法國(guó)最大M記開(kāi)業(yè)！薯角含淚告別，還是薯?xiàng)l大哥穩(wěn)？

就在前天，也就是2026年2月17日的清晨，巴黎迪士尼樂(lè)園旁的迪士尼小鎮(zhèn)（Disney Village）熱鬧極了，伴隨著剪彩的歡呼聲，法國(guó)乃至全歐洲規(guī)模數(shù)一數(shù)二的麥當(dāng)勞“旗艦店”正式推開(kāi)了玻璃大門迎客！

如果你最近剛好在巴黎迪士尼度假，或是正打算去那兒感受一下夢(mèng)幻氣氛，那你絕對(duì)沒(méi)法忽視這座緊鄰園區(qū)的“快餐巨獸”。

這可不是那種隨處可見(jiàn)的街邊店噢！在麥當(dāng)勞工作了27年、親手監(jiān)督過(guò)150多家門店建設(shè)的項(xiàng)目經(jīng)理阿澤丁·貝勞加（Azzedine Belaoudja）眼里，這座新店簡(jiǎn)直就是一個(gè)“超規(guī)格的工業(yè)單元”。

他感嘆道，在自己近三十年的職業(yè)生涯里，從未見(jiàn)過(guò)如此宏大且精密的快餐工程。

為了打造這個(gè)占地2000平方米、擁有三層空間的巨型建筑，麥當(dāng)勞整整籌備了五年，耗資高達(dá)2000萬(wàn)歐元。

它不僅取代了旁邊那座已經(jīng)服役27年的老店，而且在迪士尼這個(gè)流量風(fēng)口，向全世界展示快餐業(yè)的“未來(lái)形態(tài)”。

走進(jìn)這家新店，最先沖擊視覺(jué)的就是那23臺(tái)整齊劃一的點(diǎn)餐機(jī)。法國(guó)普通的麥當(dāng)勞門店通常也就配6臺(tái)機(jī)器，23這個(gè)數(shù)字簡(jiǎn)直是把點(diǎn)餐效率拉到了極致。

不僅如此，整個(gè)餐廳內(nèi)部提供了600個(gè)座位，其中200個(gè)位于露天平臺(tái)，足以應(yīng)對(duì)那些從迪士尼園區(qū)洶涌而出的游客潮。

不過(guò)，最讓當(dāng)?shù)乩削液望湲?dāng)勞死忠粉感到意外，甚至有些“抓狂”的消息是：在這家代表法國(guó)最先進(jìn)水平的麥當(dāng)勞里，你竟然買不到那款標(biāo)志性的“薯角（Potatoes）”。

在法國(guó)的快餐文化里，薯角（那種帶著皮、切成塊狀的炸土豆）幾乎是麥當(dāng)勞的靈魂伴侶，很多法國(guó)人進(jìn)店的第一反應(yīng)不是問(wèn)有什么漢堡，而是先點(diǎn)一份薯角。

但在迪士尼這家店，菜單上卻被明確告知：只有細(xì)長(zhǎng)的傳統(tǒng)薯?xiàng)l。

這是為什么？難道是新機(jī)器炸不了薯角？

餐廳經(jīng)理迪米特里·澤爾曼斯基（Dimitri Zelmanski）道出了背后的“商業(yè)秘密”。

原來(lái)，這家店的服務(wù)對(duì)象非常特殊，80%的客源都來(lái)自法國(guó)以外的世界各地。對(duì)于英國(guó)人、德國(guó)人或者美國(guó)人來(lái)說(shuō)，薯?xiàng)l才是“普世真理”，而帶皮薯角其實(shí)是一個(gè)極具“法國(guó)特色”的產(chǎn)品。

“全球各地的游客對(duì)薯角的接受度和認(rèn)知度并不高，”迪米特里解釋道，“為了在每分鐘接待數(shù)百人的高峰期保持效率，我們必須精簡(jiǎn)菜單，無(wú)法專門騰出一個(gè)炸爐位給銷量相對(duì)較低的薯角。”

