淡季狂開40家店，單店日銷過萬！19年老字號翻紅成“糖水頂流”

作者 | 曾有為

來源 | 品牌觀察官（ID：pinpaigcguan）

引言：一把“紅色勺子”，一碗有溫度的甜。

在行業(yè)內(nèi)卷的時代，如何在3秒內(nèi)讓消費(fèi)者記住你？

答案或許不在一個宏大的概念里，而在一份能被感知的溫度中。

創(chuàng)立了19年的悸動燒仙草，在2025年用一次溫柔的回歸，給出了這個答案。

沒有大聲宣告，沒有高調(diào)宣言，卻將一碗糖水旁斜擺著的紅色勺子，變成了每個顧客都能看見、都能理解的情感語言。

現(xiàn)在走進(jìn)悸動的新店，你會發(fā)現(xiàn)這把勺子安靜地躺在碗邊，不張揚(yáng)、不復(fù)雜。

很多顧客拿到手的第一反應(yīng)不是吃，而是先拍照。畢竟這個畫面真的太熟悉了，熟悉到讓人忍不住想拍照記錄下來。

這確實不是偶然，當(dāng)茶飲品牌們都在設(shè)計更酷的Logo、創(chuàng)造更潮的概念時，悸動選擇回到最樸素的起點(diǎn)：一碗糖水，一把勺子，一份能被分享的甜蜜。

這把紅色勺子，從來不是為了證明什么“超級符號”的身份，而是為了做一件更簡單的事——喚起人們內(nèi)心最柔軟的共鳴。

一把紅色勺子的溫度

無聲的情緒語言

勺子可能是我們最早學(xué)會使用的餐具。

小時候，吃飯用勺子，喝湯用勺子，吃甜品也用勺子。那時的我們不用考慮熱量、不擔(dān)心配方，只知道甜就是開心，吃完就能安心去玩。

悸動的紅勺子，正是那段記憶的延續(xù)。它不急著證明自己有多特別，只想溫柔地提醒每個人：甜，本來就不該有負(fù)擔(dān)。

在家庭里，勺子更是一種天然的紐帶。一碗糖水，往往是“你嘗一口”“我?guī)湍闶⒁稽c(diǎn)”，在遞來遞去之間，人與人產(chǎn)生連接。沒有太多語言，卻很真實。

悸動選擇的紅色，溫暖、有生命力，也足夠醒目；但保留“勺子”本身，是因為它謙遜、日常、不搶戲。

這把勺子不是為了強(qiáng)調(diào)“我是誰”，而是為了告訴你：這里的甜，是可以被分享的。

現(xiàn)在很多品牌開始學(xué)會把聲音放輕，把姿態(tài)放低。不是因為不自信，而是因為真正的親近，來自最接地氣的生活。

悸動的紅勺子也是如此。它不急著證明自己有多高級，只想陪你慢慢把一碗糖水吃完。

這把勺子的造型圓潤而親切，悸動刻意避開了所有鋒利的線條和冰冷的工業(yè)感。它的姿態(tài)是邀請的、陪伴的——就像小時候媽媽遞來的那勺糖水，簡單卻充滿溫度。

從產(chǎn)品包裝到門店細(xì)節(jié)，它不刻意強(qiáng)調(diào)自己的存在，卻總能在你需要時出現(xiàn)。

在社交平臺上，可以看到許多顧客自發(fā)地分享用這把勺子享用糖水的瞬間：有人記錄與朋友的下午茶時光，有人拍下孩子用勺子分享給母親一口糖水的表情，有人只是安靜地拍下勺子與碗的簡單畫面。

