過(guò)年吃“金拱門(mén)年夜飯”大逆不道？但多少打工人除夕想沖進(jìn)麥當(dāng)勞急頭白臉搓一頓

　　大年三十吃麥當(dāng)勞，正在成為一種流行新年俗。

　　1月底，麥當(dāng)勞部分城市的餐廳門(mén)口擺出了年夜飯菜單，菜單正上方頗為正式地標(biāo)注著，“金拱門(mén)大飯店，年夜飯火熱預(yù)定中”。

　　雖然“闔家團(tuán)圓的日子究竟誰(shuí)在吃麥當(dāng)勞”依舊成謎，社交媒體上也有不少人借著麥當(dāng)勞的年夜飯菜單，回憶起自己在新年攜全家老小吃麥當(dāng)勞的美好過(guò)往。

　　
圖源：小紅書(shū)@Niko

　　令人意外的是，“過(guò)年吃麥當(dāng)勞”的習(xí)俗竟頗有歷史——在親歷者的口中，至少長(zhǎng)于“麥門(mén)文學(xué)”的出現(xiàn)，和小紅書(shū)抖音的全民普及。這意味著最初發(fā)明大年三十吃麥當(dāng)勞的人，大概并不是僅僅為了“玩兒?！?。

　　1955年創(chuàng)立于加利福利亞州的金拱門(mén)，終于如愿以償?shù)卦?026年的春節(jié)活成了中華老字號(hào)。

　　如果你對(duì)麥當(dāng)勞年夜飯菜單抱著“滿漢全席”的期待，那大概率要失望。

　　年夜飯包含四大套餐，菜品是常規(guī)的預(yù)制漢堡和炸雞塊。菜單上，天天能吃到的老面孔占大多數(shù)，比如巨無(wú)霸、薯?xiàng)l、麥樂(lè)雞都忝列其中。除了用“祝您金拱門(mén)”“年年有麥”等等生硬的祝福語(yǔ)湊成的套餐名之外，和“春節(jié)”幾乎沒(méi)什么聯(lián)系。麥當(dāng)勞彰顯新春氛圍的方式是把漢堡換了個(gè)金色反光紙包裝——結(jié)果包裝被吐槽“看起來(lái)不那么喜慶”。

　　唯一的創(chuàng)新點(diǎn)在于，麥當(dāng)勞深諳中國(guó)人“圖個(gè)彩頭”的春節(jié)傳統(tǒng)，在產(chǎn)品名前都放上了吉祥寓意——比如“麥樂(lè)雞”現(xiàn)在是“金玉滿堂麥樂(lè)雞”，“找不到新的吉祥話的時(shí)候建議來(lái)麥當(dāng)勞菜單上找靈感?！?/p>

　　不過(guò)，遵循傳統(tǒng)觀念里“吃了xxx新一年就能xxx”的傳統(tǒng)信仰，菜單上的“從不加班”脆薯餅絕對(duì)是打工人的2026春節(jié)餐桌必備菜品。

　　
圖源：小紅書(shū)@麥當(dāng)勞

　　除了個(gè)別門(mén)店的創(chuàng)新，距離過(guò)年還剩一周時(shí)，社交平臺(tái)有關(guān)“麥當(dāng)勞年夜飯”的創(chuàng)意吃法越來(lái)越多，麥當(dāng)勞官方在小紅書(shū)也推出了年菜DIY創(chuàng)意：雙吉、2根辣翅、8根薯?xiàng)l拼成大炸“蟹”，菠蘿派夾在麥香魚(yú)的魚(yú)排上做成菠蘿咕嚕魚(yú)，最方便的當(dāng)屬香芋派，放在盤(pán)子上就行，“閩南地區(qū)宴席常見(jiàn)”。

　　即便在年夜飯的餐桌上擺一桌麥當(dāng)勞并不常見(jiàn)，但大年三十的麥當(dāng)勞里人滿為患幾乎不是新鮮事。

　　長(zhǎng)沙某麥當(dāng)勞的店員小葉觀察，除夕當(dāng)天，麥當(dāng)勞的到店客流通常比較少，但外賣(mài)單，尤其是通宵外賣(mài)單則會(huì)比平常多得多。她所在的門(mén)店平常一天營(yíng)業(yè)額在7到8千元，但除夕當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額能達(dá)到1.8萬(wàn)到2萬(wàn)元。一個(gè)重要原因是，除夕“大單”的單量會(huì)暴漲——許多當(dāng)天點(diǎn)單的客人會(huì)一口氣點(diǎn)100多元的套餐，而平常外賣(mài)多數(shù)都在二三十元左右。除夕夜，沒(méi)有人想在麥當(dāng)勞當(dāng)“窮鬼”了。

