魚肉含有豐富的營養
日常生活中多吃魚肉
對我們的身體是很有好處的
但也并不是所有的魚
都能對我們的健康
起到正向作用
有這么幾種魚類
大家還是盡量少吃為妙噢!
日常生活中接觸到的食物種類多,不同食物營養成分,性質等有差異,要根據需求去選擇,同時做到飲食規律,葷素搭配恰當,是提高器官功能,維持生命活動必備條件。許多人推薦多吃魚,魚肉細嫩鮮美,相比其他肉類食物含有的脂肪,膽固醇少,又能提供需要的蛋白質。但并非所有的魚都能吃,有的魚吃多了有致癌風險。
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1、咸魚
雖然吃魚能提供多種營養物質,但不能總吃咸魚。咸魚是腌制食物的一種,用新鮮的魚加上一定比例的食鹽去腌制,再經過風干,后續其他烹飪等可以讓咸魚鮮美咸香,不僅可以用來配粥,也很下飯。
由于咸魚美味,許多人毫無節制大量吃,但忽略腌制的食物會產生對健康不利的亞硝酸鹽,長時間攝入亞硝酸鹽的量多,有致癌的風險,出現消化系統惡性腫瘤的概率比較大。為了保護食管,腸胃,還需遠離咸魚。
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2、油炸的魚
油炸的魚盡量少吃,魚肉本身鮮美,可以提供優質蛋白被人體快速吸收利用,達到提高抵抗力,促進生長發育的目的。但烹飪方法決定魚的營養價值高低,食材好,但烹飪方法不恰當,同樣有隱患。
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經過油炸之后魚肉的外表酥脆,里面還很嫩,正是這種口感讓許多人被吸引。但是,反復去高溫油炸,同樣會產生有害物質,油炸的東西油脂含量多,會增加消化壓力,提供過多熱量,還因為油炸處理會產生重金屬,致癌物質等,經常吃這種烹飪方法做成的魚,對健康有影響。
3、生魚片
在保護身體,促進健康時不要什么魚都吃,其中生魚片許多人依賴,但從健康角度來看,食物應該煮熟再吃,可以通過高溫烹飪殺滅這些食物中的寄生蟲,細菌,后續吃起來放心,能提供營養物質的同時減少被寄生蟲感染的風險。
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但有的人忽略該問題,覺得生魚片好吃,只要選擇深海魚就沒有寄生蟲風險,實際就算是海里的魚也無法完全避免沒有任何寄生蟲,經常吃對消化系統健康不利,有可能引發嚴重疾病。
綜上所述,多吃魚對身體好,但并非所有的魚都能吃,以上列舉的幾種魚或許有致癌的風險,吃多了很難獲得好處。應該事先了解食物安全性,做到飲食安全,才能營養提供的同時遠離疾病,否則因為飲食不當病從口入,可就得不償失。
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