以為壞了，但其實“還可以吃的7種食物”，如果扔掉就虧了

每樣東西都是有保質期的，可如果過了這個保質期，食物就會變質，不能再吃，否則就會影響我們的健康。

可有些東西它沒有過保質期，但它的樣子卻和平常看起來有所不同，我們會以為它們已經變質了，是不能再吃的。

其實這并不是絕對的，今天我們就來聊一聊，你以為壞了，但卻可以繼續吃的7種食物，如果你還傻傻把它們扔掉，那就虧了。

01.出水的酸奶

冰箱里放了幾盒酸奶，明明沒有過期，但是打開酸奶卻發現表面上浮著一層帶顏色的水，這個時候你猜酸奶一定是過期了，然后也不敢再喝了，并且打算把它們扔掉。

可事實并非如此，如果是沒過期的酸奶，把它打開之后，表面浮著的那層水其實是乳清，是可以吃的，

因為酸奶在存放過程當中，乳清有可能會自然的滲出，而乳清中含有多種營養物質，里面有蛋白質和少量的脂肪以及乳糖。

你可以把這些乳清攪拌一下，是可以繼續吃的。如果是那種超過了保質期，而且酸奶的顏色也明顯變綠且有異味，那就不能再吃了。

02.變黃的西蘭花

有的時候我們會多買一些蔬菜放在家里呀，就拿西蘭花來說吧，放著放著就有一點變黃了。

而這個時候我們也會誤以為西蘭花已經變質，是不能再吃了，其實西蘭花變黃是果實成熟和衰老的表現，并不是變質了。

當我們把西蘭花買回家之后，在儲存的過程當中，葉綠素會脫酶降解就會失去綠色，

就像秋天了，葉子會變黃是一個道理，這個時候葉黃素等色素的黃色就會占據上風，所以蔬菜就會變黃。

這個時候，雖說它的口感和營養會有所下降，但也是可以繼續吃的，因此我們先別著急把它扔掉，而是要盡快把它吃完。

如果你的西蘭花上出現黑色斑點或者發霉了，那就不要再吃了。

03.帶黑絲的芒果

由于天氣原因，熱帶水果也很容易壞，有些水果買回家幾天就開始變異了。比如芒果表面長出了黑絲，這并不是芒果腐壞，而是芒果纖維。

這些纖維就是芒果的血管，專門用來運輸營養物質，受到了刺激就會導致纖維內部的結合酚發生氧化現象變成了黑色。

這樣的芒果是不影響食用的，大家可以放心吃。大家可以記住一個口訣，黑絲芒果可以吃，豹紋芒果不能吃。

如果芒果的表皮出現豹紋，一塊一塊的黑斑，這樣的芒果是真爛了，不能再吃了。

當芒果出現黑斑的時候，黑心商家還會說這些黑斑是由于擠壓和碰撞以及冷凍導致的，這個時候我們千萬不要被騙。

04.發芽的紅薯

我們一直都知道，如果土豆發芽了是不能再吃了，可紅薯發芽了還能再吃嗎？無論是紅薯還是紫薯，都是淀粉含量最高的塊根、塊莖類蔬菜。

發芽的時候并不會產生任何有毒的物質，而且檢查過后發現他也沒有任何霉變，所以說發芽的紅薯是可以吃的。

不僅是發芽的紅薯，還有家里的姜蒜，洋蔥和蘿卜。它們發芽產生霉毒和霉變的幾率也是非常低的，所以說即便發芽了也是可以吃的。

這些蔬菜如果發生霉變，那就不能再吃了。還有發芽的土豆是存在微量毒性的，所以也不可以再吃。

05.帶黑點的白菜

到了秋冬季節，大家都會在家里囤一些白菜。尤其是在北方地區，家家更是少不了白菜，而且它的做法還有很多種，不僅可以炒著吃，還可以用來腌制辣白菜。

可當我們把白菜儲存在家里之后，你會發現有些白菜的菜幫上會布滿黑色的小斑點，而且用水也洗不干凈，

每次在看到這樣的白菜時，總覺得白菜一定是變質了，吃的時候也會將白菜帶黑點的地方直接切掉，生怕吃進肚子里會影響健康。

這個做法其實有點浪費了，因為白菜上的黑點兒并不是白菜變質或者是生蟲子，而是白菜的一種生理性病害。

大白菜在種植過程當中，長期氮肥施量過多，生長周期較快才會出現的狀況，這樣的白菜可能看起來沒有那么好看了，

但卻不影響它的營養和口味，是可以放心吃的。不過需要注意的是，如果家里的大白菜出現大量的黑斑，而且聞上去還有一股霉味，這樣的白菜就不要再說了。

06.灰藍皮的沃柑

沃柑是我們到了冬天經常食用的水果之一。放在家里，等到想吃的時候卻發現它的皮變成了灰藍色。

這個時候我們一定以為它壞掉了，是不能再吃的。但是看到它的果肉還完好無損，如果就這么扔了實屬可惜呀。

這個時候你無需擔心，這種灰藍色的皮是沃柑和皇帝柑的果皮出現的藍變。

這是因為降雨過多，或者是土壤鹽分太多的情況下，才導致它們的內皮變藍的，

屬于天然色素在果皮內沉積的現象而已，并不是發霉的現象，所以可以繼續吃，不用擔心。

07.結晶的蜂蜜

買回家的蜂蜜不能在短時間內喝完，放的時間長了，蜂蜜就會結晶。然而我們看到這樣的蜂蜜之后，也會覺得蜂蜜一定是變質了。

其實蜂蜜結晶是蜂蜜中的葡萄糖在低溫中析出形成的，這只不過是一種物理現象而已，繼續食用不會影響蜂蜜的營養價值以及質量。

另外提示大家，不建議一歲以下的嬰兒食用蜂蜜，因為蜂蜜中含有肉毒桿菌孢子。

特別小的嬰兒，他的消化系統尚未發育完全，把肉毒桿菌吃進肚子里也會在身體里生長繁殖，產生毒素。

總結

以上這些食物如果出現上述形態，并不是變質，是可以繼續再吃的，千萬不要再傻乎乎的將它們扔掉了。