廣東
形態特征 生長分布與習性
藥用與食用價值 注意事項
玉竹（學名：Polygonatum odoratum (Mill.) Druce），別名葳蕤、尾參、鈴鐺菜，是天門冬科黃精屬的多年生草本植物，也是傳統藥食同源的佳品。
- 根莖：地下橫生肉質圓柱形，黃白色，有明顯節和須根，斷面白色多汁；
- 植株：莖單一、高 20~50 厘米，常稍傾斜，具縱棱；葉互生呈 2 列，橢圓形至卵狀矩圓形，葉面翠綠；
- 花與果：花期 4-5 月，葉腋生 1~3 朵筒狀 / 鐘狀的淡綠白色小花，有清香；果期 7-9 月，結藍黑色球形漿果，被白粉，內含多枚黃褐色種子。
- 原生環境為林下、陰坡濕潤處，耐寒喜陰濕，忌強光與積水；適宜土層深厚、肥沃的微酸性砂壤土；
- 分布于歐亞溫帶，在中國南北多地均有野生與栽培，湖南、湖北、浙江等地為優質道地產區。
- 繁殖以根莖分株為主，秋季栽種為宜。
- 中醫：味甘，性微寒，歸肺、胃經；功效是養陰潤燥、生津止渴，常用于肺胃陰虛、燥熱咳嗽、咽干口渴、內熱消渴；
- 現代研究：含玉竹多糖、甾體皂苷、黃酮等成分，有抗氧化、調節免疫、輔助改善血糖血脂的潛力；
- 日常食用：可煲湯、煮粥、泡茶，如玉竹沙參老鴨湯、玉竹百合粥，溫和滋補不易滋膩礙胃。
脾胃虛寒、痰濕內盛、大便溏薄者不宜過量服用；藥用需在醫師指導下配伍與控制劑量。
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