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寒冬時節,走進湖北佰穗堂食品有限公司標準化分揀中心,一派井然有序的忙碌景象。整潔寬敞的現代化倉庫內,數十種經過嚴格檢測的食材正被有條不紊地打包、分揀,隨后由專業冷鏈車精準配送至漢川各大中小學校食堂,為師生們的餐桌安全筑牢防線。
“每份食材都有‘身份證’,
來源、檢測報告一目了然。”
分揀員一邊掃碼錄入信息
一邊向記者介紹
食材包裝上的專屬二維碼
串聯起從采購到配送的全鏈條
讓安全可追溯、可查驗
“我們每天配送約60至70噸食材,月配送量達1500噸左右,保障著漢川94所學校的校園餐食材供應。”公司運營總監喻凱告訴記者,針對以往校園食材采購分散、監管不易的痛點,公司搭建起集采集配平臺,通過統一采購、統一檢測、統一配送,實現高效管控。值得一提的是,配送食材中90%來自本地合作供應商,在最大限度保障“鮮度”的同時,也實實在在助力了本地農業。
為守住校園餐安全底線,確保學生吃到新鮮、安全的食材,公司通過公開招標方式嚴格遴選優質供應商,全方位保障配送的時效性、安全性與穩定性。
同時,設置配備一批專業檢測設備設施,每日對食材的農殘、重金屬、肉類微生物等關鍵指標進行全面檢測,同步建立完善的食品安全臺賬,層層壓實安全責任,確保每一份食材都符合安全標準。
供應鏈的高效運轉
離不開上游供應商的緊密協同
在常溫倉庫內,工作人員正對新鮮蔬果進行規范包裝,為食材送入公司“中央倉儲”做好最后一道品質把關。“蔬菜每天晚上7點準時入庫檢測分揀,各類肉品則在晚上11時屠宰后即刻送達公司車間,所有食材在檢測合格后方能進入倉庫。”喻凱表示,公司持續優化從訂單下達至食材配送的全流程,每天凌晨3點組織冷鏈公司啟動配送工作,確保當日食用的新鮮食材在清晨準時送達各所學校。
作為一家總投資近2億元、擁有11條現代化生產線的中央鮮食工廠,公司配備生產用凈化水供給系統、十萬級凈化生產車間、原材料樣品檢驗室、產品品質檢驗室及全自動多功能包裝機等設施,目前年產值突破2億元。
公司自2022年底成立以來,已將服務從校園餐食材配送延伸至醫院、社區及機關團體食材配送和餐服管理,目前月均擴展業務營收達300萬元。
春節臨近
公司里飄起了熟悉的臘味香
為滿足社區“幸福食堂”及年節市場需求
公司正加緊推出一批
臘肉、香腸等臘味禮盒
供應社區幸福食堂
并通過線上渠道讓滋味走出湖北
“我們計劃在漢川發展40家社區幸福食堂,為群眾打造綠色健康的就餐新體驗。”喻凱表示,展望新年,公司計劃進一步擴大訂單農業,優化品類,以更完善的供應鏈與更嚴格的品控,持續守護每一餐的安心與溫暖。
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來源:全媒體記者焦志新 通訊員鄭思維
編輯:何雅琦
校對:楊濤
審核:徐文
終審:朱霞
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