浙江省東陽市：糯香年味濃 真情暖山鄉

臘月里的浙中山區，寒意漸濃，年味卻一日勝似一日。農歷新年臨近，正是傳統年節食品制作的黃金時節。浙江省東陽市煙草專賣局的志愿者們深入鄉村，連續奔赴不同鄉鎮，以實際行動助力農戶生產，在升騰的蒸汽與歡聲笑語中，與鄉親們共同迎接新春的到來。

歌山米香飄 巧手制年糕

1月25日清晨，歌山鎮的一處年糕作坊已熱鬧起來。灶膛里柴火噼啪作響，大蒸籠上熱氣騰騰，空氣中彌漫著新米特有的清香。東陽市煙草專賣局的志愿者和農戶陳大爺一家正忙得熱火朝天。

“晾曬年糕是個技術活，也是個力氣活。”陳阿姨一邊指導志愿者將蒸熟的糯米倒入機器中，一邊介紹。志愿者葛亮良手持竹筐，將蒸熟的糯米倒入入料口。“要趁熱分開，速度要快，這樣做出來的年糕不至于黏在一起。”起初稍顯生疏的動作，在老師傅的指點下逐漸變得流暢。經過機器的反復捶打、翻揉，溫潤的米團逐漸成型，再被擠壓成長條，切成均勻的段。

志愿者單強強（左）葛亮良（中）正在將糯米倒入。

“每年臘月家家戶戶都要到我的作坊來做年糕，每到這個時期人手就不夠。現在有你們來幫忙，速度快多了。”陳阿姨擦擦手，臉上滿是笑容。志愿者們不僅出力，還幫忙將一些老年人制作好的年糕運送到家。小小的院落里，汗水和歡笑交織，糯米的香氣裹挾著濃濃的年味，縈繞在每個人心間。

馬宅酒曲醇 古法釀新春

1月26日，志愿服務的腳步來到馬宅鎮。這里有一家東陽米酒工坊，一到臘月，就有冬日釀造米酒的需求。在徐師傅家的作坊里，志愿者們開始了新一輪的忙碌。

制作米酒工序繁復，從選米、浸米、蒸飯到拌曲、發酵，每一環都講究時機與經驗。志愿者們分工協作，有的仔細淘洗著上好的糯米，有的負責控制灶火蒸制米飯。“飯要蒸得熟而不爛，顆粒分明，這樣出酒才好。”徐師傅耐心講解。待米飯降溫至適宜溫度，拌入祖傳的酒曲，仔細攪拌均勻，再裝入一個個潔凈的酒缸，輕輕壓實，中間挖出酒窩，最后覆上棉被保溫。

志愿者王劍剛正在幫助一起淘洗用于制作米酒的糯米。

“溫度是關鍵，發酵好了，酒才香甜。”志愿者王劍剛認真記錄著要點。大家一邊鏟米一邊聽徐師傅講述東陽米酒的故事，談論著今年的收成與對來年的期盼。酒香尚未飄出，但一份對于傳統技藝的尊重與傳承，對于美好生活的祝愿，已在此刻悄然發酵。

心系鄉土情 服務顯擔當

從晶瑩剔透的年糕到醇香綿長的米酒，這些浸潤著勞動者汗水、承載著美好寓意的傳統食物，是年味的物質載體，也是鄉土文化的生動注腳。東陽煙草的志愿者們，正是通過參與這些具體的生產環節，將服務落到實處，將溫情送至作坊灶頭。他們助力的是農戶一時之需，彰顯的卻是新時代下，基層單位服務鄉村、促進共富的持久情懷與責任擔當。

這份冬日里的暖心助力，如同漸漸濃郁的年味，浸潤著山村，也溫暖著人心。當志愿者與農戶們的笑臉，與那出鍋的年糕、待釀的米酒一同定格，我們看到的，是鄉村振興路上，一個個堅實而溫暖的足跡，是傳統佳節里，那份歷久彌新、攜手共創的人情味與團圓心。（徐朝陽）