陜西
2月18日是雨水節氣，此時氣溫逐漸回升，降水增多，濕氣漸重。《黃帝內經》云：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”春季陽氣生發，人體新陳代謝加快，但濕氣過重容易影響脾胃的運化功能。因此，雨水時節的飲食應以“省酸增甘，健脾祛濕”為原則。
省酸增甘，健脾養胃
減少酸味食物：春季肝氣旺盛，酸味入肝，多吃酸性食物會使肝氣過旺，克伐脾胃。唐代藥王孫思邈曾說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”因此，應適當減少酸味食物的攝入。
增加甘味食物： 甘味入脾，適當多吃甘味食物可以健脾養胃。如紅棗、山藥、薏米、南瓜、蜂蜜等，既能健脾，又能祛濕。
搭配辛香食物： 適當選用一些具有辛香氣味的蔬菜和調料，如韭菜、蔥、香菜、陳皮等，既能增加食欲，又能醒脾助運化。
祛濕防寒，合理膳食
避免寒涼食物： 雨水時節濕氣重，寒涼食物容易損傷脾胃陽氣，導致濕氣內生。應少吃冰淇淋、冷飲等寒涼食物。
多食祛濕食物： 如茯苓、薏米、芡實等，具有利水滲濕、健脾的功效。可以煮成粥或湯食用，如茯苓粥、薏米紅棗粥等。
熱粥逐寒濕：《千金月令》曰：“是月宜食粥。”雨水時節可食用地黃粥、防風粥、紫蘇粥等，以補虛祛寒濕。
據健康一線
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