四川
1996年5月，北京華龍街出了檔子讓人跌眼鏡的事兒。
一家新開張沒多久的湘菜館子，讓一伙來路不明的家伙給砸了個底朝天。
滿地都是碎玻璃和爛木頭，桌子椅子躺得橫七豎八，跟遭了劫似的。
就連后廚正切菜的三個師傅，也沒能幸免，被打得鼻青臉腫。
這還只是噩夢的終章。
在這之前，這店簡直是在歷劫：今兒個水管干了，明兒個電閘跳了，冰箱里好幾千塊錢的鮮肉青菜，只能看著發臭變質。
房東拿著涂改過的合同上門要錢，隔壁澡堂子的老板為了吞并這塊地，更是使出了下三濫的招數，硬說“有人扎了他車胎”，以此為借口帶了十幾個壯漢上門鬧事。
換成是個普通做買賣的，碰上這種“連環套”，早心態炸裂了。
路只有兩條：要么關門大吉，要么找更硬的關系擺平。
偏偏這家店的女當家，手里攥著一把誰都比不了的“尚方寶劍”。
她叫毛小青。
她爹是毛澤連，論輩分，她是毛主席的親侄女。
只要她肯開口，哪怕只是對著那幫混混輕描淡寫地問一句：“知不知道我大伯是誰？”
那一刻，什么斷水斷電，什么合同訛詐，什么流氓地痞，立馬就能消失得干干凈凈。
在皇城根底下，誰吃了熊心豹子膽敢動毛家人的買賣？
可怪就怪在，她愣是一聲沒吭。
朋友急得直跺腳：“火燒眉毛了，亮個身份又不丟人！”
員工帶著哭腔求她：“老板，您不方便說，我們替您說行不行？”
甚至有熱心腸的食客看不下去，主動提出要幫忙找“門路”，她給出的回應只有一個動作：
搖頭。
死磕。
那會兒沒人能理解：這女人腦子是不是不轉彎？
放著陽關大道不走，非要去擠那個獨木橋？
說白了，這不是傻，是她在心里算賬。
毛小青算的這筆賬，比誰都精明，也比誰都狠。
頭一筆賬：關于“特權”的代價。
搬出身份來平事兒，快不快？
快。
成本低不低？
看著是零成本。
但毛小青不這么想。
如果今兒個因為你是“主席的侄女”，房東就不敢訛你，流氓就不敢砸你，那明兒個呢？
要是生意冷清了，是不是也得靠這個名頭去拉客？
后天管理出了簍子，是不是也得靠這個光環去遮丑？
一旦開了這個口子，這家“毛小青美食城”味兒就變了。
它不再是一個靠手藝和服務站穩腳跟的買賣，而變成了一個靠“毛家招牌”吃老本的怪胎。
她撂下了一句讓大伙兒都愣神的話：“要是今天我靠著身份把事兒擺平了，那我開這個餐館還有什么勁？”
第二筆賬：關于“家風”的分量。
這筆賬，得追溯到她父親毛澤連身上。
毛澤連那可是個硬茬子。
當年搞地下斗爭，兩只眼睛都弄瞎了。
建國后，組織上想給他安排個官職，那是順理成章的事兒。
可他咋選的？
他沒要。
卷起鋪蓋卷，回韶山老家刨地去了。
他不光自己不搞特殊，對孩子更是嚴厲得嚇人。
毛家立了條鐵規矩：誰要在外頭嚷嚷“毛主席是我們親戚”，回家準得挨頓揍。
這種環境下長大的毛小青，骨頭縫里都透著股倔勁兒。
1969年，十五歲的毛小青頭一回進京見著大伯。
小丫頭一腔熱血，張嘴就說想當兵。
毛主席咋回的？
你先回去把書念通了，這事兒以后再說。”
就這一句話，毛小青乖乖回湖南啃了好幾年書本，最后是憑真本事考進湖南軍區當通訊兵的。
所以，1996年那個夏天，面對被砸的店和受傷的人，毛小青面臨的抉擇，其實是對過去幾十年人生信條的一次大考。
這時候要是亮了底牌，那就等于是否定了父親一輩子的堅守，也把自己前半生的努力全都抹殺了個干凈。
這才是真正賠不起的買賣。
于是，她選了那個最笨、最累、讓人看著都心疼的法子——走法律途徑。
房東耍賴？
拿著合同原件和錄音找律師，上法庭死磕。
水電被斷？
一趟趟往物業跑，往供電局跑，投訴信寫了一封又一封。
店鋪被砸？
帶著受傷的大廚去驗傷，去派出所立案，把監控錄像交上去。
那陣子，餐館慘到了啥地步？
