大堰竹韻....

在奉化西南部，天臺(tái)山余脈綿延起伏，接連不斷，故而舊名連山鄉(xiāng)。群山的褶皺間，大堰鎮(zhèn)宛如一顆被時(shí)光浸潤(rùn)的珍珠，靜靜躺臥。放眼四望，山崗上翠竹森森，綠意盎然。寬闊的縣溪從整個(gè)鎮(zhèn)域蜿蜒而過(guò)，潺潺的水聲與竹海的風(fēng)吟交織了千百年。

大堰的古稱“大萬(wàn)竹”，為此地規(guī)模宏大、蔚為壯觀的竹林提供了佐證。“大萬(wàn)竹”源于漢代語(yǔ)匯“巨萬(wàn)”，文天祥同期進(jìn)士、曾擔(dān)任過(guò)奉化尉的南宋文人舒岳祥在他的著作《留耕堂記》中，以一句“山之塢名大萬(wàn)竹，則竹之陰森深密可知也”，點(diǎn)明此地與竹有著與生俱來(lái)的關(guān)聯(lián)。到了北宋時(shí)期，先民為灌溉良田之便，在村前縣溪筑起“大堰墈”，地名遂改。但“竹”的基因早已成為這片土地最深刻的地理印記，清代詩(shī)人王禮賓因而留下“萬(wàn)竹成林涼意滿，千竿匝地綠陰濃”的詠嘆，仿佛一位高明的攝影師用膠片將這份美好永久定格。

文化根脈亦深植于大堰的這片竹海，生生不息。“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹”，連綿竹林造就的清幽物理空間，加上竹子自帶的人文氣質(zhì)，自有高人雅士被吸引而來(lái)——如明代工部尚書(shū)王鈁的祖上王文琳便棲居于此，愛(ài)竹成癡，種竹無(wú)數(shù)，人稱“萬(wàn)竹先生”。先生白天荷鋤竹園，月夜徜徉竹林，當(dāng)光風(fēng)霽月與婆娑竹影相映，士人之心與修竹之節(jié)相契，此處無(wú)言勝萬(wàn)言。先生還滿懷仁愛(ài)之心，樂(lè)善好施，明正統(tǒng)六年“歲兇”，先生慷慨解囊，捐出2600石粟賑濟(jì)災(zāi)民。朝廷為表彰其善舉，獎(jiǎng)勵(lì)他一座“尚義坊”，此即后來(lái)的王鈁故居“獅子閶門”。其院落格局與周邊環(huán)境，無(wú)不映襯著竹的清雅。到近代，獅子閶門成了著名作家王任叔（巴人）的宅第，可以想見(jiàn)，當(dāng)潛心著述的巴人感到疲憊，只消一推窗，即見(jiàn)滿山蒼翠。“萬(wàn)竹先生”的仁義精神也深深影響著后世。大堰保存最完好、最精致的古建筑白閶門的建造者王四佐，號(hào)隧臣，好義樂(lè)施，曾于雍正八年捐谷千余石以濟(jì)族貧，并捐田四十畝給郡城育嬰堂，被當(dāng)?shù)朗⒎Q，名字寫(xiě)入縣志。除了王四佐，這個(gè)院子還出過(guò)舉人王鱗飛（清道光）和清末民初浙東女教育家、閨閣詩(shī)人王慕蘭，可謂人才輩出。王慕蘭曾撰寫(xiě)“山南山北竹嬋娟，翠涌青圍別有天”詠竹，可見(jiàn)家鄉(xiāng)的竹影已長(zhǎng)駐其心間。她可能有預(yù)感，自己之后，大堰有人將竹“寧折不彎，生而有節(jié)”的品性外化于行——是的，寧波工人運(yùn)動(dòng)先驅(qū)王鯤，中共奉化縣委第一任書(shū)記董子興等人，為了那片“別樣的天空”，將自己的熱血灑入了這片綠色的土地之中……