　　2025年的除夕夜，有麥當(dāng)勞門(mén)店一晚上接到了100多單外賣(mài)，晚上9點(diǎn)左右，門(mén)店的外賣(mài)系統(tǒng)幾乎爆單。有店員疲憊又疑惑地發(fā)問(wèn)，“為什么大家大過(guò)年的不在家吃好吃的，非得吃麥當(dāng)勞嗎？”

　　誰(shuí)在除夕夜吃麥當(dāng)勞？

　　根據(jù)社交媒體上的分享，除夕吃麥當(dāng)勞的人大致分為幾類(lèi)：最穩(wěn)定的客群永遠(yuǎn)是大年三十的夜里還要值班的醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員、交通執(zhí)勤者、餐飲從業(yè)者，或是因?yàn)榉N種原因選擇不回家過(guò)年的打工人。

　　“除夕值班，誰(shuí)能拒絕一個(gè)巨無(wú)霸呢？”有餐飲從業(yè)者自我調(diào)侃道。

　　
圖源：小紅書(shū)@IMMUI

　　“不回家”的人里，當(dāng)然也包括除夕夜在后廚炸薯?xiàng)l的店員們。麥當(dāng)勞門(mén)店會(huì)給除夕工作的員工發(fā)放額外福利，包括三倍工資、現(xiàn)金紅包，和店長(zhǎng)送的旺旺大禮包。一些門(mén)店的員工們還會(huì)買(mǎi)來(lái)蔬菜、火鍋丸子，聚在一起涮火鍋。

　　年輕的父母?jìng)儎t會(huì)因?yàn)椤皯械米鲲垺痹诖竽耆霞規(guī)Э趤?lái)到麥當(dāng)勞。“大人吃到限定漢堡，小孩拿到玩具，吃完不用洗碗，比在家花6小時(shí)做一桌飯然后連吃7天剩菜開(kāi)心多了。”

　　有人說(shuō)自己被父母帶著吃了七八年的麥當(dāng)勞年夜飯，因?yàn)榧依锶松?，媽媽社恐不?ài)請(qǐng)客，后來(lái)發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞是最優(yōu)解：不怕浪費(fèi)菜，也沒(méi)有吃隔夜菜的習(xí)慣，竄稀概率基本為0。

　　“唯一的問(wèn)題是漢堡太小，點(diǎn)一桌一家人吃不飽?！?/strong>

　　在很多城市，除夕選擇麥當(dāng)勞有現(xiàn)實(shí)因素：春節(jié)期間大部分餐廳會(huì)暫時(shí)歇業(yè)或縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，但麥當(dāng)勞永遠(yuǎn)大門(mén)敞開(kāi)。春節(jié)期間，全國(guó)超7700家餐廳所有餐廳正常營(yíng)業(yè)——包括麥樂(lè)送。在一些小城市里，春節(jié)時(shí)找到一家老少咸宜、便宜干凈的餐廳不算容易。甚至除夕當(dāng)天，你還在回家的路上也可以吃上麥當(dāng)勞：春運(yùn)期間，鐵路12306上依舊可以點(diǎn)到全國(guó)近40家麥當(dāng)勞的外賣(mài)。

　　“麥當(dāng)勞在我這個(gè)小城市開(kāi)張頭一年，我大概十歲，全家年三十在麥當(dāng)勞大吃了一頓，真是難忘的記憶?！?/p>

　　小葉對(duì)于“為什么除夕吃麥當(dāng)勞”的猜測(cè)則更直接：想吃到春節(jié)限定單品，或?yàn)榱四玫叫麓合薅ㄍ婢摺?strong>小葉發(fā)現(xiàn)，每年春節(jié)，紅豆年糕派的銷(xiāo)量都會(huì)格外高，因?yàn)殄e(cuò)過(guò)春節(jié)就得再等一年。去年，麥當(dāng)勞的春節(jié)玩具是一個(gè)“會(huì)下紅包雨”的多啦A夢(mèng)紅包機(jī)，結(jié)果被網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)發(fā)牌也很好用，于是遭到搶購(gòu)，“買(mǎi)了正好春節(jié)就能用上”。

