立春了!冬天那些厚重的、蜷縮的感覺,該卸一卸了。天地開始變得通透,風也軟和起來。這時候,總想喝點什么,來配這份新鮮的節氣。不是濃烈醇厚的,也不是綿甜馥郁的——那感覺像還在過冬。一杯清香型白酒,剛剛好。
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開瓶見山,就是一口“春天味”
你聞過解凍時泥土的味道嗎?清清的,帶點生澀的植物氣。或者嘗過最早一茬的嫩芽?微澀,但回甘是明亮的。清香型白酒,就是這個感覺。它的香氣不繞彎子,是干凈的高粱香和隱約的花果甜,像春溪一樣清澈見底。入口不黏膩,清冽地劃過喉嚨,留下爽利的甜凈。喝它,不像在品味復雜的故事,而像直接咬了一口帶冰碴的脆蘿卜,或是喝了口山泉——一下子就把昏沉趕跑了,精神為之一振。這就是春天該有的“覺醒”味道。
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喝酒的儀式感,也得“松松綁”
立春的儀式,都挺輕快的:吃春餅,叫“咬春”;打土牛,叫“鞭春”。都是輕輕巧巧的動作,意在提醒:該活動起來啦!喝清香酒,也挺配這份心情。它不用你正襟危坐去“品鑒”。拿個小杯子,輕松地喝一口,嘴里清清爽爽,身上微微暖,腦子卻更清醒了。它不把人往醉里按,而是讓你處在一種舒服的、敞亮的狀態里。這多像立春對我們的期待:甩掉冬日的懶散,用清爽積極的身子骨,去迎接要做的事,要見的人。
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一口清香,是起點的味道
立春是起點,往后的日子會越來越豐富,越來越熱鬧。但起點之美,就在于那份純粹的、充滿可能性的“空白”。清香型白酒,也有這種“起點”的品格。它的味道最本真,也最包容。你可以純粹地享受它的清冽,也可以把它當作一塊畫布,去想象它未來可能的變化。喝它的時候,就像站在一年的開頭,一切尚未發生,但希望已經滿滿地裝在杯子里了。這是一種關于“開始”的默契。
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所以,今年立春,除了吃春餅,不妨也給自己倒一小杯清香型白酒。讓那縷清冽的氣息,像第一陣春風一樣,幫你洗刷掉最后一點沉悶。這一口下去,喝到的不只是酒,還是對這個嶄新節氣的清爽致敬——春天,就這樣干凈利落地來了。
(責編 閆珊 楊瀅 通訊員 劉恩彤 編輯 蘭亞丹)
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