北京
2月14日，普蘭店區非遺特色美食推廣活動在萬達廣場正式啟幕。區級非物質文化遺產代表性項目——普蘭店海蠣子面驚艷亮相，鮮香漁家美味與新春年味相融，盡顯本土非遺美食的獨特魅力。
活動現場，人聲鼎沸、暖意融融。為讓這份承載漁家文化的非遺美味走近大眾，資深廚師現場掌勺，全程展示海蠣子面傳統制作工藝，精選新鮮海蠣入料，以海蠣原汁入湯提鮮，搭配手工筋道面條，每一步都彰顯非遺匠心。隨著一鍋鍋熱氣騰騰的海蠣子面新鮮出鍋，鮮醇的面湯裹挾著海蠣的清甜，香氣穿透人群，引得不少人爭相品嘗，為新春市集增添別樣文化韻味。同時，現場循環播放非遺宣傳片，展現海蠣子面傳承脈絡與文化內涵，還公布了正宗海蠣子面餐飲企業名單，為市民游客提供尋味指南。
據了解，普蘭店海蠣子面由面食元素融合北緯 39° 生物黃金生長帶孕育出的肥嫩鮮美的海蠣子，經百年演變而成，是海島飲食文化與漁業文明的鮮活體現。這碗面既是漁民出海前的能量餐，更寄托了“鮮上加鮮、平安富足”的美好寓意。憑借深厚的文化底蘊、地道的本土風味以及獨特的制作技藝，這道漁家美食成功入選普蘭店區非物質文化遺產代表性項目名錄，成為區域內獨具特色的“舌尖文化名片”。
此次非遺美食推廣活動恰逢馬年春節前夕，以美食為紐帶，以非遺為核心，既讓傳統非遺技藝走出漁家漁港、走進大眾生活，推廣傳承了普蘭店本土飲食文化，也豐富了市民游客新春餐飲消費體驗，為即將到來的春節假期增添了濃厚的文化氣息。
下一步，普蘭店區將持續深挖本土特色美食資源，聚焦非遺美食傳承與推廣，聚力打造區域特色餐飲美食品牌，常態化開展美食文化推廣、特色食材品鑒等主題活動，講好普蘭店美食文化故事，持續擦亮本土美食文化名片，助力區域文體商旅高質量融合發展。
半島晨報、39度視頻首席記者張錫明
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