盒馬、沃爾瑪等新零售渠道成新增長極，千味央廚C端戰略顯成效

當“懶得做飯”的年輕一代開始主導家庭消費決策，預制菜正從餐飲業的“效率方案”轉變為滿足家庭日常及節慶需求的常規選擇。龍年春節餐桌消費呈現出“傳統年味+現代便捷+健康升級”的三重趨勢，預計馬年春節期間，預制菜市場也將迎來一波消費熱潮，如千味央廚（001215）等行業頭部企業將直接受益。從連鎖餐廳的中央廚房，到大型會員超市的貨架，千味央廚正憑借其供應鏈與研發優勢，通過新零售渠道加速布局C端市場，構建企業增長的第二曲線。

預制菜行業的發展受到供需兩側的雙重推動。一方面，餐飲企業后廚工業化與標準化的進程持續深化；另一方面，家庭端烹飪便捷化需求崛起，為行業提供了廣闊的增量空間。政策層面，預制菜國家標準的擬定與即將公開征求意見，標志著行業規范化進程提速，有利于已建立嚴格質量管控體系的頭部企業鞏固競爭優勢。市場數據顯示，當前國內預制菜市場滲透率目前僅有10%-15%，相較于美、日等成熟市場超過60%的滲透率，未來增長潛力顯著。B端降本增效與C端便捷需求的疊加，共同推動著這一市場的擴容，擁有研發、供應鏈及渠道綜合優勢的企業有望獲得更大市場份額。

千味央廚（001215）作為國內較早專注于餐飲B端食材半成品研發、生產與銷售的企業，其業務根基在于為大型連鎖餐飲、中小餐飲企業及團餐等客戶提供定制化與標準化的預制半成品。近年來，公司確立了“深化B端基本盤，發力C端新增長”的雙輪驅動發展戰略。在穩固與百勝中國、海底撈等頭部餐飲客戶合作的同時，公司積極拓展C端市場，通過電商平臺、新零售及便利店等渠道提升終端市場份額，并同步推進全球化布局。

目前，千味央廚已成功將其產品導入盒馬、沃爾瑪、永輝等主流新零售渠道。這一戰略調整對公司業績產生了積極影響，整體收入企穩回升，單季度營收增幅轉正。2025年前三季度，千味央廚實現總營收13.78億元、同比增長1%；其中，第三季度實現營業收入4.92億元，同比增長4.27%。光大證券研報分析指出，公司直營渠道及新零售渠道表現優于經銷渠道，其中盒馬等新零售客戶貢獻了顯著增量。從產品結構看，烘焙類及冷凍調理菜肴類產品增長較快，成為公司在直營與新零售渠道切入的核心品類，尤其是烘焙類產品，在盒馬等大客戶的推進已經有較好成果。

面對C端市場機遇，千味央廚通過多品牌矩陣進行市場細分與覆蓋。旗下“興客坊”、“御知菜”等預制菜品牌在天貓、京東、抖音等主流電商平臺建立旗艦店；冷凍烘焙品牌“焙倫”瞄準家庭烘焙市場；通過收購味寶食品切入茶飲賽道，小圓子、芋圓等產品深受新式茶飲品牌青睞。千味央廚的B端與C端業務并非孤立，而是形成了協同互動的生態循環：B端業務為C端轉化經過市場驗證的優勢產品，C端的消費反饋則反哺B端的產品研發與創新方向。

值得關注的是，千味央廚具備進駐山姆等高端會員制商超的潛力。該類渠道對供應商的產品差異化能力、品質穩定性與規模化供應能力要求極高。千味央廚的核心優勢恰好契合：一是成熟的定制化研發能力，可針對性開發符合會員家庭需求的大包裝、高性價比的獨家產品；二是擁有全國五大生產基地，供應鏈保障能力強；三是已具備服務沃爾瑪等大型商超渠道的經驗。若能將服務盒馬的定制化模式成功復制至山姆渠道，公司有望進一步打開高端零售市場，拓展增長邊界。

隨著預制菜國家標準即將落地，行業規范化與集中度提升的趨勢將更為明確。千味央廚依托其長期建立的嚴格品控體系、領先的定制化研發能力及已初見成效的新零售渠道布局，在C端市場的競爭優勢有望持續強化。未來，伴隨其在更多C端新渠道的拓展，公司的成長潛力將能得到進一步釋放，長期成長空間值得期待。