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湘橋區官塘鎮石湖村鑼鼓巡游隊伍到村里給村民拜年送祝福。
馬年春節,在潮州各地鄉村,早早便洋溢著喜慶氛圍:紅燈籠點綴村道、鑼鼓聲傳遞祝福、灶火升騰美食香、民俗巡游鬧新春,一派熱鬧祥和的景象,盡顯潮州獨有的年味與人情味。
鄉村年味,藏在煙火氣里,更凝聚在傳統美食中。在潮安區赤鳳鎮葵山村,金黃酥脆、綿甜可口的菜頭粿,是家家戶戶春節必備的傳統風味。村民們以自家栽種或鄰里相贈的白蘿卜為主料,刨絲、拌粉、配入香菇、蝦米、花生等輔料,旺火蒸制,白煙裊裊間,年味隨之成型。據了解,“菜頭”在潮州話里諧音“彩頭”,村民以菜頭粿祭祖祈福,寄托平安順遂、好運連連的美好心愿。
在湘橋區官塘鎮,臘月廿八,村民陳叔便起早忙碌,香菇、蝦米、蒜頭與老鹵交融,湯汁漫過肥美的獅頭鵝,鹵汁沸騰,香氣彌漫。從深圳返鄉過年的陳楠感慨:“街頭巷尾都是鹵鵝香,這才是最熟悉、最暖心的家鄉年味。”
鑼鼓喧天鬧新春,標旗英歌舞歡騰。正月初一,湘橋區磷溪鎮仙河村、官塘鎮石湖村等地,潮州大鑼鼓民俗巡游如期上演。鼓樂齊鳴、標旗招展,巡游隊伍沿著村道緩緩前行,一路將新春的喜氣與祝福送給村民。村民們早早等候在路旁,燃炮相迎,或駐足凝望、或踮腳遠眺、或登高取景,用鏡頭定格每一幕精彩,歡聲笑語里盡是團圓喜慶。在古巷鎮孚中村,英歌舞氣勢如虹,將節日氛圍推向高潮。英歌舞隊員臉譜斑斕、身姿矯健,雙棒翻飛、鏗鏘作響,紅綢舞動、衣袂飛揚,剛勁豪邁的非遺表演,繪就一幅活力滿滿的新春民俗畫卷。
潮安區龍湖鎮鸛巢村的民俗文化巡游,則在傳統韻味中增添了書香新風。巡游隊伍里不僅有經典的潮州大鑼鼓、英歌舞表演與色彩絢麗的標旗方陣,一支由本村本碩博優秀學子組成的代表方陣格外亮眼,既傳承了古老民俗,更彰顯出崇文重教、薪火相傳的優良家風,成為鄉村新春一道亮眼風景。
來自廣州游客林女士告訴記者:“早就想來感受潮州鄉村年,這里既有非遺民俗的精彩,又有家常煙火的溫暖,年味特別足!”
鄉村年味不止于民俗與美食,更有文藝添彩。饒平縣錢東鎮春節聯歡晚會上,傳統潮韻歌舞與現代街舞、流行歌曲輪番上演,臺上精彩紛呈,臺下掌聲不斷,傳統與現代交融,讓鄉親們在“家門口”感受本土文化藝術的魅力與活力。
粿香綿長,鑼鼓鏗鏘,民俗流韻,鄉愁暖心。這浸潤著鄉土氣息與人文底蘊的潮州年味,歷久彌新、韻味悠長,成為新春里最動人、最難忘的風景。(文/潮州日報全媒體記者 陳瑩 實習生 肖可欣 圖/潮州日報全媒體記者)
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