江蘇
廚房里飄出的那縷香氣，還沒上桌就被“小饞貓”圍住灶臺——不是什么山珍海味，而是幾道簡單卻藏著‘魔法’的家常菜：“零食級硬菜”的椒鹽大蝦仁、金黃香酥的蒜香炸雞翅、入口即化的清蒸鮮鱸魚……沒有復雜技巧，只有媽媽的味道和孩子眼里的光。今天，就來解鎖讓娃主動喊‘再盛一碗’的幸福食譜！”
第一道：【椒鹽大蝦仁】
【食材】
大蝦、雞蛋、蔥、玉米淀粉、胡椒粉、椒鹽粉、鹽、料酒、食用油
【做法】
1. 500克蝦，去殼、開背、去蝦線，清洗干凈放入碗中
2. 碗中加少許胡椒粉、椒鹽粉、1小勺鹽、1勺料酒拌勻腌10分鐘
3. 取一個空碗，碗中加1個雞蛋、適量玉米淀粉、蔥花、1勺食用油拌勻，放蝦仁裹上蛋糊
4. 起鍋燒油，油溫7成熱下鍋炸至兩面金黃撈出即可
第二道：【蒜香炸雞翅】
【食材】
雞翅、蒜、老抽、生抽、料酒、面粉、玉米淀粉、椒鹽粉、辣椒粉、食用油
【做法】
1. 雞翅洗干凈，在雞翅中段（或肉厚部位）的兩側，分別斜向淺切兩道約0.3–0.5厘米深的刀口。目的是切斷部分表皮與淺層肌肉纖維，便于后續腌料快速滲透入味，同時幫助受熱更均勻，使雞翅外皮酥脆、內里鮮嫩多汁，放入碗中備用
2. 在碗中加入2勺蒜末、1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒拌勻，腌制20分鐘
3. 取一個深點的盤子，在盤中放入100克面粉和100克玉米淀粉混合均勻
4. 將腌制好的雞翅放入盤中，使雞翅表面均勻裹上
5. 起鍋燒油，油溫7成熱放雞翅，中小火炸至微黃，撈出再入鍋復炸至金黃，撒椒鹽粉即可（大人可撒辣椒粉）
第三道：【清蒸海鱸魚】
【食材】
鱸魚、蔥、姜、蒸魚豉油、食用油
【做法】
1. 菜市場買的鱸魚，切片洗干凈，放入碗中備用
2. 碗中加入蔥、姜絲腌半小時
3. 水開放入鱸魚上鍋蒸10分鐘
4. 蒸好的鱸魚，去掉蔥、姜，倒掉水分，重新加蔥絲
5. 淋上蒸魚豉油和熱油即可
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
