廣貨年味集背后的老馬小馬：小菌菇做大文章，產(chǎn)銷雙雙創(chuàng)新高

編者按：南都N視頻推出新春走基層特別策劃《老馬小馬的新途》，記者深入各行各業(yè)，走進車間工廠，采訪姓馬、生肖屬馬的一線奮斗者，聽他們講述“馬兒”春節(jié)期間堅守工作崗位，奮力推動廣貨行天下、游客來粵過大年等工作的新征途。

馬年新春佳節(jié)，廣東韶關(guān)“廣貨行天下·曹溪年味集”活動上人潮涌動。現(xiàn)場特別設(shè)置了食用菌銷售活動，茶樹菇、香菇等各類菌菇產(chǎn)品齊齊亮相。韶關(guān)市星河生物科技有限公司（以下簡稱“星河生物”）幾位屬馬的工作人員，正忙著給市民游客推介菌菇產(chǎn)品。

高麗是2002年出生的“小馬”，大年初一、初二，她都在曹溪年味集現(xiàn)場，參與公司的菌菇產(chǎn)品展銷工作。南都N視頻記者了解到，炸菇、菇脆零食、金耳羹等產(chǎn)品在集市上最受歡迎。

2月11日，南都N視頻記者來到星河生物，見到了正在籌備的陳長青。今年36歲的陳長青是星河生物生產(chǎn)廠長，負責公司白玉菇、真姬菇生產(chǎn)廠的有關(guān)工作。在自己的本命年，公司菌菇銷量和產(chǎn)量也在今年1月達到了7年以來的單月最高值。

他參與培育的“星河1號”，還曾入選廣東品種轉(zhuǎn)化應(yīng)用典型案例。如今，菌菇產(chǎn)業(yè)迎來高質(zhì)量發(fā)展新契機，韶關(guān)菌菇已遠銷東南亞、歐洲等地。

亮相新春市集吸引食客

大年初一，廣東韶關(guān)的“廣貨行天下·曹溪年味集”活動正式啟幕，非遺手作、時令美食等特色元素集中亮相。現(xiàn)場人聲鼎沸，市民游客穿梭如織。

來客們一邊欣賞各類非遺巡演，一邊采購本地物產(chǎn)。其中，“廣貨行天下·菌菇鮮萬家”食用菌銷售活動熱鬧非凡。

“廣貨行天下·菌菇鮮萬家”食用菌銷售活動展位。受訪者供圖

星河生物的展位上，菇脆零食、香酥白玉菇等本地菌菇產(chǎn)品琳瑯滿目，游客們可以挑選試吃。“我覺得這是一個很好的展示產(chǎn)品的機會。展會上四面八方的客戶都很多，通過我們的展示、介紹、試吃，顧客對產(chǎn)品的體驗感會更強一點。”陳長青說。

大年初一、初二，星河生物的工作人員“小馬”高麗也在活動現(xiàn)場，參與菌菇產(chǎn)品展示銷售工作。據(jù)介紹，炸菇、菇脆零食、金耳羹等產(chǎn)品在集市上最受歡迎。

高麗。

展位布置、產(chǎn)品籌備工作早已從節(jié)前開始。1978年出生的打包工人蘇麗華也屬馬，她告訴南都記者，每年春節(jié)前后，都是菌菇產(chǎn)品生產(chǎn)較為忙碌的時期。她所在的打包車間中，工人們將一箱箱培育好的菌菇采摘收好，動作麻利地裝入包裝袋中。

新的一年，星河生物迎來了“開門紅”。陳長青告訴南都記者，2025年廠內(nèi)菌菇產(chǎn)品銷量達1.6萬噸。2026年1月，菌菇銷量和產(chǎn)量都達到了7年以來的單月最高值。“全力保訂單”成為了工作重點之一。“一些是客戶要盡快發(fā)過去的，有一些是客戶為了年后備貨的，我們要去協(xié)調(diào)。”

在韶關(guān)，菌菇種植歷史悠久。據(jù)悉，韶關(guān)地處粵北山區(qū)，山地、丘陵、盆地交錯，氣候溫暖濕潤，是菌菇生長的“天然溫室”。菌菇產(chǎn)品也成為了市民餐桌上的重要組成部分。

韶關(guān)菌菇銷往海外市場

在優(yōu)越的自然條件下，韶關(guān)菌菇的栽培方式、品種培育也不斷升級，助力產(chǎn)品質(zhì)量提升。

陳長青。

這是陳長青在星河生物工作的第九年。他一直致力于菌菇品種培育，并參與培育“星河1號”真姬菇菌株。2024年，“星河1號”入選廣東品種轉(zhuǎn)化應(yīng)用典型案例。

陳長青告訴南都記者，比起傳統(tǒng)品種，“星河1號”菇帽顏色更好看，葉酸含量較高，營養(yǎng)成分和口感都優(yōu)于相應(yīng)的品種，現(xiàn)在公司已在擴大生產(chǎn)。

如今，河南人陳長青已在韶關(guān)定居。每年，他都會往家鄉(xiāng)寄韶關(guān)的菌菇產(chǎn)品，希望家鄉(xiāng)親人也能嘗嘗鮮。“一開始寄菇脆，之后寄干菇，現(xiàn)在有時候就寄點鮮菇，每年都會寄。”

這一韶關(guān)特產(chǎn)正走向更廣闊的市場。星河生物工作人員介紹，公司的出口菌菇產(chǎn)品大部分銷往東南亞，包括馬來西亞、泰國、越南等國家，同時也有部分產(chǎn)品銷往歐美、中東市場。

新春佳節(jié)，陳長青也在曹溪年味集上照看。他說，本命年最大的愿望，就是工廠能夠穩(wěn)定生產(chǎn)。“希望我們生產(chǎn)的質(zhì)量、產(chǎn)量都能夠滿足客戶的要求。大家明年能夠有所進步，有所創(chuàng)新！”

新春走基層特別策劃《老馬小馬的新途》

出品：南都即時

統(tǒng)籌：南都N視頻記者 向雪妮

主筆：南都N視頻記者 敖銀雪

本期采寫/攝影：南都N視頻記者 李思涵（除署名外）

視頻：南都N視頻記者 李思涵