上世紀(jì)80年代出版的《奉化縣志》中有載，奉化為浙江省內(nèi)重點(diǎn)毛竹基地之一，有悠久的栽培歷史，尤其是經(jīng)精心培育而成的特大毛竹——“奉化大毛筒”，全國(guó)馳名。而山鄉(xiāng)大堰盛產(chǎn)大毛竹。毛竹生長(zhǎng)迅速，破土倆月即成竹，三年即可伐用，是世代大堰山民不可或缺的生產(chǎn)生活資料：竹筍美味，可為佳肴；竹材多用于建筑，制成腳手架等，也可制成竹筏，更可編成竹簟、篾席、竹簍、竹籃等日用器具，連竹絲都可綁成掃帚、洗帚等。清乾隆年間流傳甬城的諺語(yǔ)“慈溪財(cái)照（當(dāng)?shù)刎?cái)主名）一擔(dān)谷，不如連山一株竹”，不僅道出了連山毛竹的名貴，更讓人得以一覽竹子在大堰傳統(tǒng)自足的經(jīng)濟(jì)圖景中所潑繪的濃墨與重彩。

奉化全區(qū)竹林面積約30.2萬(wàn)畝，其中大堰竹林面積超6萬(wàn)畝。竹產(chǎn)業(yè)在大堰經(jīng)濟(jì)中處于支柱地位，如今更成為驅(qū)動(dòng)這座山區(qū)古鎮(zhèn)走向共富與未來(lái)的綠色通行證。曾經(jīng)，大堰竹農(nóng)“挖筍吃筍”“伐竹賣竹”，傳統(tǒng)而毫無(wú)新意；走過(guò)這個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的原始階段，今日大堰竹產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻轉(zhuǎn)型。在董家村奉化連山毛竹合作社內(nèi)，竹加工機(jī)械轟鳴聲常年不息。作為寧波現(xiàn)存規(guī)模最大的毛竹粗加工企業(yè)之一，它每年要“吃”掉超過(guò)1500萬(wàn)公斤毛竹，將它們劈成竹篾、竹絲，供應(yīng)給下游企業(yè)制作竹地板、竹砧板等產(chǎn)品。它解決了毛竹“不砍則敗”的生態(tài)更新難題，同時(shí)通過(guò)收購(gòu)竹材和提供就業(yè)，每年讓竹農(nóng)獲得穩(wěn)定的收入來(lái)源，更為當(dāng)?shù)貛?lái)千萬(wàn)元級(jí)別的經(jīng)濟(jì)收益。其中，“全竹利用”已推廣經(jīng)年，其環(huán)保理念更是難能可貴：粗加工產(chǎn)生的竹屑、竹粉，被制成防潮炭或活性炭，幾乎零廢棄，產(chǎn)品綠色無(wú)污染，又深受市場(chǎng)歡迎。

而在全區(qū)層面，一項(xiàng)事關(guān)竹產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新正在布局：將包括大堰鎮(zhèn)董家村、宦墈村、三溪村在內(nèi)的6個(gè)村莊的閑置用地建成竹初級(jí)加工點(diǎn)出租，租金歸村集體所有。合作企業(yè)提供設(shè)備與技術(shù)，并保底收購(gòu)產(chǎn)品。這套模式共覆蓋8萬(wàn)畝竹林，將真正構(gòu)建起“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益共同體，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展的陽(yáng)光雨露惠及每一位守護(hù)竹林的鄉(xiāng)民。

如果說(shuō)合作社夯實(shí)了大堰竹產(chǎn)業(yè)的底盤(pán)，那么大堰鄉(xiāng)賢王劍勤及其創(chuàng)立的寧波士林工藝品有限公司，則代表了這片竹海所能抵達(dá)的產(chǎn)業(yè)高度與全球夢(mèng)想。士林公司擁有從竹林基地到粗加工至精深加工等五個(gè)生產(chǎn)基地，集開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體，擁有年加工600萬(wàn)件竹制品的生產(chǎn)加工能力，竹產(chǎn)品涉及家具、廚衛(wèi)用具、家居用品和工藝品等六大系列，并徹底顛覆竹子的原有形態(tài)，改變了人們對(duì)傳統(tǒng)竹制品的認(rèn)知。它通過(guò)剖片、壓制等高科技工藝，將竹子變成可塑性極強(qiáng)的“竹板材”，設(shè)計(jì)生產(chǎn)出從桌椅柜屏到碗筷刀架等上萬(wàn)種家居用品，覆蓋了生活的方方面面。

