潮州鄉村年味濃 煙火暖人心 民俗鬧新春

湘橋區官塘鎮石湖村鑼鼓巡游隊伍到村里給村民拜年送祝福。

馬年春節，在潮州各地鄉村，早早便洋溢著喜慶氛圍：紅燈籠點綴村道、鑼鼓聲傳遞祝福、灶火升騰美食香、民俗巡游鬧新春，一派熱鬧祥和的景象，盡顯潮州獨有的年味與人情味。

鄉村年味，藏在煙火氣里，更凝聚在傳統美食中。在潮安區赤鳳鎮葵山村，金黃酥脆、綿甜可口的菜頭粿，是家家戶戶春節必備的傳統風味。村民們以自家栽種或鄰里相贈的白蘿卜為主料，刨絲、拌粉、配入香菇、蝦米、花生等輔料，旺火蒸制，白煙裊裊間，年味隨之成型。據了解，“菜頭”在潮州話里諧音“彩頭”，村民以菜頭粿祭祖祈福，寄托平安順遂、好運連連的美好心愿。

在湘橋區官塘鎮，臘月廿八，村民陳叔便起早忙碌，香菇、蝦米、蒜頭與老鹵交融，湯汁漫過肥美的獅頭鵝，鹵汁沸騰，香氣彌漫。從深圳返鄉過年的陳楠感慨：“街頭巷尾都是鹵鵝香，這才是最熟悉、最暖心的家鄉年味。”

鑼鼓喧天鬧新春，標旗英歌舞歡騰。正月初一，湘橋區磷溪鎮仙河村、官塘鎮石湖村等地，潮州大鑼鼓民俗巡游如期上演。鼓樂齊鳴、標旗招展，巡游隊伍沿著村道緩緩前行，一路將新春的喜氣與祝福送給村民。村民們早早等候在路旁，燃炮相迎，或駐足凝望、或踮腳遠眺、或登高取景，用鏡頭定格每一幕精彩，歡聲笑語里盡是團圓喜慶。在古巷鎮孚中村，英歌舞氣勢如虹，將節日氛圍推向高潮。英歌舞隊員臉譜斑斕、身姿矯健，雙棒翻飛、鏗鏘作響，紅綢舞動、衣袂飛揚，剛勁豪邁的非遺表演，繪就一幅活力滿滿的新春民俗畫卷。

潮安區龍湖鎮鸛巢村的民俗文化巡游，則在傳統韻味中增添了書香新風。巡游隊伍里不僅有經典的潮州大鑼鼓、英歌舞表演與色彩絢麗的標旗方陣，一支由本村本碩博優秀學子組成的代表方陣格外亮眼，既傳承了古老民俗，更彰顯出崇文重教、薪火相傳的優良家風，成為鄉村新春一道亮眼風景。

來自廣州游客林女士告訴記者：“早就想來感受潮州鄉村年，這里既有非遺民俗的精彩，又有家常煙火的溫暖，年味特別足！”

鄉村年味不止于民俗與美食，更有文藝添彩。饒平縣錢東鎮春節聯歡晚會上，傳統潮韻歌舞與現代街舞、流行歌曲輪番上演，臺上精彩紛呈，臺下掌聲不斷，傳統與現代交融，讓鄉親們在“家門口”感受本土文化藝術的魅力與活力。

粿香綿長，鑼鼓鏗鏘，民俗流韻，鄉愁暖心。這浸潤著鄉土氣息與人文底蘊的潮州年味，歷久彌新、韻味悠長，成為新春里最動人、最難忘的風景。（文/潮州日報全媒體記者 陳瑩 實習生 肖可欣 圖/潮州日報全媒體記者）