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封面新聞?dòng)浾?劉虎 謝杰
是的,他又發(fā)錢了。
2月20日,農(nóng)歷正月初四,四川遂寧七里川火鍋店的員工們,再次領(lǐng)到了一筆沉甸甸的分紅:春節(jié)前四天的利潤(rùn)33.9萬(wàn)元,老板全部發(fā)給大家。店長(zhǎng)拿到14860元,服務(wù)員最高4865元,就連保潔崗位也分到了1447元。
這是第四年。從2023年春節(jié)開(kāi)始,老板黃厚明把除夕到初二的盈利分給員工;今年,發(fā)錢的天數(shù)增加到了四天。
數(shù)字在變化,但黃厚明今年的心思不在這里。
“說(shuō)實(shí)話,今年確實(shí)很難。”起初他并不愿意接受采訪,“每個(gè)企業(yè)、每個(gè)個(gè)體各有不易,我們就是正常分紅。”
四年前第一次發(fā)錢,沒(méi)幾個(gè)人知道。第二年,有人說(shuō)這是營(yíng)銷;第三年,成了新聞;到了今年,黃厚明自己都感到有點(diǎn)“騎虎難下”的壓力。
合伙人不是沒(méi)反對(duì)過(guò),節(jié)后員工返崗率低、有人拿錢就走,這些他都經(jīng)歷過(guò)。但前兩年春節(jié)后,全員準(zhǔn)時(shí)上班,還有人把自家親戚帶來(lái)店里幫忙。“這種時(shí)候,反倒覺(jué)得值了。”
黃厚明年輕時(shí)當(dāng)過(guò)服務(wù)員,知道過(guò)年守在店里是什么滋味。“人家團(tuán)圓,你端盤子,心里能好受?”他說(shuō),發(fā)錢不是什么大道理,就是當(dāng)年自己心里想過(guò)的事兒,現(xiàn)在能做到,就做。
但去年,他做的事遠(yuǎn)不止發(fā)錢。
店沒(méi)多開(kāi),反倒砸錢建了17000平米的火鍋工廠。員工全員上了五險(xiǎn)一金,每月還有“孝順金”,管理層500、員工300,直接打給父母。工廠那邊,雙休、法定假,一樣不少。
爆火過(guò)后,有人來(lái)取經(jīng),聽(tīng)完說(shuō)學(xué)不了。黃厚明懂他們的意思,生意難做,“先人后己”這話說(shuō)起來(lái)容易,真到掏錢的時(shí)候,卡住的不是錢,是念頭。
他記得第一年發(fā)錢時(shí),一個(gè)服務(wù)員拿到手說(shuō),孩子下學(xué)期的學(xué)費(fèi)夠了。去年,有人買了車,有人湊齊了首付。這些事,他比賺錢高興。
采訪時(shí)問(wèn)他,利潤(rùn)下滑、行業(yè)這么卷,還扛得住嗎?
“翻臺(tái)率、客單價(jià)確實(shí)不如兩年前,熱度帶來(lái)的客流也是短期的。”黃厚明不回避這些,“現(xiàn)在就是困難的時(shí)候。但越是這樣,越得對(duì)員工好、對(duì)顧客好,不然誰(shuí)跟你一起扛?”
“萬(wàn)一哪天發(fā)不出來(lái)怎么辦?”有人問(wèn)過(guò)。
黃厚明沒(méi)繞彎子:“那就告訴他們實(shí)話,大家一起想辦法。但只要能發(fā),我就發(fā)。”
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