臘月廿七,年的味道濃得化不開!黃河岸邊的河南大地,家家戶戶更忙了,老輩人常說“二十七,殺只雞、趕大集”,這句刻在河南人骨子里的年謠,藏著臘月廿七最地道的忙年儀式。作為華夏文明的發祥地,河南廿七的習俗不花哨、不刻意,全是接地氣的煙火氣,既藏著祖輩的智慧,也裝著一家人的團圓期盼,今天就說說,河南臘月廿七,家家戶戶都在忙些啥~
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臘月廿七,河南人第一件大事,就是宰年雞,而且大多宰的是公雞!老輩人有講究,“雞”同“吉”,宰雞寓意來年大吉大利,討個好彩頭。為啥不宰母雞?民俗專家說,過去河南百姓日子緊巴,母雞下蛋能換油鹽錢、補貼家用,實在舍不得殺,而公雞象征陽氣上升,契合新年辭舊迎新的寓意,豫南南陽、豫東開封一帶,還講究殺好的雞不留到當天吃,要存到除夕,而且不能吃完,留一點象征年年有吉、歲歲圓滿,畢竟初一不能動刀,提前備好才省心。
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宰完雞,河南人家就忙著開油鍋、炸年貨,這可是廿七最香的煙火氣!豫西洛陽、三門峽一帶,老人們會炸油香、炸蓮夾,油香做成蓮花、蝴蝶形狀,既是供品也是零食,外酥里香;豫東商丘、周口,偏愛炸水激饃、炸丸子,水激饃外焦里嫩、香甜可口,丸子炸得金黃酥脆,煮火鍋、拌涼菜都好吃;豫南信陽,家家戶戶炸魚塊、炸酥肉,炸好的肉香飄一條街,那是獨有的年味兒記憶。
除了宰雞炸貨,臘月廿七也是河南人趕大集的“黃金日子”,尤其是豫北安陽、新鄉的村鎮,年集熱鬧到頂峰。鄉親們提著竹籃趕大集,補置沒買齊的年貨:紅彤彤的春聯、福字,開封朱仙鎮的木版年畫,孩子們愛吃的糖糕、馓子,還有走親戚用的禮品,集市上吆喝聲、笑聲不絕于耳,老輩人說這叫趕“窮集”,寓意趕跑窮氣,裝滿福氣回家。
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另外,河南人還有“二十七,洗疚疾”的講究。趁著天氣晴好,家家戶戶都會燒一鍋熱水,全家老少洗澡、洗衣物,把一年的灰塵、晦氣都洗去,寓意來年無病無災、清爽順遂。小時候,最盼著跟著大人洗澡,洗完就能穿上新換的干凈衣服,心里滿是盼年的歡喜,這份簡單的儀式感,一輩輩傳到現在。
其實,河南臘月廿七的習俗,全是藏在煙火里的期許。宰雞的吉祥、炸貨的香甜、大集的熱鬧、洗衣的虔誠,沒有復雜的規矩,卻都是河南人對新年的美好向往。如今時代在變,很多人不再自己宰雞、炸貨,但趕大集、備年貨的儀式感從未減少。
臘月廿七,忙的是煙火,暖的是人心。這些河南老習俗,藏著中原大地的文化底蘊,也藏著我們的鄉愁。你的家鄉,臘月廿七還有哪些專屬講究?評論區說說,一起回味最濃的河南年味兒~
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