神、接福氣的核心日子。老輩人傳了千百年的規(guī)矩，有錢沒錢，都要牢記吃3樣、做1事，順順當(dāng)當(dāng)辭舊迎新，大吉大利把財(cái)神迎進(jìn)門，把老傳統(tǒng)的好彩頭穩(wěn)穩(wěn)接回家。

老話講不破不立，正月初五的破五，破的是正月初一到初四的諸多禁忌，送的是過去一年的窮氣、晦氣、霉運(yùn)，迎的是新一年的財(cái)氣、福氣、喜氣。老傳統(tǒng)里的講究，從來都不是迷信，而是咱們中國人對好日子的樸素期盼，照著做，圖的就是一個(gè)心安，一個(gè)好彩頭。

納福招財(cái)進(jìn)家門

餃子

正月初五吃餃子，是全國上下流傳最廣的老習(xí)俗，更是破五節(jié)的標(biāo)配。餃子形如元寶，初五吃餃子，俗稱咬元寶，一口下去，咬的是財(cái)氣，吞的是福氣，寓意新的一年招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)運(yùn)亨通。老話講破五捏小人嘴，包餃子捏褶的動(dòng)作，就是把是非小人的嘴牢牢捏上，新的一年少口角、少是非，身邊都是貴人，日子過得順風(fēng)順?biāo)?/p>

家常餃子制作步驟：

1. 選豬肉白菜或韭菜雞蛋的家常餡料，全家一起動(dòng)手剁餡，剁餡諧音剁小人，剁餡時(shí)順著一個(gè)方向剁，既能讓餡料上勁，也討個(gè)辭舊迎新、遠(yuǎn)離是非的好彩頭。
2. 和面醒發(fā)20分鐘，搟成中間厚邊緣薄的圓皮，包入餡料后捏緊褶皺，每捏一下都寓意捏牢是非口舌，新一年少遇小人、多遇貴人。
3. 冷水下鍋煮餃子，水開后點(diǎn)兩次涼水，待餃子全部浮起鼓脹后撈出，趁熱食用，一口下去咬開元寶，把財(cái)氣福氣吃進(jìn)肚里。

餛飩

很多地方有“初五喝碗元寶湯，一年財(cái)運(yùn)響當(dāng)當(dāng)”的老話，這元寶湯，就是咱們常吃的餛飩。餛飩的形狀圓潤飽滿，和古代的元寶幾乎一模一樣，連湯帶餛飩一起吃下肚，就是“連財(cái)帶福一起端回家”，寓意新的一年財(cái)源滾滾、福氣綿綿。

家常餛飩制作步驟：

1. 選三分肥七分瘦的豬肉剁成細(xì)膩肉餡，加生抽、蔥姜水調(diào)味攪勻，順著一個(gè)方向攪打上勁，保證口感鮮嫩。
2. 取現(xiàn)成的餛飩皮，中間放少量餡料，對角對折捏緊，再把兩個(gè)角疊在一起捏牢，做成元寶形狀，寓意新年元寶進(jìn)家、盆滿缽滿。
3. 鍋中燒開水下入餛飩，煮至餛飩浮起后，加入紫菜、蝦皮、香菜調(diào)一碗底湯，連湯帶餛飩一起盛出，就是一碗寓意滿滿的元寶湯。

年糕

正月初五吃年糕，討的是年年高升的好口彩，更是迎財(cái)神必不可少的吉祥食。年糕諧音“年高”，初五吃年糕，寓意新的一年財(cái)運(yùn)年年高升、事業(yè)步步高升，日子一年更比一年好。軟糯香甜的口感，一口下去，都是對新一年的美好期許。

家常年糕制作步驟：

1. 現(xiàn)成的年糕用清水沖洗干凈，切成厚薄均勻的方片，方正的形狀寓意做人堂堂正正，財(cái)運(yùn)方方正正。
2. 想吃甜口的，鍋中放少量清水，加紅糖熬化后下入年糕片，小火慢煮，讓年糕充分裹滿紅糖汁，寓意日子甜甜蜜蜜、節(jié)節(jié)高升。
3. 想吃咸口的，鍋中放少量油，下入年糕片煎至兩面微黃，加青菜、雞蛋翻炒調(diào)味，熟透后即可出鍋，軟糯入味，討個(gè)新年順?biāo)斓暮貌暑^。

掃塵送窮 開門迎財(cái)神

正月初五最核心的事，就是掃塵送窮，開門迎財(cái)神，這也是老輩人千百年傳下來的規(guī)矩，做好這件事，新的一年窮氣走、財(cái)氣來，順順利利一整年。

老傳統(tǒng)里，正月初一到初四，不能掃地、不能倒垃圾，怕一不小心把家里的財(cái)氣、福氣掃出門。到了正月初五破五這天，禁忌解除，就要來一場徹底的大掃除，俗稱送窮土。

這件事的完成步驟：

1. 先關(guān)閉家中門窗，從臥室、廚房等屋子最內(nèi)側(cè)的角落開始清掃，把地面、桌面的灰塵、雜物全部歸攏，全程從內(nèi)往外掃，避免把家里的財(cái)氣掃散。
2. 把所有清掃出來的垃圾、雜物統(tǒng)一裝袋，打開大門后，把垃圾袋拎出家門丟棄，這個(gè)動(dòng)作寓意把家中積攢的窮氣、晦氣、霉運(yùn)通通送出家門，再也不回頭。
3. 扔完垃圾回家后，把家中所有門窗全部打開通風(fēng)，在客廳桌上擺好新鮮水果、糕點(diǎn)，誠心迎接財(cái)神進(jìn)門，讓新一年的財(cái)氣、福氣順著敞開的門窗，滿滿當(dāng)當(dāng)裝進(jìn)家里。

老祖宗傳下來的習(xí)俗，藏著咱們中國人對生活的熱愛，對闔家安康、日子紅火的樸素期盼。正月初五這天，照著老傳統(tǒng)吃好這3樣吉祥食，做好送窮迎財(cái)這件事，把老輩的規(guī)矩記在心里，把新年的好彩頭穩(wěn)穩(wěn)接回家。

新的一年，愿家家戶戶都能財(cái)源廣進(jìn)，闔家幸福，日子越過越有奔頭。