香港
香港餐飲界的結業潮來勢洶洶，相信大家都已經感受到了。
從大型連鎖店到街邊小店，許多熟悉的店鋪不知道什么時候就永遠拉下了閘門。
（圖源：社交平臺）
每次寫完心情都很復雜，就像是在跟一個又一個老朋友告別。
（圖源：明報）
可沒想到，就在幾天前，又有香港餐廳宣布結業，還是有著半個多世紀的老店！
但有意思的是，這家店的老板，寧可主動結業也不愿意將餐廳交給子女經營……
91歲退休的老板
娜扎打聽到，這次結業的主角，是位于元朗炮仗坊的國記粥店。
（圖源：社交平臺）
查閱資料后，娜扎發現這家粥店的來頭可不小！
國記粥店創立于1968年，是元朗最早以店鋪形式經營的粥店之一。
（圖源：社交平臺）
他家的招牌艇仔粥以及小吃炸兩，更是溫暖了幾代香港市民的胃，成為無數港人心中的好味道。
（圖源：香港01）
不過，在經營粥店近60年后，已經91歲的老板鄭伯伯表示，歲月不饒人，是時候光榮退休了。
（粥店老板鄭伯伯）
（圖源：香港01）
值得一提的是，和其他老板退休后將餐廳轉交給子女、把家族產業發展壯大不同，鄭伯伯并不希望自己的孩子接手粥店。
因為做餐飲實在是太辛苦了！
鄭伯伯直言，每天早上3點就開始準備，一弄就是10幾個小時。年輕人不用這么辛苦，可以做自己喜歡的職業。
（圖源：社交平臺）
寫到這里，娜扎一方面佩服鄭伯伯吃苦耐勞，另一方面也感慨他對于子女的開明態度！
只是對于許多港人來說，香港又少了一個既承載他們回憶、又能填飽肚子的地方。
許多港人特意前來光顧留念
娜扎留意到，結業消息傳出后，瞬間引起了香港人的熱議，許多港人都表示惋惜，還有街坊特意前來光顧留念。
（圖源：社交平臺）
有香港網民回憶，自己一家三代人都喝他家的粥。
（圖源：社交平臺截圖）
也有已經搬離元朗的香港市民表示，從小就光顧國記粥店，每次生病都會去店里喝粥；更表示平時覺得平平無奇，等到失去的時候才會珍惜。
在一片不舍聲中，國記粥店于上周六（1月31日）正式告別街坊。有少量老顧客在關門后仍不愿離開，在店外與老板打招呼并拍照留念。
（圖源：香港01）
不過，也有部分港人提出不同意見，直言國記粥店的菜品質量大不如前。
（圖源：社交平臺截圖）
更有顧客表示，自己之前點的粥“難吃到吐”，因此近10年都沒有再去光顧。
在娜扎看來，不管市民們對這家粥店的印象如何，它的落幕，也只是香港老字號結業潮下的一個縮影。
（圖源：社交平臺）
香港老字號紛紛離場
娜扎從其他香港朋友打聽到，僅在今年1月，香港就有不少歷史悠久的老字號因各種原因選擇跟市民告別。
1月25日，在西營盤扎根近60年的西餐廳——森美餐廳正式結業。
（圖源：香港經濟日報）
森美餐廳在過去接待了不少明星政要。從前港督麥理浩到英國前首相撒切爾夫人、從周潤發再到周星馳，都曾是他家的座上客。
（圖源：星島頭條）
在餐廳外懸掛多年的“森美牛”霓虹招牌也一度成為街區地標，被拆卸后還被M+博物館接收，足以看出森美的歷史意義！
（圖源：網絡）
就在森美結業6天后，除了國記粥店外，還有2家家喻戶曉的餐廳同時落下帷幕。
1月31日，位于九龍城、有著42年歷史的茶餐廳地茂館因租約期滿結業。
（圖源：社交平臺）
有香港市民深感不舍，指出自己已經光顧這家店近28年。
與此同時，在筲箕灣屹立30多年的老牌茶餐廳金城?漁也正式結業。餐廳的焗豬扒飯從此成為絕響。
（圖源：社交平臺）
結業消息傳出時，許多港人覺得太突然，更有市民回憶自己在這家餐廳從小吃到大。
毫無疑問，隨著時代的發展，一些承載市民記憶的老店難免會退出舞臺。
（圖源：社交平臺）
但在大家心中，那些美味的食物、那些美好的記憶會一直保留，陪伴他們走向人生的下一段路程。
最后娜扎也想問問大家：你最喜歡的香港老字號餐廳是哪一家呢？目前它還在經營嗎？快來評論區和娜扎分享你的探店經歷吧！
如果你想第一時間掌握香港本地生活資訊、吃喝玩樂、隱藏福利，可以加入我們的“港漂圈 | 香港吃喝玩樂群”！
若群滿可以添加“西環全智賢”微信！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
