拳頭產品日均生產5萬盒！成都這家企業春節“不打烊”

生產線上，員工們身著防塵服，有條不紊地忙碌著，車間里熱氣蒸騰，氤氳的香氣與機器的轟鳴聲交織，一只只鮮香四溢的鹵制品經自動化設備分選、打包、裝箱，踏上奔赴市場的旅程……

這是今日（19日）上午8時許，位于新津經開區的四川周黑鴨食品有限公司（以下簡稱“四川周黑鴨”）生產車間內的景象，出于食品健康和口味的雙重考慮，這家企業在春節期間采取輪流值班的模式不停工、抓生產、保供應，讓廣大消費者在各地商超門店買的每一份周黑鴨產品都吃得安心、買得放心。

企業在春節期間不停產，要從周黑鴨的產品特性說起。“我們的拳頭產品‘氣調鎖鮮裝’沒有經過高溫殺菌，也沒有添加任何防腐劑，保質期只有5到7天。”四川周黑鴨總經理張超介紹道，正是因為對產品品質的堅持，無論是工作日還是節假日，生產線都不能停下來——否則會大大影響產品的質量與口味。

作為周黑鴨全國五大核心生產基地之一，為了讓四川周邊消費者在春節期間吃上新鮮美味的產品，該公司春節期間日均生產氣調產品5萬多盒，全力保障云貴川陜四省的門店及渠道供應。

繁忙運轉的生產線背后，是一套完備的節假日保障體系在支撐。節前3天，車間所有設備均完成一次全面維護保養，確保生產高峰期順暢運行。

生產不停、年味不失，企業也給一線員工帶來了實實在在的關懷。“除了基礎的節假日三倍工資和節后調休外，公司還為員工準備了春節紅包及春節工作加油包。”張超說。

“節假日往往是生產高峰期，已經習慣這樣的生產節奏。”在周黑鴨工作十余年的中級鹵制技師葉培元看來，做食品行業就是得面對節日不停工、生產不停轉的行業常態。

在污水處理站默默值守的程偉，今年是他來公司后第一次被安排春節值班，每天都定時巡檢設備、記錄數據，時刻關注在線監測儀器的運行狀態，“我這個崗位要非常注意安全操作，哪怕是春節期間也不能懈怠。”

企業有溫度，園區也有行動。

春節期間，園區專門為不停工企業的在職員工及其家屬組織了一系列春節活動：游花舞人間、賞觀音寺、逛純陽觀、游覽天府農博園……讓留守的員工和家人們在新津本地就能感受到濃濃的年味。節前，園區還開展了專項慰問，為員工送上新春大禮包。

四川周黑鴨訂單旺、春節期間趕生產，只是新津綠色食品產業蓬勃發展的一個縮影。作為成都綠色食品產業主要承載地之一，其產業規模連續三年居于成都首位，2025年突破200億元大關，正全力打造具有全國影響力的健康食品產業園。

周小橙 紅星新聞記者 雷浩然 圖據成都新津

編輯 李鈺儀