食用2500克發芽土豆，就讓男子飽受兩年病痛折磨，你信嗎？

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譚浩俊

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據《新民晚報》2月13日報道，2024年5月14日，陳先生在網上花7.6元購買了2500克黃心土豆。次日收貨時，他發現部分土豆的表面透著一層暗沉的青黑色，且已長出一些嫩芽。

陳先生并未警惕，以為土豆雖然不新鮮，但還能食用。于是，將土豆削皮，去除發芽部位后，切絲清炒食用，沒有感到異常。

5天后，陳先生將剩余的大部分土豆全部清炒食用，當晚，劇烈的腹痛突然襲來，第二天前往醫院就診。

2024年6月3日，醫院初步檢查，陳先生為“腸胃炎”，但服藥后癥狀并未緩解，此后又多次復診。同年10月，他入院治療，出院時腹痛有所減輕。

2024年11月，陳先生決定返回浙江老家繼續求醫。

到了12月，病情進一步嚴，重體重也從60公斤急劇下降到45公斤。此后的一年時間里，陳先生在臺州醫院3次住院治療。今年1月，他又前往浙江大學醫學院附屬第一醫院復查。2月7日，陳先生預約再次復查，正在做進一步治療。

從這則報道來看，給人的感覺，陳先生的病就是因為食用了2500克發芽的土豆所致。如果不食用這些土豆，可能就不會出現這種現象。

這樣的分析，顯然有點牽強。因為，食用發芽土豆的現象，在現實生活中，即便不是比比皆是，也是大有人在。特別是過去，哪家舍得把發芽的土豆丟掉啊。只要能填飽肚子，草根、樹皮都能吃，有的地方還吃黑泥巴，怎么可能丟掉只是發芽的土豆呢？

更重要的，到了春節之后，估計沒有幾家的土豆不是發芽的，那么，有多少人食用了發芽的土豆出現陳先生這樣的病情呢？

雖然說不同的人，對發芽土豆的敏感性不一樣。但是，要說發芽土豆能夠讓一個人的腸胃出現如此嚴重的問題，估計99%的人不相信。更有可能的是，陳先生的身體，原本就已經存在比較大的問題，只是在食用了過量的發芽土豆后，點燃了他的病情導火索。

如果把點燃病情導火索與病情的根源聯系在一起，是不恰當的，也是不利于陳先生的病魔治療的，更不利于疾病的預防。陳先生更應當對醫生講的，就是在食用發芽土豆前，還有什么樣的癥狀。如果此前已有各種癥狀，就說明與發芽土豆沒有關系。至少，沒有直接關系、重要關系。

我們并不否認，食用發芽土豆，確實會對身體產生不利影響。發芽土豆中的龍葵堿，如果超量，會引發食物中毒。

需要關注的是，食物中毒一般都是急性的，要么出現嚴重問題，譬如休克、死亡等，要么就是稍做處理和治療就能治愈。像陳先生這樣的癥狀，確實非常少見。除非陳先生體內已經具有的細菌等，剛好與龍葵堿等毒素絞合在一起，使陳先生的身體出現比較大的問題。否則，不可能兩年都沒有治好。

對此，業內人士也認為，陳先生在半年后發現的“十二指腸球炎伴糜爛、潰爛”，要歸因于半年前的土豆毒素殘留，在病理生理學上依據不足。

問題來了，媒體報道這則新聞的目的，到底是想提醒廣大居民不要食用發芽土豆呢，還是想將兩件并無密切關聯的東西緊綁在一起，形成帶流量的新聞？因為，只要不對新聞認真閱讀和思考，就會形成一種錯覺，食用發芽土豆，會帶來非常嚴重的后果。

如果只是為了通過這則新聞提醒廣大居民不要食用發芽的土豆，是可以理解的，也是應當支持的。即便廣大居民都知道發芽的土豆不能食用，通過這樣的新聞，也可以做出進一步的提醒。如果是為了流量需要，夸大了陳先生疾病與食用發芽土豆的關聯性，就有點過了。

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作者｜譚浩俊

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