盒馬鮮生致歉

近日，北京市民鄒女士通過盒馬APP購買食用鮮百合，卻意外收到了具有毒性的水仙球，導致家中71歲的母親和12歲的兒子食用后中毒送醫。相關事件沖上微博熱搜，引起廣泛關注。據了解，1月27日下午，雙方約定當面協商。

1月2日中午，鄒女士為給感冒的孩子煮湯，從盒馬APP下單了鮮百合。

在盒馬下單的鮮百合被誤送成水仙。

據上述消費者講述，1月2日，她為了給感冒的孩子煮湯，在北京一家盒馬mini門店下單購買了鮮百合，貨品由家中老人代收。但未曾想，盒馬送來的并非鮮百合，而是外形與其相似的水仙球，且相關標識印于包裝盒側面位置。老人在不知情的情況下用水仙球煮湯并和孩子飲用。

被煮湯使用的水仙球。圖片由受訪者提供

食用后不久，老人和孩子先后出現劇烈嘔吐、腹痛頭暈等嚴重中毒癥狀。送醫后，醫生診斷表明，誤食時間已過長，毒素被身體吸收，情況危急。據了解，經過北京兩家醫院數小時的緊急治療，祖孫二人才于次日凌晨返家休養。

誤食水仙后，鄒女士家人及病歷。圖片由受訪者提供

1月26日，盒馬方面就此事向媒體作出正式回應。公司承認，水仙與百合包裝相似，分揀員操作失誤導致此次事件。盒馬表示已成立專項組跟進，并在事發當天啟動了全國范圍的復盤與整改。

1月28日，盒馬方面表示：“我們第一時間聯系顧客，了解到顧客于2日晚送醫、3日已出院，隨即成立專項小組全程跟進并制定補償方案。目前，因雙方對賠償方案仍有較大分歧，相關事宜仍在協商中。”

盒馬稱，初步調查，該事件系揀貨過程中將同時段另一訂單的水仙種球誤放入該顧客包裹中。公司將積極配合相關部門依法依規承擔相應責任。同時已對相關流程進行整改，避免類似情況發生。“我們再次向受影響的顧客表示最誠摯的歉意。”

盒馬APP上的鮮百合與水仙花種球，圖片系APP截圖拼接而成。

有行業人士分析，之所以出現上述失誤，或因超市食品與非食品區域未進行嚴格區分，平臺仍需負主要責任。

據媒體報道，當事人表示，1月11日，她提出375萬元賠償方案，并表示該方案可以協商，在1月27日最新溝通后提出了48萬元的賠償方案。她說，“盒馬方面只愿意賠付7萬，不愿意公開道歉，不愿意APP彈窗提示有毒物品。我想要的賠償金額是48萬，目前準備訴諸法律，準備聯系律師起訴。”

泰和泰（長沙）律師事務所李志員表示，從案件報道內容上看，盒馬商家和配送人員均不存在更換貨品的故意，屬于一般過失行為。送貨人員在送貨時，未仔細核對訂單而誤將水仙當百合；消費者的家人見“百合”也未謹慎核實，造成誤食。

李志員認為，依據相關規定，上述消費者可以要求盒馬商家退貨退款，并且賠償家人因此產生的醫療費、誤工費和交通等費用。他建議雙方通過協商等方式解決糾紛。

事實上，這已是盒馬不到兩個月內第二次出現品控問題。

2025年12月初，有部分江蘇消費者反映所購買的盒馬草莓蛋糕奶油部分味道正常，但蛋糕胚卻“咸得發苦”。

對此，盒馬客服回應稱，據核實，該商品系個別原料操作偏差影響口感，涉及商品在7家門店售出約60份。盒馬對此深表歉意，已在第一時間完成排查與調整，并針對當地已售商品進行顧客回訪和補償。

早前，盒馬也多次被曝出產品質量問題。

2025年5月，南京市江寧區市場監督管理局公布的食品安全監督抽檢結果顯示，南京盒馬網絡科技有限公司第九分公司銷售的即食綠心獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果0.085mg/kg，標準值規定0.05mg/kg。