服務員嚇跑了一波又一波，最后那么大個店面，就剩下三個人：毛小青自個兒，一個掌勺的，一個端盤子的。
堂堂大老板，白天端茶倒水當服務員，晚上關了門當清潔工，大半夜還得在昏暗的燈光下盤賬。
手上全是磨出來的水泡，腰疼得直不起來。
連那個沒走的廚子都看不下去了，勸道：“老板，關張算了，這么熬下去命都要搭進去。”
毛小青抹了把汗，回了一句：“關門容易，可我要是關了，那幫欺負咱們的人不得看笑話？
更不能讓他們覺得只要耍橫就能贏。”
這是一場胳膊擰大腿的仗。
對方使的是流氓手段，她用的是規規矩矩的笨辦法。
可奇了怪了，這個“笨辦法”居然慢慢見效了。
隨著各個職能部門介入，那些原本氣焰囂張的勢力發現這塊骨頭太硬，啃不動。
房東老實了，開始按合同辦事；隔壁澡堂子也不敢再來找茬；派出所的巡邏車也成了常客。
這不光是法律贏了，更是一種生存邏輯贏了。
危機過去了，毛小青也沒歇著。
她明白，趕跑了流氓，不代表就能留住食客。
這時候，她開始算第三筆賬：關于“產品”的成色。
開飯館，說破大天去，得讓人把飯吃舒坦了。
1996年剛開年那會兒，堂妹李訥（毛主席的女兒）建議她來北京開店時說過：“讓更多人嘗嘗咱們韶山的味道。”
這句話成了她死磕的標準。
她把菜單全給廢了，從頭再來。
紅燒肉，那是招牌，必須得肥肉不膩人，進嘴就化；辣椒炒肉，辣勁兒得足，但不能嗆嗓子，得是那種讓人腦門冒汗還停不下筷子的香辣。
每一道菜，她都親自嘗。
味兒不對？
倒了重做。
直到那味道跟她記憶里韶山老家的味兒嚴絲合縫為止。
服務上，她更是摳細節摳到了骨頭里。
服務員笑露幾顆牙，找零錢怎么遞，上菜幾分鐘必須到位，都有硬杠杠。
慢慢地，那個曾經冷清得只有三個人的館子，有了煙火氣。
回頭客一波接一波。
大伙兒來這兒，起初可能是圖個新鮮，后來純粹是因為真好吃、真舒坦。
好多人吃了快兩年，都不知道那個忙前忙后的老板娘就是主席的親侄女。
直到每年12月26日，毛主席誕辰這天。
這一天，毛小青會系上圍裙，挽起袖子，親自下廚。
她不為掙錢，只為給每一位進店的客人煮一碗長壽面。
一碗接一碗地煮，一碗接一碗地端。
那是從那個艱苦奮斗的年代里熬出來的味兒，不張揚，但醇厚得讓人心里踏實。
買賣做大了，錢袋子鼓了，毛小青變了沒？
過日子上，她還是那個樸素的湖南大姐。
身上穿的是地攤貨，吃的是家常飯，一點排場都沒有。
但在另一件事上，她卻“揮金如土”。
逢年過節，她就往紅軍小學、貧困山區學校、孤兒院匯款。
這一寄，就是十幾年沒斷過。
有人問她：“你這么往外掏錢，自己不留點養老本？”
她樂了：“我能吃飽穿暖就知足了。
那些娃兒需要讀書，需要改命，錢花在他們身上才叫值。”
這話聽著是不是特耳熟？
當年大伯讓她“先讀書再當兵”，父親拒官回鄉務農，其實都是一個理兒：
人活一世，不能光想著吃老本，得干出點自個兒的樣來；有了本事，不是為了享受特權，而是為了拉別人一把。
后來，“韶山廳”成了好多老一輩革命家后人聚堆的地方。
大家伙兒坐一塊，不聊現在的地位票子，只聊當年的那些事兒。
毛小青常掛在嘴邊的一句話是：“長輩們打江山不容易，我們守著這份家業，得對得起這個姓。”
這話，要是從一個靠特權發家的人嘴里蹦出來，那是虛偽。
但從一個曾被斷水斷電、被流氓砸店，卻咬碎了牙不肯亮身份，硬是靠端盤子、打官司挺過來的女人嘴里說出來，那是千鈞之力。
她用最笨的辦法，證明了一個最樸素的道理：
在這世道上，最硬的關系不是你爹媽是誰，而是你自個兒的脊梁骨。
這樣的毛家后人，才真正配得上那個沉甸甸的姓氏。
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