士林公司的成功源于對(duì)文化、科技與責(zé)任的深度融合。他們建立“院士工作站”和竹子研究院，擁有90余項(xiàng)專利，攻克了竹子弧形無(wú)縫對(duì)接等諸多技術(shù)難題。自2011年起，公司成為全球家居巨頭宜家（IKEA）的首家規(guī)模化竹制品供應(yīng)商，產(chǎn)品85%銷往國(guó)際市場(chǎng)，年銷售額近3億元。公司的成功也離不開(kāi)王劍勤反哺桑梓的情懷，企業(yè)長(zhǎng)期秉持“竹不富民羞成業(yè)”理念，通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，大量收購(gòu)本地及周邊毛竹，提供就業(yè)崗位，帶領(lǐng)山民致富。

為提升大堰的毛竹產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)規(guī)模，加速產(chǎn)能升級(jí)，奉化區(qū)投資8000余萬(wàn)元，全力打造印家坑竹產(chǎn)業(yè)小微產(chǎn)業(yè)園，用以安置士林公司等大堰鎮(zhèn)外遷企業(yè)，推動(dòng)大堰的竹加工向竹纖維、竹炭等高附加值新興領(lǐng)域輻射、延伸，形成更完整的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，針對(duì)山區(qū)毛竹運(yùn)輸難、成本高的痛點(diǎn)，政府計(jì)劃在大堰后畈等地試點(diǎn)建設(shè)山地單軌運(yùn)輸機(jī)。每條軌道可覆蓋約60畝竹林，日運(yùn)量達(dá)1.5萬(wàn)公斤，將極大改善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。2025年，大堰竹產(chǎn)業(yè)竹材加工產(chǎn)值高達(dá)7.5億元。面向未來(lái)，大堰的竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑清晰而雄心勃勃。政府、企業(yè)、村集體正形成合力，繪制一幅融合升級(jí)的宏偉藍(lán)圖。

如果說(shuō)竹是大堰挺立的脊梁，那么筍便是其溫潤(rùn)的血肉。竹筍產(chǎn)業(yè)，自古以來(lái)就是大堰經(jīng)濟(jì)與生活不可或缺的一環(huán)，比如竹筍鮮銷產(chǎn)值，每年都占據(jù)整個(gè)竹產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的三分之一強(qiáng)。當(dāng)年，嘉靖皇帝詢問(wèn)王鈁家鄉(xiāng)有何風(fēng)物，王鈁用一句簡(jiǎn)潔生動(dòng)的“青柴白米巖骨水，嫩筍綠茶石斑魚(yú)”，描繪了大堰的自然物產(chǎn)與山水特色，被后人視為“大堰最早的廣告語(yǔ)”——嫩筍驕然在列。而在物質(zhì)匱乏的年代，易于保存的烤筍、筍干等制品，是大堰山民家中經(jīng)年不壞的“長(zhǎng)羹”（家常菜），是支撐日常生活的風(fēng)味基石。這份關(guān)于筍的集體記憶與生存智慧，是如此深厚，以至于在2024年的區(qū)人大會(huì)議上，有代表提議，在大堰鎮(zhèn)建立一座竹筍產(chǎn)業(yè)博物館，以系統(tǒng)保護(hù)這份獨(dú)特的文化遺產(chǎn)，并做強(qiáng)地域品牌。

奉化人最愛(ài)吃油燜筍，且尤重“黃泥拱”——即尖端嫩黃、尚未破土的毛筍。這種筍因未受光照，不含粗纖維，口感極為細(xì)膩。而其核心工藝，在于一個(gè)獨(dú)特的“?”字。大堰人?筍，堪稱一門藝術(shù)。此“?”并非炙烤，而是遵循古法，用大量的油、老醬油和糖，對(duì)筍塊進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)6至8小時(shí)的慢火“?”制，直到火候與時(shí)間都恰到好處，鮮筍內(nèi)的氨基酸等物質(zhì)凝結(jié)析出——這道“大饌出于鄉(xiāng)野”的功夫菜，濃縮了時(shí)間的味道，是奉化本地美食中的翹楚。