同在5月，盒馬無抗雞蛋又被檢出獸藥超標。山東省市場監督管理局公布的食品安全“你點我檢”專項抽檢情況通報顯示，青島盒馬網絡科技有限公司濰坊分公司銷售的，來自小町蛋業（山東）有限公司的保潔無抗鮮雞蛋，地美硝唑和甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。

同樣是5月消息，安徽省市場監督管理局公布食品安全抽檢信息通告（2025年第13期）中顯示，合肥盒馬網絡科技有限公司第四分公司銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥）生產的虎皮千層蛋糕（規格225克/盒，生產日期/批號：2024/10/17），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定，檢測結果為0.0334/kg，按照規定應不得檢出。安徽都遇食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經安徽省產品質量監督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。

安徽省合肥市蜀山區市場監督管理局公布2025年第13期食品監督抽檢信息顯示，合肥盒馬網絡科技有限公司第七分公司銷售的庫爾勒香梨全母梨1kg（單果100g起（梨），農殘乙螨唑超標128%。

此外，2023年，盒馬的芹菜、豆角先后被檢出毒死蜱、克百威殘留超標；2024年，濟南盒馬分公司因粑粑柑、芒果農殘超標被行政處罰。

盡管盒馬品控問題頻發，但過去一年業績表現亮眼。盒馬CEO嚴筱磊在面向員工的全員信中提到，2025年盒馬整體營收同比增速超40%，其中，盒馬鮮生進入40個新城市，超盒算NB新開門店超過200家。

根據盒馬2025財年整體GMV超過750億元的數據，按40%的增速估算，到2026年3月底，盒馬在2026財年的GMV有望超過1000億元。

3步分清水仙與百合、洋蔥

據了解，水仙球的鱗莖含有多種劇毒生物堿，包括石蒜堿、水仙堿、偽石蒜堿等，且毒性成分遍布球莖、葉片、花等全株。這類物質對人體的消化系統、神經系統、心血管系統均有強烈刺激和損害作用，且高溫烹煮、浸泡等常規處理方式無法完全破壞其毒性，無法通過加工將其變為可食用狀態。

誤食水仙球后，毒性發作較快，一般在15分鐘至1小時內出現癥狀，輕度中毒以消化系統癥狀為主，表現為惡心、嘔吐、腹痛等；若誤食劑量較大，會引發中重度中毒，出現頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等神經系統和心血管系統癥狀；極端情況下，嚴重嘔吐腹瀉會導致脫水、電解質紊亂，甚至引發呼吸、循環衰竭，危及生命。

水仙球的外形與食用百合、大蒜、洋蔥等鱗莖類食材高度相似，都是白色鱗片狀球莖，尤其是未發芽的水仙球，肉眼很難與鮮百合區分。

教大家3個簡單好記的方法，一眼分清三者：

看外皮：水仙鱗莖外面裹著一層或多層棕褐色的干皮，質地干枯發脆，顏色偏暗；鮮百合鱗莖沒有外皮，一瓣一瓣裸露在外，顏色是純白或略帶淡黃色，質地細膩；洋蔥外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，層層包裹，容易剝落。

看內部：掰開后，百合的瓣片松散易分離，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片緊密貼合，不易分開，汁液更黏稠；洋蔥的瓣片中間有明顯的“芯”，且帶有濃郁的辛辣味。

看葉子（若有）：水仙的葉子偏扁、偏寬，呈帶狀，顏色是朦朧的灰綠色，葉面上像有一層粉霜，成叢生長；百合的葉子狹長、偏深綠，單片生長在莖上；洋蔥的葉子是空心管狀，顏色鮮綠，帶有辛辣氣味。

■綜合自瀟湘晨報、津云新聞、界面新聞、中國經濟網、安徽省市場監督管理局、合肥市市場監督管理局

■編輯：越玥、張阿嬙