菊花再次成為關注對象！老中醫：菊花泡水，記得多留意這幾點

秋冬交替之際，氣候干燥，晝夜溫差加大，一款溫和的養生茶飲成為很多人的日常必備，而菊花，憑借其清新的口感和溫和的養生特性，再次成為大眾關注的養生焦點。無論是辦公室白領、常年用眼的學生，還是注重日常調理的中老年人，都喜歡泡上一杯菊花茶，舒緩身心、滋潤咽喉。

提到菊花養生，很多人都覺得“簡單易操作，抓幾朵泡開水就行”，但從事中醫養生數十年的老中醫提醒大家：菊花泡水看似簡單，里面的學問可不少。若忽略了細節，不僅難以發揮其養生價值，還可能給身體帶來不必要的負擔。今天，就跟著老中醫一起，聊聊菊花泡水那些必須留意的要點，幫你正確解鎖這款經典養生茶飲。

首先要留意的第一點，也是最基礎的一點——選對菊花品種，養生效果才會事半功倍。很多人泡菊花只看顏值，卻不知道不同品種的菊花，特性略有差異，適合的人群也不盡相同，選對了才能貼合自身需求。

市面上常見的菊花主要有杭白菊、胎菊、貢菊等，它們雖都可用于泡水，但各有側重。杭白菊花瓣潔白飽滿，香氣清新淡雅，性質相對溫和，日常飲用不易刺激身體，適合大多數人作為基礎養生茶飲，尤其適合長期處于空調房、空氣干燥環境中的人群。

胎菊是未完全開放的杭白菊花蕾，顆粒飽滿，香氣更濃郁，性質比杭白菊更溫潤，口感也更清甜，適合偏愛淡香、腸胃偏敏感的人群日常飲用。貢菊花瓣纖細，色澤白中帶黃，香氣清幽，適合搭配其他食材沖泡，口感清爽不膩。

老中醫特別提醒，挑選菊花時，切勿盲目追求“顏色越白越好”，有些商家為了保鮮、增白，會對菊花進行硫熏處理，這類菊花沖泡后可能有刺鼻異味，長期飲用不利于身體調理。

優質菊花應具備顏色自然、花瓣完整、干燥無霉斑、香氣淡雅的特點，用手觸摸時質地干燥，不易破碎，這樣的菊花才適合用來泡水養生。同時，保存菊花也有講究，建議用密封罐裝好，放置在陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕環境，可適當冷藏延長新鮮度，開封后盡量在三個月內用完。

第二點需要留意的，是沖泡方法，正確的沖泡方式能最大程度保留菊花的營養成分，避免營養流失。很多人泡菊花時，習慣用沸水直接沖泡，還會長時間浸泡，其實這是常見的誤區。

老中醫解釋，菊花中含有豐富的黃酮類等營養物質，這類物質不耐高溫，若用100℃的沸水直接沖泡，會破壞其中的營養成分，降低養生效果，還可能讓茶湯變得苦澀，影響口感。

正確的水溫應控制在80-90℃，可以將沸水靜置2-3分鐘后再沖泡，既能充分析出菊花中的營養，又能保留其清新口感。胎菊質地相對嬌嫩，可適當降低水溫，杭白菊和貢菊則可根據喜好調整水溫，但盡量不超過90℃。

除此之外，沖泡時的用量也需控制，并非越多越好。一般來說，一杯200-300ml的水，放入3-5朵菊花即可，用量過多可能導致茶湯過于濃郁，性質偏寒涼，尤其是體質敏感的人群，容易出現腸胃不適。

沖泡時，建議先倒入少量熱水，浸潤菊花3秒左右，然后將水倒掉，這個步驟既能去除菊花表面的浮塵和雜質，也能喚醒菊花的香氣，讓后續沖泡的茶湯口感更好。

之后再次注入熱水，加蓋燜泡3-5分鐘，待茶湯微微泛黃、香氣四溢時即可飲用。一杯菊花可反復沖泡2-3次，第三次沖泡后味道會明顯變淡，此時可更換新的菊花。

第三點，也是最容易被忽略的一點——根據自身體質飲用，切勿盲目跟風。菊花性微寒，并非適合所有人群，若不結合自身情況，長期盲目飲用，可能會給身體帶來負擔。

老中醫強調，養生的核心是“辨證調理”，菊花泡水也不例外。對于體質偏平和、偶爾感覺口干舌燥、咽喉不適的人群，日常適量飲用菊花茶，能起到舒緩滋潤的作用，是不錯的養生選擇。

但對于體質虛寒的人群，本身容易出現畏寒怕冷、手腳冰涼、腸胃不適等情況，長期單獨飲用菊花茶，可能會加重體內的寒氣，影響腸胃功能，這類人群若想飲用，可搭配一些溫性食材中和寒性，比如加入2片生姜、1-2顆紅棗，既能緩解菊花的寒性，又能豐富口感，起到溫和調理的作用。

過敏體質的人群也需格外謹慎，部分人對菊科植物存在過敏反應，首次飲用時建議少量嘗試，觀察身體變化，若出現皮膚瘙癢、口唇麻木等不適，應立即停止飲用，嚴重時需及時就醫。

孕婦、哺乳期女性及長期服藥的人群，飲用前建議咨詢專業醫師的意見，根據自身情況調整飲用方式和用量，避免影響身體狀態。另外，低血壓人群也需謹慎飲用，因為菊花中含有的菊苷成分有一定的降壓作用，長期飲用可能加重頭暈、乏力等不適。

第四點需要留意的是，避免飲用隔夜菊花茶。很多人習慣晚上泡一杯菊花茶，喝不完就放在一邊，第二天繼續飲用，其實這種做法并不妥當。隔夜的菊花茶，營養成分會大量流失，黃酮類物質易氧化，茶湯顏色會變深、口感變差。

同時，長時間放置在室溫下，容易滋生細菌，尤其是夏季，細菌繁殖速度更快，飲用隔夜菊花茶可能會引起腸胃不適。老中醫建議，菊花茶最好現泡現飲，沖泡后2小時內飲用完畢，若用保溫杯保存，也需在4小時內喝完，避免飲用放置過久的茶湯。

另外，飲用菊花茶時，還有一些小細節需要注意。很多人喜歡在菊花茶中加入冰糖或蜂蜜調味，口感會更好，尤其是對于不喜歡菊花微苦口感的人群，適量加糖能中和苦味，但糖尿病患者需慎用，避免影響血糖穩定。

同時，菊花不宜與寒性食材過量同泡，比如金銀花、薄荷等，以免加重體內寒性，體質敏感者需格外注意。服用藥物期間，飲用菊花茶需與服藥時間間隔2小時以上，避免影響藥物代謝。

如今，養生已經成為一種生活常態，而菊花泡水作為簡單便捷的養生方式，深受大眾喜愛。但老中醫始終強調，養生無小事，細節決定效果。

菊花泡水雖然簡單，但只要留意選對品種、掌握正確沖泡方法、結合自身體質、避免飲用隔夜茶這幾點，就能更好地發揮其養生價值，讓這款普通的茶飲，成為日常調理身體的好幫手。

最后提醒大家，菊花泡水屬于日常養生調理的一種方式，不能替代專業的調理方案，日常飲用需秉持“適度、對癥”的原則，根據自身情況調整飲用頻次和方式，才能真正達到養生的目的。

秋冬干燥季節，一杯溫和的菊花茶，既能滋潤身心，又能舒緩疲憊，掌握這些小技巧，讓你喝對菊花，養出好狀態。