電解質(zhì)飲料是“智商稅”？澳大利亞專家：一般人日常飲食足夠補

近年來，電解質(zhì)飲料（包括運動飲料）火遍全球。根據(jù)行業(yè)刊物《飲料行業(yè)》的數(shù)據(jù)，美國消費者每年在運動電解質(zhì)飲料上的支出已超過100億美元。行業(yè)分析師指出，這一品類早已超越專業(yè)運動員領域，滲透進日常生活消費。如今，許多網(wǎng)絡紅人都在大力推廣這些產(chǎn)品。

電解質(zhì)補充飲料__含電解質(zhì)的飲料有哪些

創(chuàng)意配圖 圖據(jù)圖蟲創(chuàng)意

網(wǎng)上流傳的一種說法是：在水中添加鈉、氯化物（鹽）、鎂、鉀等電解質(zhì)，能幫助細胞更好地“保持并利用”水分，從而維持身體平衡，并宣稱這些配方對于避免偏頭痛、肌肉痙攣、焦慮和情緒波動至關(guān)重要。不過，對普通健康人群來說，這些額外補充真的必要嗎？

澳大利亞莫納什大學營養(yǎng)、膳食和食品系研究主任里卡多·科斯塔副教授表示，電解質(zhì)在生物學上確實至關(guān)重要，主要調(diào)控細胞內(nèi)外水分子的流動和滲透壓平衡。眾所周知，人體主要由水組成，水分布在細胞內(nèi)外，以及細胞與細胞之間的空間。

科斯塔同時強調(diào)，電解質(zhì)（例如鈉）在維持身體水分平衡方面作用不大。研究表明，只有當人們攝入大量鹽分時，才能幫助血液保留更多水分，但這往往伴隨著血壓升高等健康風險。相反，其他營養(yǎng)素如碳水化合物（葡萄糖）和蛋白質(zhì)，對保持身體水分更具實際意義。科斯塔表示：“現(xiàn)在大家對電解質(zhì)過度關(guān)注，可能源于一些誤導性信息。”

研究早已表明，大量出汗確實會導致電解質(zhì)流失：汗液主要由水和鹽組成，還含少量鉀、鎂、葡萄糖及其他化合物。不過，澳大利亞科廷大學熱生理實驗室聯(lián)合負責人卡根·達克副教授直言道：“普通人并不需要向水中額外添加電解質(zhì)，日常飲食通常能夠滿足絕大多數(shù)身體需求”。

達克補充道，運動員是“水分狀態(tài)極端變化”的典型群體。他們在長時間運動并大量出汗后可能會使用運動飲料和電解質(zhì)溶液以幫助恢復：“對大多數(shù)人來說，這不會成為問題。”

澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會主席菲奧娜·威勒博士也持有類似觀點：如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等快速失水情況，適量補充電解質(zhì)飲料可略微加速恢復。不過，她強調(diào)：“對于絕大多數(shù)普通人來說，這些產(chǎn)品只是貨架上又一個不必要的商品。電解質(zhì)廣泛存在于水果、蔬菜、谷物、肉類和乳制品中。”

在健康養(yǎng)生時代，電解質(zhì)飲料的流行部分反映了消費者對“身體健康”的追求，但科學提醒我們：最可靠的“補水秘方”仍是均衡飲食和適量的白開水。