江蘇
（速新聞記者盛韌王艷珅）新春將至，年味漸濃。對于中國人來說，一桌豐盛的年夜飯里，寓意“大吉大利”的雞肉是必不可少的傳統美味。連日來，位于宿遷高新技術產業開發區的正大食品（宿遷）有限公司已進入“春節模式”，生產車間24小時高速運轉，全力保障節日市場供應。
2月14日上午，記者走進正大食品（宿遷）有限公司現代化生產車間，濃郁鮮香的味道撲面而來。透過參觀走廊的玻璃幕墻可以看到，全自動化生產線滿負荷運行，一只只經過嚴格檢疫的肉雞倒掛在傳送軌道上緩緩前行。智能機械臂精準揮動，快速完成分割工序；工人身著全套防護裝備，有條不紊地進行分揀、稱重與包裝。雞腿、雞胸肉、雞翅等各類產品源源不斷下線，打包裝箱后將連夜發往全國各地。
“我們分割班組目前有60人，3條生產線每天要完成60噸雞胸肉的分割任務。”生產線旁，正大食品（宿遷）有限公司分割主管張杭軍正穿梭于各工位間巡查指導。他告訴記者，春節前是全年最忙碌的時候，但班組全員嚴格執行操作標準，每一個環節都要規范到位，保證讓老百姓吃上放心產品。
為應對節前市場需求高峰，該公司提前謀劃，依托智能化升級為保供注入強勁動能。從屠宰到成品包裝，自動化設備貫穿全流程，智能車間設備聯網率高達90%，2024年8月已成功獲評江蘇省智能制造車間。該公司企業食品事業部副總經理秦芝幸介紹：“目前日屠宰量穩定在16萬只，日產雞肉產品350噸，僅工廠直發外埠的日均發貨量就達100噸左右。節前，三個工廠都在馬不停蹄地趕制年貨。”
作為農業產業化重點龍頭企業，正大食品（宿遷）有限公司構建了從飼料、養殖、屠宰到深加工的全產業鏈質量管控體系。秦芝幸說：“我們的產業鏈完全自主可控，車間嚴格執行標準化流水線作業，確保每一份產品可追溯、有保障。”
記者了解到，為方便本地市民購買，該公司在宿遷開設的直營店春節假期均正常營業，讓消費者在“家門口”就能買到安全放心的正大食品。忙碌的生產線、奔走的冷鏈車，正將一份份“吉祥”年味送入千家萬戶，為團圓餐桌增添幸福滋味。
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