6塊錢一杯還賺錢?我第一反應(yīng)是:又玩補(bǔ)貼燒錢的套路吧。結(jié)果人家真盈利,2000家店說開就開,南鑼鼓巷那家還直接塞進(jìn)郵局里,取包裹順手買杯拿鐵,排隊(duì)都沒地方轉(zhuǎn)身。
百勝這招說白了就是把肯德基的邊角料榨干。咖啡豆蹭的是給餐廳送凍雞腿的冷鏈車,電費(fèi)跟炸雞翅一起攤,連廁所都不需要再建。以前開獨(dú)立咖啡店得先砸三十萬裝修,他們倒好,把柜臺往肯德基角落一塞,十萬塊搞定,瑞幸看了都搖頭。
![]()
郵局更絕。大爺大媽本來只想來取退休金,聞著味兒順手帶一杯,6塊比礦泉水便宜,還附贈“我在北京郵政打卡”的貼紙。咖啡瞬間從白領(lǐng)標(biāo)配變成社區(qū)硬通貨,跟鹽巴醬油一個邏輯:便宜、順手、不挑人。
![]()
我看不懂的是,獨(dú)立小店還在研究手沖風(fēng)味,客人已經(jīng)被6塊價格錨定:超過十塊就覺得虧。現(xiàn)在他們只能往死里卷“人情味”,老板親自烘焙,豆子從云南莊園直采,一杯賣28,還得講半小時故事。買的人圖個新鮮,但天天喝?錢包頂不住。
![]()
所以別罵巨頭不要臉,人家只是把咖啡做成自來水。未來就兩條路:要么肯悅這樣,把成本壓到骨頭里,讓咖啡變成路邊攤;要么你小店變私人客廳,賣的是老板今天的心情。想夾在中間?連房租都交不起。
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.