　　相比往年只是常規(guī)的“經(jīng)典單品回歸”，今年麥當(dāng)勞把年夜飯置辦得格外隆重。

　　麥當(dāng)勞的2026年新年慶?；顒?dòng)包括和長(zhǎng)沙火神殿推出聯(lián)名非遺年夜飯。除了漢堡、薯?xiàng)l，還能吃到火宮殿八大小吃，包括紅燒豬蹄、臭豆腐、八寶果飯等等。吃飯的地方是紅神廟前廣場(chǎng)的宴席位，紅桌布配竹椅，和過(guò)年你回老家村子殺豬宴的布置一模一樣，坐席限量400個(gè)。你在下面吃飯，麥當(dāng)勞叔叔在臺(tái)上給你表演。重點(diǎn)是，這么一頓飯只要25塊9。

　　全方位融入春節(jié)風(fēng)俗的麥當(dāng)勞還在上海、福州、北京、南京和廣州五個(gè)城市開(kāi)辦了快閃新春燈會(huì)。Prada、Loewe、華倫天奴們這些頂尖奢侈品這兩年沉迷于辦燈會(huì)：地點(diǎn)得選在南京愚或上海天后宮，用“藝術(shù)家傾情打造”的藝術(shù)紙燈彰顯文化底蘊(yùn)和美學(xué)調(diào)性。但對(duì)比起來(lái)，麥當(dāng)勞燈會(huì)則十分接地氣，講究“只要會(huì)發(fā)光就算燈”：燈會(huì)主要活動(dòng)是釣魚(yú)游戲和抽獎(jiǎng)，會(huì)場(chǎng)上主要在發(fā)光的東西是滿地大大小、會(huì)發(fā)光的麥當(dāng)勞的“m”字招牌。

　　肯德基、麥當(dāng)勞慶祝春節(jié)是每一年的必備動(dòng)作，對(duì)新年的參與感不輸各種中華老字號(hào)大飯店，至今已經(jīng)形成派別鮮明的“肯系年俗”和“麥系年俗”。肯德基的“年夜飯”是春節(jié)主題的全家桶，今年桶里不僅包含漢堡、全雞，還有頗受歡迎的新品金沙雞翅。

　　麥當(dāng)勞則會(huì)在每年春節(jié)讓經(jīng)典產(chǎn)品回歸——可以理解為一種對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，就像你家年夜飯桌上的菜每年都是那么幾樣。比如從2024年起，麥當(dāng)勞每年春節(jié)菜單就是雷打不動(dòng)的蝦堡、扭扭薯?xiàng)l、紅豆派，“外加可能是夏天庫(kù)存積壓的紫薯球”。

　　麥當(dāng)勞不僅在中國(guó)慶祝新年。俄羅斯、新加坡、馬來(lái)西亞等地的麥當(dāng)勞都會(huì)推出“符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)特色”的春節(jié)菜單。在新加坡，從2005年起，麥當(dāng)勞每年新年都會(huì)重新上架“發(fā)財(cái)牛肉漢堡”、“發(fā)財(cái)雞肉漢堡”、“發(fā)財(cái)扭扭薯?xiàng)l”。即便年年都是同樣的春節(jié)單品，它們依舊大受新加坡人歡迎——很顯然，新加坡春節(jié)傳統(tǒng)里對(duì)于“招財(cái)”的熱情不會(huì)隨著時(shí)間削減。

　　在日本，麥當(dāng)勞的中國(guó)新年限定玩具成了市場(chǎng)收藏款。麥當(dāng)勞中國(guó)的新年限定版多啦A夢(mèng)在海外二手交易平臺(tái)Mercari上售價(jià)高達(dá)8500日元。

　　“麥當(dāng)勞，真正的CNY（Chinese New Year）推廣大使?！?/p>

　　麥當(dāng)勞年夜飯的走紅趕上了特殊的時(shí)代紅利：大批千禧一代這兩年開(kāi)始步入職場(chǎng)，順帶掌握了年夜飯的話語(yǔ)權(quán)。

　　今年的新年，你會(huì)觀察到年輕人對(duì)年夜飯的態(tài)度，正從前兩年抱怨傳統(tǒng)、反思傳統(tǒng)，轉(zhuǎn)向拋棄傳統(tǒng)、改良傳統(tǒng)，甚至“手把手開(kāi)創(chuàng)新傳統(tǒng)”。

