天中啤酒：科技賦能農(nóng)產(chǎn)品精深加工 擦亮“天中精釀”品牌

全媒體記者 張靜 呂曙光 陳寧 胡昕

駐馬店天中啤酒有限公司以科技創(chuàng)新為核心引擎，持續(xù)加大研發(fā)投入，深化產(chǎn)教融合與技術攻關，構建從原料、研發(fā)、生產(chǎn)到品控的全鏈條技術體系，持續(xù)擦亮"天中精釀"品牌，助力駐馬店市農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群升級。

2月13日，記者走進位于駐馬店國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園的天中啤酒廠。生產(chǎn)車間內(nèi)，不銹鋼罐體陣列與高速管線有序排布，智能傳感器實時采集溫度、壓力、濃度等關鍵工藝參數(shù)，灌裝、貼標、裝箱一氣呵成……處處彰顯現(xiàn)代化制造的高效便捷。

"這是我們的全自動釀造生產(chǎn)線，從投料到糖化，再到發(fā)酵，整個流程全部實現(xiàn)了智能化控制，屬于國內(nèi)比較先進的釀造設備，日產(chǎn)能達到24噸。"天中啤酒生產(chǎn)負責人丁超武介紹。

駐馬店天中啤酒有限公司作為駐馬店市一家專注于高端啤酒生產(chǎn)的新興企業(yè)，于2024年9月入駐駐馬店國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園（營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)園）。依托駐馬店優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源與黃淮學院生物與食品工程學院的科研實力，天中啤酒建立校企聯(lián)合研發(fā)中心，聚焦特色原料發(fā)酵、低醇健康釀造、風味精準調(diào)控三大方向，突破多項關鍵技術。

"去年下半年，我們還做了一些設備的更新，把灌裝線和瞬殺設備都做了配套和更新。從建廠開始，就針對駐馬店本地的農(nóng)副產(chǎn)品資源做新產(chǎn)品開發(fā)。像我們的‘天中十香’系列里加了石香菜，還有針對信陽毛尖開發(fā)的茶味啤酒。"天中啤酒總釀酒師劉永康表示，新產(chǎn)品開發(fā)方面，他們和黃淮學院有合作，同時自己也建立一支相當強的研發(fā)團隊。

在一系列措施的推動下，天中啤酒已形成年產(chǎn)8000噸高端精釀的產(chǎn)能，多項工藝與配方申請知識產(chǎn)權保護。產(chǎn)品覆蓋本地及周邊中高端餐飲、商超與新零售渠道，憑借穩(wěn)定品質(zhì)與鮮明地域風味，獲得市場廣泛認可。

從智能化生產(chǎn)到本土化創(chuàng)新，天中啤酒正以科技賦能農(nóng)產(chǎn)品精深加工，持續(xù)擦亮"天中精釀"品牌，為駐馬店農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群升級注入新動能。（編輯 詹云清）