黃海所陳松林院士團隊實現名貴海魚大規模養殖且“南魚北養”！

在中國水產科學研究院黃海水產研究所（簡稱黃海所）陳松林院士團隊科技支撐下，“名貴海魚規模化人工繁育技術”獲得2025年度山東省十大科技創新成果

摸清名貴海魚“脾氣”，實現“南魚北養”

春節前后，正是東星斑和紅瓜子斑銷售最火熱的時候。曾幾何時，這兩條熱帶“紅魚”還是市民餐桌上的“稀客”。如今，在中國水產科學研究院黃海水產研究所陳松林院士團隊的科技支撐下，這兩條名貴海魚不僅實現了大規模養殖，而且實現了“南魚北養”。相關技術成果日前獲得2025年度山東省十大科技創新成果。

東星斑是石斑魚中的高檔品種，體色鮮紅、肉質鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛。但它十分“嬌生慣養”，對養殖環境要求苛刻。海南東南部的沿海小城——萬寧，坐擁109公里黃金海岸，海水常年穩定在22-28℃，是名貴海水魚東星斑生長的理想環境。不過，受制于長期未能攻克東星斑全人工繁育技術，當地養殖戶難以進行大規模養殖，一度望“魚”興嘆。

“此前，東星斑只能在室外池塘進行孵化和育苗，屬于靠天吃飯的生產模式，育苗效果不穩定，存活率通常不到10%，經常顆粒不收。”作為國家海水魚產業技術體系首席科學家，陳松林院士看在眼里，急在心里。

在調研中，陳松林還了解到，經過10多年的人工繁育和養殖，東星斑種質退化十分嚴重，生長變慢、性成熟提前、病害頻發、養殖成活率降低，嚴重影響東星斑養殖產業的發展。進行東星斑的提純復壯、培養抗病高產的苗種成為他重點關注的課題。

“以往，東星斑在室外池塘進行孵化和育苗時，并不特別清楚它吃什么。”陳松林說，在室內全人工條件下進行孵化和育苗，除了要解決攝食問題，還要確定東星斑在人工環境下的光照、溫度等條件。經過1年多夜以繼日的摸索和試驗，他們最終摸清了這條魚的“脾氣”，攻克了東星斑苗種室內工廠化批量培育技術，使其苗種存活率躍升至70%。

長期奔波于青島與海南之間，陳松林還關注到了另一條具有養殖潛力的石斑魚——紅瓜子斑。紅瓜子斑跟東星斑長得有點相似，體色鮮紅，味道鮮美，同樣深受消費者喜愛。但其育苗技術難度大，人工繁育一直沒有突破。2023年以前，我國大陸只能從海里捕撈野生紅瓜子斑供應市場，沒有人工繁育和養殖的紅瓜子斑供應，難以滿足市場需求。

“突破紅瓜子斑人工繁育技術，對海水魚產業高質量發展至關重要，迫在眉睫。”帶著這一信念，陳松林帶領團隊從野外收集野生紅瓜子斑親魚，進行人工繁育工作。但問題接踵而至：收集的諸多紅瓜子斑，顏色、花紋并不統一，如何確定這些都是純種紅瓜子斑？

特異分子標記是存在于物種基因組中、與其他物種（尤其是近緣種）存在穩定差異的DNA片段。“通過全基因組測序，我們找到了紅瓜子斑的特異分子標記，建立了紅瓜子斑的種質鑒定分子技術，確定了紅瓜子斑的種魚。”陳松林說，在收集到疑似紅瓜子斑的“種魚”時，只需取少量組織（如血液），通過DNA檢測，即可立即確認其真實身份，確保用于人工繁育的是純種紅瓜子斑，而不是外觀相似的東星斑或其他魚類。

確定種魚后，開展人工繁育又是一個難題。紅瓜子斑和東星斑一樣，胚胎都很小，這使得它們的人工育苗難度比其他石斑魚都大。“胚胎小，意味著卵黃小、能量儲備少。受精卵孵化后，仔魚要在極短時間內開口攝食，而它對開口餌料的尺寸、質量、投喂密度等要求極其苛刻，對環境壓力和病原體極為敏感，很容易因能量耗盡而大量死亡。”陳松林解釋，除了開口期，在后續關鍵發育節點也需要精確的營養供給和環境控制來實現平穩過渡。

圍繞這些難題，陳松林帶領團隊跟海南萬寧林蘭公司合作，最終于2023年突破了紅瓜子斑工廠化室內苗種培育和育苗技術。2024年，又與山東萊州明波公司合作，突破了北方工廠化人工育苗技術，并達到批量化水平。

全人工繁育技術的突破，為兩條魚的大規模養殖奠定了基礎。如今，東星斑養殖在海南萬寧迅速興起，萬寧東星斑產量和銷量占全國東星斑市場約三分之一。特別值得提及的是，東星斑和紅瓜子斑都是熱帶海水魚類，適宜生長水溫是25-29℃，北方自然水溫不適合養殖這兩種名貴石斑魚。但在摸清這兩條魚的“脾氣”后，陳松林團隊聯合山東萊州明波公司，通過在工廠化車間里提高水溫，精準控制養殖環境，實現了“南魚北養”。

目前，山東萊州明波公司不僅實現了紅瓜子斑和東星斑苗種的批量化生產，而且成魚養殖業達到量產的規模。2025年，企業生產紅瓜子斑苗種300多萬尾，東星斑苗種300多萬尾，形成了這兩種名貴海魚的北方養殖產業，并帶動了山東、河北、天津等名貴海水魚養殖產業的發展。

“我們國家海水魚產業技術體系一直有這樣一個夢想：讓全國每人每年吃十斤海水魚。”陳松林表示，未來，他將帶領海水魚體系為實現這個目標而努力奮斗，加快水產領域科技突破和成果轉化，筑實“藍色糧倉”，為市民餐桌提供更多更好的海洋蛋白質。

• 信息來源：青島日報社/觀海新聞。

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