未來5年！7大重點任務，釀酒產業提質升級路線圖

2月14日，工業和信息化部、人力資源社會保障部、市場監管總局聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》的通知。

該意見指出，釀酒產業是我國傳統優勢產業和基礎民生產業，在傳承中華文化、發展區域經濟、推進鄉村振興、帶動就業增收等方面發揮重要作用，并明確規劃7大重點任務、21項具體舉措為未來五年中國釀酒產業高質量發展劃定清晰路徑、提供政策支撐，標志著我國釀酒產業從規模擴張向質量效益轉型進入全面推進階段。

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明確總體要求，未來五年階段性目標

總體要求中強調，不斷增強釀酒產業供需適配性，以高質量供給創造有效需求，以文化賦能推進品牌建設，以國際化發展培育增長空間，發揮重點產區、產業園區、龍頭企業引領作用，支持釀酒產業新業態新模式發展，倡導遵紀守法、科學健康的酒文化和消費理念，加強行業自律，營造“百花齊放”發展格局，推動產業高質量發展，

指導意見中明確2026——2030年階段性發展目標：

即到2028年，原料種植、生產釀造、流通消費融合發展水平持續優化，產品豐富度、品質認可度、品牌美譽度明顯增強，企業生產方式、經營模式加快轉型升級，消費場景和消費模式持續豐富拓展。產業布局進一步優化，產區引領、園區驅動作用進一步增強，培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”發展格局，標準供給、質量安全、人才培養等配套能力建設取得積極進展。

到2030年，數智化、綠色化、國際化發展水平持續提升，發展質量效益大幅提高，產業規模穩中有進，產能布局、產品結構持續優化，形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的產業體系。

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7大重點任務，明晰提質升級方向

2025年10月16日，工信部發布《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030年）》（征求意見稿），將釀酒產業納入“歷史經典產業”。

如今，《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》的發布，進一步明確7大重點任務、21項具體舉措，環環相扣、層層遞進，覆蓋產業全鏈條、各環節，既聚焦基礎保障，也瞄準創新突破，構成了釀酒產業提質升級的“四梁八柱”。

具體來看：一是增強原料供給保障能力，包括豐富釀酒專用原料，強化原料種植基地建設，完善聯農帶農機制。

二是提升產業科技創新水平，包括加快技術傳承創新發展，提高裝備研發應用水平，提升產品創制開發能力。

三是調整優化產業結構，具體涵蓋加強優質企業梯度培育，因地制宜加強產區建設，促進跨區域產業分工協作。

四是轉變產業發展方式，包括推進智能化轉型升級，提升綠色化發展水平，加快國際化發展進程。

五是發展新模式新業態，涉及拓展豐富產銷鏈接模式，打造多元融合消費場景，拓展“釀酒產業+”新業態。

六是加強品牌文化賦能，包括深入挖掘文化價值內涵，加快品牌體系化發展，開展品牌文化宣傳推廣。

七是完善產業支撐體系，包括推動人才隊伍建設，建立健全標準規范體系，增強質量安全保障能力。

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強化組織實施，規劃四大專欄工程任務

該意見指出，構建部省市三級協同工作機制，強化統籌和引導。

支持有條件的地方將發展釀酒產業作為區域經濟發展和鄉村產業振興有效抓手，建立行業組織、重點企業、科研院所等共同參與的創新工作機制，優化要素配置和資源保障。

用好國家產融合作平臺等政策渠道，支持企業開展技術改造和設備更新，引導金融機構、商業銀行、產業投資基金等對企業數字化轉型加大支持力度，支持地方統籌運用財政資金，加強重點項目建設。

支持行業組織、產區機構研究制定知識產權保護標準與維權指南。

加強輿論引導，保障消費者知情權，倡導綠色消費、健康消費。

支持行業組織加強行業自律，開展運行分析、消費趨勢研究等工作，舉辦質量提升、產銷銜接、供需對接等活動，加強先進理念、技術產品、優秀案例交流推廣。

此外，在意見附件中規劃《釀酒產業提質升級工程任務》，具體包括釀酒原料標準化基地發展工程、技術工藝裝備提升工程、地方特色酒產區培育工程、標準規范體系建設工程四大專欄。

展望2026—2030年，隨著《指導意見》各項任務的逐步落地，中國釀酒產業將迎來全新的發展機遇，真正實現傳統產業的轉型升級，在新時代煥發新活力、展現新作為，為中國實體經濟高質量發展貢獻更大力量。

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