　　社交媒體上流行的一份年夜飯菜單里，詳細(xì)列出了一位00后計(jì)劃擺上年夜飯餐桌的28道菜肴：開(kāi)胃菜是菠蘿蜜夾干噎酸奶，素菜是劉文祥麻辣燙，“硬菜”包含雞柳大人三拼、淄博燒烤和三文魚(yú)刺身（魚(yú)腩中段200g）。

　　大份必勝客、達(dá)美樂(lè)和火雞面作為“異國(guó)美食”，在增添了年夜飯多元國(guó)際化程度的同時(shí)，保證了賓客人人都得以飽腹。飯后甜點(diǎn)是一人一杯DQ暴風(fēng)雪（邦邦硬版本），小吃果盤(pán)里放魔芋爽和辣條，霸王茶姬代替了二鍋頭和茅臺(tái)成為餐桌指定飲品。

　　
圖源：小紅書(shū)@呦呦食咩野

　　“乍一看大逆不道，仔細(xì)想想真的很爽?！?/p>

　　不只00后在努力，在年夜飯邪修界，品牌們也跟著一起推波助瀾。盒馬在今年春節(jié)前推出了15分鐘即可上桌的“米其林大廚同款”預(yù)制年夜菜。筍衣元寶蹄、江南紅燜小牛肉、十八味豉油雞……菜品光聽(tīng)名字足以唬住打算對(duì)你挑剔一番的親戚們，制作方式則幾乎只需要一個(gè)微波爐，“既隆重又極簡(jiǎn)”。

　　預(yù)制菜工業(yè)發(fā)展的紅利首次充分展現(xiàn)，是在中國(guó)人年夜飯的餐桌上。2024年開(kāi)始，多多、京東、盒馬、叮咚買(mǎi)菜等就紛紛上線了預(yù)制年夜菜。據(jù)FBIF不完全統(tǒng)計(jì)，在春節(jié)期間共有36家食品企業(yè)推出預(yù)制年夜飯禮盒，有預(yù)制菜工作者坦言，“春節(jié)本身就是預(yù)制菜的銷(xiāo)售旺季?！?/p>

　　種種“邪修”年夜飯盛行的背后，90、00一代對(duì)傳統(tǒng)年夜飯的反思已經(jīng)持續(xù)多年。

　　首先難以被理解的是剩飯：一頓做20道菜，然后剩飯剩菜冷凍進(jìn)冰箱里吃半個(gè)月。如果說(shuō)在外打工的“凍門(mén)人”做一次飯吃7天是迫不得已，好不容易有機(jī)會(huì)吃新鮮飯菜的假期里還要以“消滅剩飯為目的”進(jìn)食則顯得莫名其妙。在我南方家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)里，年夜飯當(dāng)晚要炸一條魚(yú)，但當(dāng)晚不能吃掉，因?yàn)橐澳昴暧杏啵~(yú)）”。這條魚(yú)會(huì)被放在桌上三天，然后再被重新加熱吃掉——有很多次我都懷疑那條魚(yú)已經(jīng)臭了，但寬油炸出來(lái)的外殼讓人喪失了味覺(jué)敏感度。

　　年夜飯同時(shí)還代表一種無(wú)法被批評(píng)或拒絕的文化：在這樣的文化下，催婚和問(wèn)薪資是交流感情的方式，畢竟“一大家子好不容易聚在一起”；年夜飯是酒桌和尊卑文化的集中展現(xiàn)：喝酒、敬酒是一種“習(xí)俗”，“小孩”要輪流敬“大人”，拒絕敬酒是“不懂事”的體現(xiàn)。幸好今年，你能在互聯(lián)網(wǎng)上找到AI總結(jié)好的“5個(gè)年夜飯敬酒詞萬(wàn)能模板”。

　　在這樣的背景下，麥當(dāng)勞成為這兩年的熱門(mén)年夜飯，最大的原因或許不在于收拾起來(lái)有多方便、漢堡有多美味——即便的確有人聲稱自己是因?yàn)辂湲?dāng)勞好吃而選擇年夜飯吃。更深層的原因或許是：在無(wú)數(shù)種“大逆不道”的年夜飯中，麥當(dāng)勞可以被視為一種對(duì)“年夜飯文化”極端反叛的姿態(tài)——還有什么能比用你媽眼中的“垃圾食品”堆滿年夜飯餐桌更挑釁的呢？

