它是藥食兩用的良品，便秘、痔瘡、貧血、虛弱之人，吃對了身體好

在我當前的生活中，經常會遇到很多對中醫藥感興趣的人，他們大多數是各個研究領域的人，出于好奇，時不時會有人說，“來，醫生給我把把脈，看看我身上有什么病”。作為一個合格的中醫，倒是很樂意看看大家的健康狀況。

由于不是在門診看病，對方也不是有心求診，就沒有出處方的必要；但在面對一些存在輕微病癥的朋友，也應當給出一些簡單的建議，所以就完全沒有喝藥或者針灸這類非常正式的治療程序。

人們日日進食的原料草木蟲魚都是來自于大自然，很多時候，一些常見食材就是天然的治療藥物，所以很多身體上的小毛病是可以從飲食一途得到解決的。氣血是人體的基本，在常見常吃的食材中，能夠補氣養血且適于多種疾病防治的，最適宜的蔬菜當屬菠菜。

菠菜的別名有菠薐、赤根菜、波斯菜，為藜科植物菠菜的帶根全草，由于它的根和葉子的顏色分別是紅色和綠色，像是嘴紅身綠的鸚鵡，所以又有鸚鵡菜的名稱。

1.菠菜的功用

很多人都知道，菠菜能治貧血。但事實上，很多人卻不知道，菠菜它的普適性?，F代醫學將菠菜作為滑腸藥，所以非常適合胃腸失調（泄瀉類慎食禁食）、肛腸類疾病的患者食用，比如說習慣性便秘、痔瘡、痔漏、肛裂等，當然也對高血壓和糖尿病的患者比較友好。

若從食療的角度來看，菠菜的“療治”作用是什么？那就非常有必要從中醫藥的角度來談一談它的醫藥作用了。在《證類本草》《履巉巖本草》《本草綱目》等中醫古籍中有相關菠菜的醫藥記錄。

2.本草古籍醫藥記載

北宋時期，唐慎微在《經史證類備急本草》卷二十九菜部下品中收載了菠薐的醫藥內容，其載：“冷，微毒。利五臟，通腸胃熱，解酒毒。服丹石人食之佳。北人食肉面即平，南人食魚鱉水米即冷。不可多食，冷大小腸。久食令人腳弱不能行。發腰痛，不與鱔魚同食，發霍亂吐瀉?！?/p>

《履巉巖本草》是南宋時期王介所撰，該書記載了206種臨安（今杭州）慈云嶺一帶的206種藥用植物，且附有精良的圖繪?！堵膸f巖本草》簡要摘錄了《證類本草》中有關菠菜的醫藥說明，并新增了菠菜的藥圖。

其后，李時珍《本草綱目》中關于菠菜的醫藥作用有了新的記錄，其載：“甘冷，滑，無毒。通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥，根尤良?！彼亩拘砸矎奈⒍咀兂闪藷o毒。

在清代的本草中，《陸川本草》提到，菠菜入血分。生血、活血、止血、祛瘀。治衄血，腸出血，壞血癥。對于《陸川本草》中這一記錄，由于我沒有找到原始資料的出處，對此暫時存疑。不過應當指出的是，在清代以后，對菠菜能補血的說法開始盛行，不知是否出在這里。

3.關于補血的說明

對于補血的其他食材補充說明，近代名醫陳存仁說，以往也常用菠菜來作補血行血的藥品，市面上有很多補血的食品，大多為動物肝臟（羊肝、豬肝、牛肝）制作而成，很多患者不容易吸收。

所以可以選用一些植物性的補血之品，中藥如當歸、何首烏、熟地等，食材如菠菜、黑大豆、紅莧菜、芹菜、紫菜、藕片等，對補血都有顯著效力。菠菜在蔬菜中的補血功效更是顯著的。實際上，菠菜中富含豐富的鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.其他

制法上，煮湯、搗爛、濾汁皆可。對于食材的搭配，菠菜豬肝湯對兒童、貧血婦女或是產婦是很好的選擇。菠菜和胡蘿卜能保持心血管通常，菠菜和芝麻油拌食是較好的“通便”法。

當然，在禁忌方面也需要引起注意，脾虛便溏的人不宜多食；另外需要指出，菠菜中的草酸含量是較大的，對于腎結石和膀胱結石患者有影響，應當忌食。

以上是本草古籍、現代營養學和現代醫學中有關菠菜的食藥信息。從以往的本草記載可以看到，菠菜為甘涼性滑之品，歸胃腸兩經。菠菜是一種作用比較緩和的補血之品，適合男女老幼，特別是一些虛弱之人，或者腸燥便秘、眼目昏花，以及一些“虛不受補”的人。

另外，從藥理角度來說，菠菜能促進胰腺分泌，助消化而可滑腸。特別它維生素A、維生素C的含量高于一般的蔬菜，常吃可以維持眼睛的正常視力，可以防止夜盲證。

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