這些分享背后，不是對一個“符號”的追捧，而是一份情緒的自然流露。

目前悸動已在全球范圍內(nèi)開設(shè)超3000家門店，但這把紅勺子所承載的，早已超越了地域與文化的界限。

它不需要翻譯，也不需要解釋。因為在任何地方，勺子與甜的組合，都代表著溫暖、分享與治愈。

悸動用這把勺子，重新定義了糖水的意義：它不只是一種甜品，更是一個情緒的容器、一段關(guān)系的紐帶、一種生活態(tài)度的表達(dá)。

“讓甜，更自然”——這個理念不止體現(xiàn)在悸動選用悅鮮活鮮奶、天然桃膠和手作芋圓上，更體現(xiàn)在每一次拿起勺子、分享甜蜜的時刻里。

在這個越來越快、越來越滿的時代，悸動選擇用一把紅勺子，留住一點(diǎn)小時候的天真，一點(diǎn)家庭里的溫度，也留住那份最簡單卻最珍貴的甜蜜初心。

真正能被記住的品牌，從來不是因為它有多“超級”，而是因為它有多“懂你”。

悸動的紅色勺子，正是這樣一份懂得——它懂得甜蜜的重量，懂得分享的溫度，更懂得在這個忙碌的世界里，一碗有溫度的糖水，可以帶來怎樣的慰藉。

而這，或許才是品牌與消費(fèi)者之間，最長久也最珍貴的連接。

一把勺子的增長邏輯

從單點(diǎn)突破到全面爆發(fā)

情感的共鳴最終需要商業(yè)的驗證，而悸動的這把紅勺子，正見證著品牌從單點(diǎn)突破到全面爆發(fā)的全過程。

悸動作為一家19年的老茶飲品牌，一直通過傳承經(jīng)典、堅持創(chuàng)新保持蓬勃的生命力，這一次的符號升級，可以看出悸動并沒有躺在功勞簿上，而是持續(xù)煥新、迭代活力。

悸動·仙草糖水打磨出的“糖水+飲品”的仙草糖水新模型店，更是成為其勢能飆升的火箭。

衡量一個品牌的實力，不僅要看它在旺季的表現(xiàn)，更要看它在淡季的運(yùn)營能力。

在1月份的餐飲傳統(tǒng)淡季，悸動逆勢而上，40家新店齊開，業(yè)績表現(xiàn)亮眼。這不僅證明了新模型的盈利能力，更展現(xiàn)了其強(qiáng)大的抗行業(yè)周期能力。

悸動的成功并非單一模型的無腦復(fù)制，而是基于不同市場的精準(zhǔn)適配。

內(nèi)蒙古巴彥淖爾首店的成功，就是悸動精準(zhǔn)定位空白市場的舉措。在糖水文化尚不流行的北方地區(qū)，悸動并未被“市場基礎(chǔ)薄弱”所限制，反而敏銳洞察到差異化切入的絕佳機(jī)遇。

面對內(nèi)蒙古巴彥淖爾這片未被開發(fā)的“糖水空白地帶”，悸動憑借其成熟的“仙草糖水新模型”與本土化運(yùn)營策略，率先切入、快速搶占心智，成功將南方盛行的糖水文化轉(zhuǎn)化為北方市場的消費(fèi)新潮流。

開業(yè)期間門店人氣爆棚，糖水“一碗難求”，日均營業(yè)額穩(wěn)定突破萬元，其中堂食占比更達(dá)到驚人的95%，有力印證了悸動在差異化市場中的強(qiáng)勁滲透力與品牌號召力。

上海閔行龍湖天街店則采取“商場高客單、重堂食”戰(zhàn)略，主動優(yōu)化外賣占比，專注于線下服務(wù)與體驗，成功提升客單價與品牌價值。

勢能的提升還體現(xiàn)在持續(xù)的動能上。

即使在萬家團(tuán)圓的春節(jié)期間，悸動的擴(kuò)張步伐也未曾停歇，全國多地仍有新店在緊鑼密鼓地籌備開業(yè)。

這股“淡季爆店，過年不停”的勢頭，向市場和潛在加盟商清晰地傳遞了一個信號：悸動·仙草糖水正處于高速發(fā)展的黃金軌道上。

對創(chuàng)業(yè)者來說，2026年的核心邏輯是“順勢而為選對賽道”。在充滿不確定性的市場環(huán)境中，選擇特許經(jīng)營的正規(guī)項目，依托成熟品牌已經(jīng)打磨完善的標(biāo)準(zhǔn)化體系，無疑是大幅降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險、提升成功概率的明智之選。

而悸動·仙草糖水恰好為創(chuàng)業(yè)者提供了這樣一個理想的平臺。

品牌憑借19年的深厚積淀與持續(xù)創(chuàng)新，已構(gòu)建了從產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理到門店運(yùn)營的全方位支持系統(tǒng)。特別是近期超級符號的溫情升級與商業(yè)模式的進(jìn)一步優(yōu)化，不僅沒有讓品牌變得“高冷”，反而展現(xiàn)出更強(qiáng)大的自我革新能力與對市場趨勢的前瞻性洞察。