為讓遠(yuǎn)方的食客能隨時(shí)品嘗到這份“江南的春天”，大堰人民通過(guò)不斷改進(jìn)食品工藝，科學(xué)封裝，使其保鮮期延長(zhǎng)至12個(gè)月；鎮(zhèn)里則通過(guò)成立云耕大堰生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展公司等平臺(tái)，積極拓展高山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，推動(dòng)大堰竹筍跨越季節(jié)與地域的限制，奔赴世界各地。今天，這道古老的“長(zhǎng)羹”已成為富民興村的“金名片”，并正從一種地方特產(chǎn)，向具有辨識(shí)度的品牌商品演進(jìn)。

大堰的竹子也催生出古老的竹編、竹雕（刻）、竹工藝品制作等精湛的民間非遺技藝，傳承至今。早在清光緒年間，奉化便誕生了與東陽(yáng)木雕、青田石雕齊名的“翻簧竹刻”，這門取大毛竹內(nèi)壁竹簧，經(jīng)雕刻彩繪制成精美工藝品的手藝，匠心滿滿，曾是遠(yuǎn)銷海外的奉化驕傲，2006年入選首批寧波市級(jí)非遺項(xiàng)目。大堰還不乏董為飛、董孟飛兄弟這樣的民間雕刻藝術(shù)家，哥哥董為飛的竹雕作品“牡丹花對(duì)瓶”曾在浙江省工藝美術(shù)作品展中榮獲金獎(jiǎng)，兄弟倆聯(lián)手創(chuàng)作的瓦缸藝術(shù)作品則四處裝點(diǎn)著他們所在的后畈村，使村莊成為了遠(yuǎn)近聞名的“瓦缸藝術(shù)村”。

而大堰鎮(zhèn)政府也從未停止過(guò)探尋歷史文脈、生態(tài)竹海與現(xiàn)代生活三者融合的獨(dú)特文旅之路。作為擁有150余處古跡的省級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)，鎮(zhèn)里深知，獨(dú)特的古村群落與浩瀚的竹資源是無(wú)可替代的財(cái)富。鎮(zhèn)里致力于深入挖掘竹子與歷史、文化和民俗的文化內(nèi)涵，推動(dòng)竹編、竹雕（刻）等非遺傳承，并謀劃建設(shè)竹文化主題園區(qū)、生態(tài)科普基地等。將竹林觀光、筍季體驗(yàn)、非遺手作、主題民宿等業(yè)態(tài)深度融合，讓游客因竹的意境而來(lái)，為文化的深度而留，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值向經(jīng)濟(jì)價(jià)值的又一次華麗轉(zhuǎn)化。竹旅融合，古鎮(zhèn)新生，未來(lái)可期。

從舒岳祥筆下的“大萬(wàn)竹”，到王慕蘭詩(shī)詞中的“翠涌青圍”；從清代民諺中物超所值的“連山竹”，到走向世界的士林竹工藝品；從農(nóng)家餐桌上經(jīng)年不壞的“長(zhǎng)羹”，到拆袋即食的“云上大堰”油燜筍……大堰的故事，始終是一曲人與竹的和諧交響。這株穿越千年的亭亭翠竹，已從隱逸君子的精神象征，化為百姓致富的綠色資源，再升華為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代、山鄉(xiāng)與世界的文化橋梁。在鄉(xiāng)村振興的時(shí)代潮聲中，大堰正以其深厚的竹底蘊(yùn)，從容書(shū)寫(xiě)著一個(gè)關(guān)于文化傳承、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與生態(tài)共富的生動(dòng)范本，證明著可持續(xù)的美好未來(lái)，始終深植于對(duì)本源的深刻認(rèn)知與用心守護(hù)之中。(李則琴)