辣味濃淡效果迥異，別讓嘴饞毀血管

吃辣能夠降血壓？別讓這個(gè)誤會(huì)毀了你的血管

你是不是聽說過這么一句話：“吃辣的人血壓更低、活得更久”？

所以你心安理得夾起沾滿紅油的肥牛，撕開一包辣條，告訴自己 “我這是在保護(hù)血管”。

停下來！你以為吃進(jìn)嘴里的是能保護(hù)健康的辣椒素？其實(shí)根本不是。

你吃的只是一顆裹著紅漆的高鹽炸彈，這非但護(hù)不了血管，反而會(huì)成為血壓飆升的加速器。

讓我們一起來看看大多數(shù)人平時(shí)是怎么吃辣的？火鍋底料、豆瓣醬、腌制泡菜、加工辣味零食，這些東西確實(shí)辣，卻還有個(gè)致命的共同點(diǎn) —— 咸得離譜。

劇烈的辣味其實(shí)是完美的“遮味符”，它會(huì)用強(qiáng)烈的痛覺，掩蓋住咸味產(chǎn)生的刺激。當(dāng)你吃得大呼過癮時(shí)，過量的鈉（也就是鹽）正像沙子一樣滲進(jìn)血液，鎖住水分，把血管壁撐得像快要爆炸的氣球。

你以為自己是在火鍋旁邊出汗排毒，其實(shí)根本是在對(duì)自己的身體進(jìn)行腌制！這就是為什么很多重口味的吃貨明明很能吃辣，卻才 40 歲就成了高血壓的俘虜。

那難道 “吃辣降血壓” 的研究是騙人的？當(dāng)然不是，這其實(shí)是你把背后的原理理解錯(cuò)了。

美國心臟協(xié)會(huì)的相關(guān)研究早就說出了真相：辣，從來不是什么降壓藥，它只是一個(gè) “味覺放大器”。

真正會(huì)用辣的人都懂這個(gè)道理：少量或者中等程度的辣味能騙過大腦，讓你對(duì)咸味變得更敏感。要是在清淡的菜里加一點(diǎn)辣，你會(huì)覺得 “夠味了”，自然就不用放那么多鹽。要知道，少鹽才是降壓的核心，辣只是幫你戒鹽的小手段而已。

所以說：用辣來替代鹽，你就是聰明的生物黑客；

用辣來掩蓋重油重鹽，比如吃重油火鍋、鹵味，那就只能是被口腹之欲控制的傻瓜。

科學(xué)家的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)早已攤牌：?jiǎn)渭冄a(bǔ)充辣椒素，對(duì)降血壓根本沒什么奇效。

所以別再指望單靠辣這種味道，去抵消不健康生活方式帶來的危害！

明白了上面的道理，辣和血壓之間的關(guān)系大家想必都很清楚了。

用辣替代鹽，它就是保護(hù)血管的 “神藥”；

用辣放縱重口味，它就是傷身體的 “毒藥”。

我是李旭，陪您解讀科學(xué)奧秘