【意·數據】意大利人均周食品浪費554克，“浪費現象”有所緩解

隨著意大利第13個“全國反對食物浪費日”的到來，國際廢物觀察站最新發布的“2026年意大利食品浪費報告”指出，意大利的“浪費現象”有所緩解，與上一年度相比，意大利被丟棄的食品量大幅減少10%。2025年2月至今，人均周食品浪費量減少63.9克，降至554克。

·嬰兒潮一代成節約主力

意大利安莎社報道，報告稱，雖然食品浪費有所減少，但被扔掉的食物數量仍然非常驚人，這意味著，意大利距離聯合國2030年將食品浪費量減半的目標仍有不小差距。

推動意大利食品浪費情況顯著改善的主力軍是嬰兒潮一代的家庭，這一群體的人均周食品浪費量僅為352克。與之形成鮮明對比的是，Z世代年輕人的浪費問題依舊突出，人均周浪費量達799克。同時，意大利也正借助新一代的數字技術優勢開展零浪費科普工作，這一重任也落在了Z世代身上。國際廢物觀察站暨意大利“零浪費”活動科學總監安德里亞?塞格雷表示，“這兩個世代若能攜手合作，便能攻克食品浪費的難題。如今，嬰兒潮一代是食品浪費預防的中堅力量。而Z世代雖在生活規劃方面稍顯不足，卻掌握著關鍵的數字技術，且愿意主動做出改變。”安德里亞?塞格雷強調，“代際智慧的融合正源于此：當經驗與技術相遇，當老一輩的實用生活智慧被年輕人轉化為新式傳播語言。唯有推動這種交流，我們才能在未來4年內真正將食品浪費量減半。”

·南部浪費上升，新鮮果蔬浪費最突出

盡管意大利民眾的節約意識已有提升，目前人均日食品浪費量僅79.14克，但全國食品損耗與浪費的總規模仍觸目驚心：意大利整個食品產業鏈的年浪費總量超500萬噸，折合經濟價值逾135億歐元。其中，家庭端食品浪費折合達73億歐元，流通領域近40億歐元，食品行業超8.62億歐元，農業生產環節也超10億歐元。

從地域來看，意大利北部地區浪費量最少，人均周浪費516克，同比下降7%；南部地區浪費量最多，達591.2克，同比上升7%；中部地區為570.8克，同比上升3%。從群體來看，有子女的家庭浪費量同比減少10%，人口不足3萬的小城鎮社區浪費量同比減少8%。在各類浪費食品中，新鮮水果位居榜首（人均周浪費22.2克），其次是新鮮蔬菜（20.6克）、面包（19.6克），生菜（18.8克）和洋蔥/大蒜/塊莖類蔬菜（17.2克）緊隨其后。

報告還涉及了食品不安全問題，2026年意大利的食品不安全問題引發的社會擔憂顯著加劇：食品不安全指數較2025年的調研結果上升0.5個百分點，這也印證了該問題已成為意大利的結構性社會問題，而非個別現象。其中，意大利南部地區的食品不安全指數同比上升28%，Z世代群體的該指數更是飆升50%。

2026年，意大利餐飲場所的社會消費習慣也發生了顯著轉變。意大利商業聯合會與意大利酒店餐飲協會聯合該觀察站開展的調研顯示，八成意大利民眾在外出就餐時不會浪費食物，要么將餐食全部吃完，要么將剩余食物打包帶走。事實上，93%的食客會從服務員處領取打包盒，且不再因打包行為感到尷尬。

（內容來自歐洲時報網，編譯：李朔，圖片來源：Pixabay網，轉載請注明）