衡中醫(yī)藥膳坊｜肉蓯蓉膳，從容有道

數(shù)九寒天，你是否也感到：

清晨離開被窩成為一種考驗(yàn)，手腳冰涼一整天；

明明睡得不少，卻還是精神萎靡，提不起勁；

對(duì)很多事情都失去了興趣，仿佛進(jìn)入了生命的“冬季模式”。

這或許不全是你的錯(cuò)，而是身體在與整個(gè)季節(jié)同步——陽氣潛藏，陰氣主外。此時(shí)若盲目大補(bǔ)，極易“火上澆油”；若一味清補(bǔ)，又恐“雪上加霜”。

而有一味生長于茫茫沙漠中的神奇藥材，卻深諳此中平衡之道。它不像烈火般熾熱，卻如冬日暖陽般溫煦持久，它就是被譽(yù)為“沙漠人參”的肉蓯蓉。

1、認(rèn)識(shí)肉蓯蓉：不與人參爭高下，自有從容暖寒冬

在大多數(shù)人熱衷于談?wù)撊藚ⅰ⒙谷住⑾x草的補(bǔ)冬盛宴上，肉蓯蓉是一位靜坐一旁、氣定神閑的“隱士”。其藥材主要來源于列當(dāng)科植物肉蓯蓉或管花肉蓯蓉的干燥肉質(zhì)莖，二者雖分別寄生于西北荒漠的梭梭與紅柳根上，卻同為藥典正品，共具補(bǔ)腎陽、益精血之功。若在臨床應(yīng)用中需進(jìn)一步增強(qiáng)其溫腎助陽之力，或?yàn)槠狡浠c之性以專注補(bǔ)益，醫(yī)家常以黃酒炮制得“酒蓯蓉”入方，使其藥性更為醇厚溫和，直達(dá)下焦。

它不長于名山秀水，而是扎根于這份嚴(yán)酷的寄生之中，在極端干旱和晝夜溫差里，默默積累生命的精華。

它的名字，就是它的品格。“蓯蓉”，音同“從容”，其藥性也如其名——溫而不燥，補(bǔ)而不峻。這味“從容之藥”，正是為了應(yīng)對(duì)深冬的“躁”與“寒”而生。

左：植物肉蓯蓉地上部分 右：肉蓯蓉飲片（梭梭大蕓）

左：植物管花肉蓯蓉地上部分 右：肉蓯蓉飲片（紅柳大蕓）

2、養(yǎng)生智慧：溫和的力量最持久

中醫(yī)認(rèn)為，肉蓯蓉性溫，味甘、咸，歸腎、大腸經(jīng)。其核心功效是：補(bǔ)腎陽，益精血，潤腸通便。與現(xiàn)代人熟知的附子、肉桂等大辛大熱之品不同，肉蓯蓉的獨(dú)特之處在于“補(bǔ)陽不傷陰，益精不膩膈”。它就像一位經(jīng)驗(yàn)豐富的園丁，不追求草木的急速生長，而是耐心滋養(yǎng)其根本，等待春暖花開的自然生機(jī)。

肉蓯蓉的補(bǔ)益之道，在于懂得“適時(shí)”與“適度”。

對(duì)于腎陽不足引起的畏寒肢冷、腰膝酸軟，它如冬日暖陽般溫煦，不會(huì)讓人燥熱難安；對(duì)于精血虧虛導(dǎo)致的精神萎靡、須發(fā)早白，它似春雨潤物般滋養(yǎng)，不會(huì)令人膩膈礙胃；對(duì)于年長者常見的腸燥便秘，它更像一泓清泉，潤澤腸道而不傷正氣。

現(xiàn)代研究也印證了這份智慧：肉蓯蓉中的苯乙醇苷類成分具有顯著的抗氧化作用，多糖類物質(zhì)能調(diào)節(jié)免疫功能，其獨(dú)特的神經(jīng)保護(hù)作用更是受到學(xué)界關(guān)注。

3、養(yǎng)生膳推薦：冬日里的溫潤滋味

肉蓯蓉羊肉湯

取肉蓯蓉15克，羊肉250克，枸杞子15克，生姜5片,紅棗若干。羊肉焯水后與肉蓯蓉、生姜同入砂鍋，文火慢燉兩小時(shí)，待羊肉酥爛，加入枸杞紅棗再煮十分鐘。此湯溫補(bǔ)腎陽，適合畏寒肢冷、夜尿頻多者。

肉蓯蓉核桃粥

核桃仁30克，肉蓯蓉10克，大米50克。先將肉蓯蓉煎取濃汁，再與粳米同煮為粥，當(dāng)粥煮至七分熟時(shí)，加入核桃仁和肉蓯蓉汁，繼續(xù)熬煮30分鐘左右。可加入適量冰糖調(diào)味。此粥潤腸通便，滋補(bǔ)肺腎，適合脾胃虛弱者的日常調(diào)理。

肉蓯蓉枸杞茶

肉蓯蓉5克，枸杞子10克，放入保溫杯中以沸水沖泡，燜十五分鐘后飲用。可反復(fù)沖泡至味淡。這款茶飲適合辦公室人群日常保健，能緩解視疲勞，改善精神不振。

4、科學(xué)食用指南

肉蓯蓉雖為平補(bǔ)之品，仍需注意因人制宜：

適用于腎陽不足、精血虧虛及腸燥便秘者

陰虛火旺、實(shí)熱便秘及脾虛泄瀉者慎用

常規(guī)保健用量為5-10克，入湯劑可用至15克

以肉質(zhì)飽滿、表面棕褐色、質(zhì)地柔潤者為佳

5、結(jié)語

深冬時(shí)節(jié)，我們需要的不是急功近利的猛補(bǔ)，而是細(xì)水長流的溫養(yǎng)。肉蓯蓉這味"從容之藥"，以其特有的溫和與智慧，為我們提供了一種更接近生命本真的養(yǎng)生之道——在靜謐中積蓄力量，在溫和中等待生機(jī)。

在這個(gè)最寒冷的季節(jié)，愿這來自沙漠的溫暖，能幫助你找到內(nèi)心的從容，安然等待春天的到來。

（溫馨提示：藥膳養(yǎng)生需因人制宜，體質(zhì)特殊者建議咨詢專業(yè)醫(yī)師。）

推薦藥師

馮鈺茜，女，中藥師，畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)專業(yè)，在院內(nèi)先后從事中西藥調(diào)劑、藥檢等工作。

來源：衡陽市中醫(yī)醫(yī)院 馮鈺茜

編輯：龍世君