這種為了效率而做出的犧牲，在餐廳的每一個(gè)角落都有跡可循。迪米特里帶人參觀后臺(tái)時(shí)，形容這里是“二合一餐廳”。

新店的核心地帶是一個(gè)XXL號(hào)的超級(jí)廚房，擁有整整八條漢堡生產(chǎn)線，規(guī)模是普通店的兩倍。

這種配置此前只有巴黎香榭麗舍大街的那家店能勉強(qiáng)一比，但迪士尼新店在組裝線的密度上更勝一籌。

在這里，還能見(jiàn)到如同小型工廠般的工業(yè)洗碗機(jī)，每分鐘能自動(dòng)清洗1200件餐具。這種為了環(huán)保而推行的可重復(fù)使用餐具，對(duì)清潔效率提出了極高的要求。

而餐廳的補(bǔ)貨系統(tǒng)也堪稱壯觀：所有的飲料糖漿都儲(chǔ)存在地下室里，通過(guò)密密麻麻的彩色管道連接到樓上的機(jī)器。最暢銷的可口可樂(lè)甚至使用的是一種長(zhǎng)寬各一米的“超級(jí)魔盒（mega Bibs）”，場(chǎng)景極其震撼。

為了減少員工在樓梯上的奔波，餐廳安裝了五部載重巨大的垂直升降送餐梯。如果你坐在二樓或三樓，點(diǎn)餐機(jī)配發(fā)的定位牌會(huì)自動(dòng)鎖定你的位置，服務(wù)員會(huì)通過(guò)電梯把餐點(diǎn)迅速送到你面前。

這座新建筑的誕生，也標(biāo)志著一個(gè)時(shí)代的落幕。就在新店不遠(yuǎn)處，那座建于1999年、帶有經(jīng)典巨大黃色拱門和懷舊吉祥物雕塑的老店，即將在不久后被拆除。

對(duì)于很多看著迪士尼長(zhǎng)大的法國(guó)人來(lái)說(shuō)，老店雖然裝修陳舊、空間局促，但那是他們童年記憶的一部分。

當(dāng)然了，網(wǎng)絡(luò)上對(duì)這座新“旗艦”的評(píng)價(jià)卻呈現(xiàn)出極大的兩極分化。在社交媒體上，不少粉絲吐槽新店的外觀太像“寫(xiě)字樓”或者“廉價(jià)公寓”，缺乏了迪士尼原本那種奇幻和俏皮的氛圍。

全玻璃幕墻和極簡(jiǎn)主義的木質(zhì)裝飾雖然現(xiàn)代感十足，但對(duì)比老店那種有些“土氣”卻溫馨的童話感，確實(shí)顯得冷峻了許多。

盡管外觀引發(fā)爭(zhēng)議，但它的內(nèi)核絕對(duì)是科技感滿滿。屋頂覆蓋著250平方米的太陽(yáng)能電池板，能供應(yīng)全店10%的電力；15立方米的地下雨水回收池負(fù)責(zé)澆灌外墻上的垂直綠化帶；甚至連冷藏室散發(fā)的熱量都被系統(tǒng)回收，用于加熱餐廳的洗手間熱水。

最有意思的一點(diǎn)是，這家店的排班計(jì)劃甚至要參考“歐洲地理”。迪米特里經(jīng)理分享了一個(gè)細(xì)節(jié)：德國(guó)游客習(xí)慣傍晚6點(diǎn)吃晚飯，英國(guó)游客全天都在進(jìn)食，而西班牙游客多的時(shí)候，餐廳會(huì)在下午3點(diǎn)迎來(lái)一個(gè)莫名的“突發(fā)高峰”。

Ref：

https://www.leparisien.fr/seine-et-marne-77/pourquoi-le-plus-grand-mcdonalds-de-france-a-disney-village-ne-sert-pas-de-potatoes-18-02-2026-XEN5YYHYW5DUHJDCSQPUUZICJQ.php

https://www.lefigaro.fr/societes/il-y-a-deux-restaurants-en-un-dans-les-coulisses-du-plus-grand-mcdonald-s-de-france-a-disneyland-paris-20260217

文｜Tutti

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