　　年夜飯吃麥當(dāng)勞，首先意味著你無(wú)需7天之后還在吃剩菜；其次用手吃的薯?xiàng)l和漢堡缺少?gòu)娜莺蛢?yōu)雅，無(wú)形中消弭了尊卑，松散的漢堡結(jié)構(gòu)也不適合邊吃邊高談闊論——生菜很容易掉出來(lái)；最后，流程復(fù)雜、耗時(shí)漫長(zhǎng)的敬酒的活動(dòng)很難發(fā)生在麥當(dāng)勞的四方形快餐桌邊，因?yàn)?0分鐘內(nèi)桌上的食物就可以被吃得干干凈凈。

　　“幸好年夜飯有麥當(dāng)勞?！?/p>

　　事實(shí)上，麥當(dāng)勞和春節(jié)的關(guān)系一半靠品牌自己的詮釋?zhuān)话肟肯M(fèi)者玩兒梗。比如，出現(xiàn)在每一張麥當(dāng)勞新春餐盤(pán)紙上的“祝你金拱門(mén)”這句話到底是什么意思？大概沒(méi)有一個(gè)中國(guó)人說(shuō)得清。

　　從“吃什么”的角度上看，“慶祝春節(jié)”的麥當(dāng)勞依然堅(jiān)守著“全球最大連鎖快餐品牌”該有的一切特征：便宜、預(yù)制、便捷。麥當(dāng)勞也試圖在傳統(tǒng)和“國(guó)際化”之間把握平衡：比如為了呼應(yīng)馬年主題，麥當(dāng)勞2026的春節(jié)套餐玩具是“小馬寶莉迷你麻將毛絨套裝”。

　　“如果麥當(dāng)勞真的想做年夜飯，第一步難道不該是推出一款餃子嗎？”

　　麥當(dāng)勞想成為中國(guó)年輕人的春節(jié)新傳統(tǒng)，但并不是以“大飯店”的身份。麥當(dāng)勞的年夜飯熱度，和“麥門(mén)文學(xué)”的無(wú)厘頭一脈相承。但和“麥門(mén)文學(xué)”不同的是，“年夜飯”除了讓麥當(dāng)勞顯得更“有趣”“年輕”“亞文化”，還直接指明了一種更具體的麥當(dāng)勞食用場(chǎng)景。這不僅意味著假期里的銷(xiāo)量增長(zhǎng)，還意味著有可能在未來(lái)成為不少年輕人的默認(rèn)選項(xiàng)，一種新“年俗”。

　　麥當(dāng)勞對(duì)于“代際性”的市場(chǎng)培養(yǎng)有獨(dú)特的喜好和經(jīng)驗(yàn)。比如，麥當(dāng)勞相信，從小吃麥當(dāng)勞的人未來(lái)就會(huì)帶著孩子來(lái)吃，所以兒童樂(lè)園、生日會(huì)曾是麥當(dāng)勞門(mén)店必不可少的業(yè)務(wù)板塊?；蛟S10年后，現(xiàn)在把春節(jié)吃麥當(dāng)勞當(dāng)成“反叛”的年輕人，真的會(huì)把帶著全家吃麥當(dāng)勞當(dāng)成一種“再正常不過(guò)”的新習(xí)俗?！敖ㄗh把麥當(dāng)勞婚宴也快點(diǎn)提上日程?！?/p>

　　如果把目光拉遠(yuǎn)至前后20年，麥當(dāng)勞與的春節(jié)之間的“聯(lián)系”其實(shí)是在漫長(zhǎng)的時(shí)間里被逐漸闡釋和培育的過(guò)程。麥當(dāng)勞發(fā)明了這種聯(lián)系，并不斷地尋找新新的解釋空間：幾年前，這種聯(lián)系只是簡(jiǎn)單地推出新產(chǎn)品，今年變成了燈會(huì)和年夜飯菜單，很難說(shuō)明年會(huì)變成什么——說(shuō)不定就是在中國(guó)市場(chǎng)特別推出一款香芋風(fēng)味餃子呢？

　　你當(dāng)然可以說(shuō)把麥當(dāng)勞、肯德基、蜜雪冰城擺上餐桌是一種年夜飯的“禮崩樂(lè)壞”。但某種程度上，你也可以說(shuō)這是一種撥亂反正：在攀比“誰(shuí)家小孩年終獎(jiǎng)發(fā)的多”變成一種餐桌禮儀之前，年夜飯本就是一家人該輕輕松松、開(kāi)開(kāi)心心吃飯的時(shí)候。

　　編輯｜盧力麟

　　作者｜賈小樂(lè)

　　設(shè)計(jì)｜胖兔

　　封面圖源｜小紅書(shū)@你的可樂(lè)雞翅最好吃