節前或漲0.3元/斤！蛋價穩漲落地，養殖、備貨一文看懂

當前，國內雞蛋市場迎來全面回暖，全國主產區、主銷區價格以穩為主、局部偏強；春節前備貨行情全面點燃，養殖戶終于苦盡甘來，迎來年度最佳盈利窗口。

養殖端抓住當下盈利窗口、穩健布局全年，消費端理性備貨、規避風險，方能在節日行情與年度經營中實現雙贏。

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全國蛋價企穩偏強，節前仍有上漲空間

1月31日，全國雞蛋出場價格整體穩定。據相關統計，北京各大批發市場價格全面持穩，主流參考價186元/ 44斤；受北京銷區帶動，河北、遼寧等周邊產區價格同步穩定，區域價差保持合理區間。主產區價格穩中趨強，河南、山東、江蘇、安徽、湖北等核心產區價格多數穩定，產區均價維持在4.15-4.3元/斤。

本輪蛋價反轉，核心是供應端去化到位、需求端集中爆發的雙重驅動。供應層面，2025年蛋雞養殖持續虧損，養殖戶主動淘汰老雞、大幅縮減補欄量，行業產能持續出清。據卓創資訊監測，2026年1月全國在產蛋雞存欄量降至13.34億只，較2025年9月存欄高峰期減少3400萬只，市場供應端正式松綁，供給過剩的壓力徹底緩解，為蛋價上漲掃清障礙。

業內普遍預判，春節前蛋價仍有0.3元/斤左右的上漲空間，但高位之后，貿易商庫存集中釋放、務工返鄉、學校放假會削弱剛需，下游對高價蛋趨于謹慎，蛋價以穩中小漲、沖高趨緩為主。

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養殖端搶抓盈利窗口，2026年布局以穩為核

現在是養殖戶兌現利潤的關鍵期，操作切忌盲目賭漲！2026年養殖核心就是一個字：穩！

節前順價出貨，不賭不囤。當前蛋價處于盈利區間，建議加快出欄、順價銷售，鎖定當期利潤。高位行情持續性有限，過度惜售極易錯過最佳出貨點，落袋為安才是硬道理。

全年嚴控產能，拒絕跟風補欄。短期盈利不代表長期牛市，切勿盲目擴欄、扎堆補苗，避免行業再次陷入產能過剩、價格踩踏的周期陷阱。優先淘汰低產老雞，優化雞群結構，根據自身場地、資金理性控產，以穩制勝。

提前防范節后回落。春節后需求大概率季節性走弱，蛋價存在回調風險。現階段做好飼料成本管控、提升養殖效率，降低料蛋比，用成本優勢抵御周期波動，守住盈利基本盤。

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消費端按需理性備貨，錯峰采購避開高價追漲陷阱

不管是家庭消費、商戶批發，還是食品廠、餐飲備貨，當前高位行情都要理性控量，避開追高風險。

當前市場貨源充足、流通順暢，價格以穩為主，大幅漲價空間有限，家庭按需購買即可，無需大量囤積導致雞蛋變質，增加不必要的浪費。

對于下游貿易商與批發商，當前需平衡庫存與資金，不宜高位大量囤貨，加快貨物流轉，防范節后需求下滑帶來的跌價風險，按質論價、靈活成交。

對于食品加工、餐飲企業，當前剛需采購可按需執行，長期備貨建議分批次采購，攤薄成本，優化原料使用效率，緩解高價蛋帶來的成本壓力。