選擇悸動，不僅是加入一個正在快速成長的品牌，更是獲得了一個經(jīng)過市場反復(fù)驗證、擁有完整陪跑體系、且懂得如何與消費(fèi)者建立情感連接的創(chuàng)業(yè)解決方案。

讓甜，更自然，不變的初心

在這一次的符號升級中，唯一不變的是悸動的理念：讓甜，更自然。

這不僅僅是保有初心的體現(xiàn)，更是對其產(chǎn)品內(nèi)核的承諾。

悸動深耕源頭供應(yīng)鏈多年，建立了上游仙草基地，在“中國仙草之鄉(xiāng)”福建龍巖武平自建千畝生態(tài)仙草種植基地，從源頭把控品質(zhì)，使用悅鮮活鮮奶、天然桃膠、手作芋圓等優(yōu)質(zhì)食材，讓一碗健康、豐盛且用料扎實的糖水滿足顧客的味蕾需求和情緒出口。

在悸動·仙草糖水的菜單里，仙草大滿貫、芋芋仙草滿貫、芒果白雪黑糯米甜甜、桃膠蓮子鮮奶……這些產(chǎn)品“料足、養(yǎng)生、飽腹”，定價卻依然親民，集中在20多元的區(qū)間。

一份既能帶來飽腹感、又無健康負(fù)擔(dān)的美食，不僅能夠滿足味蕾的真實需求，更在無形中成為情緒的溫柔載體。

無論是節(jié)日里渴望的儀式感，還是日常生活中需要被惦記的溫暖，亦或是家庭相聚時無需言說的陪伴，悸動·仙草糖水都試圖成為一個溫柔的情感容器。

它不刻意煽情，而是用一碗踏實、自然的甜，為消費(fèi)者提供一個“情緒自然松開”的片刻，讓品牌從簡單的消費(fèi)場所，升華為一種溫和的陪伴與治愈。

從2007年到2026年，悸動燒仙草走過了19年。

歲月沉淀下的不僅是品牌厚度，更是一套經(jīng)過時間驗證的經(jīng)營智慧。

對投資者而言，這意味著加入的不僅是一個品牌，更是一個已穿越多個周期、正處在勢能加速釋放階段的成熟體系：其創(chuàng)新的“糖水+茶飲”雙引擎模型已獲超100家門店驗證，19年構(gòu)建的供應(yīng)鏈護(hù)城河優(yōu)勢顯著，品牌影響力從區(qū)域走向全國乃至全球。

從紅色勺子超級符號的精準(zhǔn)打造，到淡季連開40店的逆勢爆發(fā)與春節(jié)期間的持續(xù)擴(kuò)張，悸動走的每一步都扎實有力，彰顯著戰(zhàn)略定力與執(zhí)行韌性。

如今的餐飲行業(yè)，早已告別“開店即盈利”的增量紅利期，正進(jìn)入考驗品牌選品精準(zhǔn)度、商業(yè)模式韌性及規(guī)模化運(yùn)營能力的存量競爭時代。

悸動·仙草糖水以19年的深厚沉淀與持續(xù)創(chuàng)新，為行業(yè)交出了一份具有示范意義的答卷。

從品牌符號的煥新到市場拓展的節(jié)奏，每一步都精準(zhǔn)回應(yīng)了當(dāng)前餐飲競爭的核心命題，如何在存量市場中通過差異化價值建立可持續(xù)的競爭優(yōu)勢。

這一競爭優(yōu)勢不僅在國內(nèi)市場得到驗證，更在全球舞臺穩(wěn)步展開。

目前悸動已成功進(jìn)入美國、英國、日本等多個國家與地區(qū)，致力于將獨(dú)特的“東方仙草”文化帶向全球。海外門店常常大排長龍，其產(chǎn)品與文化魅力跨越地域，贏得了不同市場消費(fèi)者的認(rèn)可。

這標(biāo)志著悸動已構(gòu)建起一套兼具本土韌性與全球適應(yīng)性的商業(yè)模型，正從一家成功的本土品牌，穩(wěn)步邁向具有國際影響力的糖水文化代表。

而這把紅勺子，將繼續(xù)陪伴著每一個走進(jìn)悸動的顧客，用一碗有溫度的甜，連接過去、現(xiàn)在與未來。

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