家鄉過年：那些藏在味蕾里的溫暖童年記憶

在這繁華喧囂的都市中，我時常會思念起那遙遠的家鄉——甘肅省民勤縣。每當新春佳節來臨，那熟悉的年味，便如同一首悠揚的老歌，在我的心底輕輕奏響。而在我關于家鄉過年的記憶中，最難以忘懷的，便是那些藏在味蕾里的溫暖童年時光。

家鄉的年，是從臘月開始的。當凜冽的寒風在空曠的黃沙地上肆虐，家鄉的人們便開始了忙碌的春節準備。母親會早早地去集市，挑選新鮮的食材，為即將到來的佳節籌備美味佳肴。而我最期待的，便是母親做的那盤筋道可口的手工堿面。

手工堿面，是家鄉過年時的特色美食。母親制作時極為用心，她先將精選的優質面粉倒入盆中，加入適量的堿水，然后慢慢地揉成面團。這堿水可是有講究的，濃度需恰到好處，才能讓面條帶上獨特的堿香和筋道的口感。揉好的面團需要放置一段時間，讓它“醒”過來，就像給面團注入一股神奇的魔力，讓它變得更加柔軟又有勁道。醒好的面團被母親搟成薄厚均勻的面片，再用刀切成細絲，然后拿起一根，雙手巧妙地一甩，那些細絲便在空中飛舞，宛如靈動的銀蛇，落入手中的案板上，整齊有序。最后，母親用濕紗布蓋好，等待煮面的時刻。

除夕夜，當一家人團聚在溫暖的屋子里，吃著團圓飯，看著春節聯歡晚會，母親便會在這時下廚煮面。當大鍋里的水歡快地翻滾著，母親將手工堿面輕輕下入鍋中。那面條在水中舞動著身姿，隨著水波上下翻騰，不一會兒便煮熟了。母親用長長的筷子將面條撈起，放入碗中，再澆上那精心熬制的熱湯。這湯里，有香氣撲鼻的臊子，有鮮嫩的蔬菜，各種食材的香味相互交融，讓人垂涎欲滴。

我總會迫不及待地拿起筷子，夾起那筋道的面條，送入口中。輕輕一咬，面條那獨特的彈性便在齒間彈動，堿香在口中彌漫開來。再細細品味湯的鮮美，臊子和蔬菜的滋味在口中交融，仿佛是家鄉的年味在舌尖上跳躍。每一口面條，都帶著兒時的歡樂和對家鄉的深深眷戀，讓我在寒冷的冬夜感受到無比的溫暖。

除了手工堿面，家鄉過年的蒸饃也是別具風味。母親會將面粉發酵后，揉成面團，然后分成一個個小塊。在她的巧手下，這些面團變成了各種形狀，有圓圓的，寓意著團圓；有可愛的小兔子形狀，象征著新的一年活蹦活跳；還有象征著吉祥如意的如意饃。這些蒸饃被整齊地擺放在蒸籠里，當熱氣騰騰的蒸汽彌漫開來時，蒸饃的香氣也撲鼻而來。咬上一口，那松軟香甜的口感，讓人回味無窮。

除夕夜，當一家人團聚在一起，一邊吃著熱氣騰騰的堿面，還有各種各樣的饃饃、油果子，一邊品嘗著其他豐盛的美食，心中滿是溫馨與喜悅。

春節期間，拜年也是家鄉必不可少的傳統習俗。一家人都穿上新衣，帶著精心準備的禮物，去給長輩們拜年。長輩們會給晚輩們分發現金和糖果。那些五顏六色的糖果，甜蜜的味道在口中散開，如同我童年美好的時光。而我也總是在這個時候，纏著長輩們講述著過去的故事，感受著那份濃濃的親情。

隨著歲月的流逝，我在家鄉過年的次數越來越少。但那些藏在味蕾里的溫暖童年記憶，卻永遠刻在了我的心中。每一道美食，每一個歡樂的瞬間，都成為了我漂泊在外的精神支柱。

如今，我在繁華的都市里努力奮斗。每當春節來臨，我總會通過各種方式，尋找家鄉美食的味道。那手工堿面的筋道、蒸饃的香甜，依然能讓我的心回到那個溫暖的小村莊，回到那充滿歡笑和淚水的童年時光。

家鄉過年的美食，是我童年最珍貴的回憶。它們不僅給我帶來了味蕾上的享受，更讓我在漂泊的歲月里，感受到家的溫暖和親情的力量。無論我身在何處，家鄉過年的味道，都將永遠伴隨著我，成為我生命中最美好的部分。