“百菜不如白菜”,白菜作為冬季人們最常食用的蔬菜,美味又健康。作為我國本土起源的蔬菜,其栽培歷史更是可以追溯到數千年前,不僅老輩人喜歡在冬季囤白菜,現在的年輕人也偏愛白菜。
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當然,其中一部分原因還是因為白菜的價格十分親民,可近期,很多網友表示,為什么今年的大白菜價格會感覺比較貴呢?原因何在?難道是喜愛白菜的人變多了嗎?
造成白菜價格幅度都原因較多。據相關調查發現,最主要的原因還是氣候因素,在今年的夏秋季,作為我國主要種植蔬菜的產區,山東等地,由于遭遇了持續的降雨、洪澇等不利天氣,會直接影響秋季白菜的播種以及生長,甚至會導致最終產量下降。
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如此,在供給側就影響了白菜的價格。此外,還有其他因素,包括種植的成本(肥料、農藥、人工等);運輸和儲存的成本,再加上在部分地區所產生的“階段性波動”,都會影響白菜的銷售價格。
不過,在多種蔬菜中,白菜的價格還是比較親民的,至于給人們造成的心理落差,需要大家正確對待。反之,白菜還是那個營養健康的蔬菜。
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對比其他蔬菜,白菜的水分含量高,同時還富含膳食纖維,特別是白菜的尾部,大家也可以炒菜、涼拌、做餡等方式食用,有助于促進腸道蠕動,增強飽腹感,這對于冬季想要減肥的人群,白菜是一個很好的選擇,可以積極控制體重。
在北方的冬季,很多人都表示干燥且寒冷,尤其是當寒風襲面而來,這種凌冽感直擊人的皮膚,很容易出現皮膚干燥缺水,甚至對于干性皮膚的人群而言,還可能增加皮膚皸裂的現象。
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而白菜含水量高,在中醫上還認為,白菜性甘、平,有滋陰潤燥、除煩解渴、利尿通便、緩解皮膚干燥等作用,適合經常口干舌燥、皮膚狀態差、大便不通暢等人群。
在其他營養素上,白菜還含有維生素C、維生素A、維生素B族、多種礦物質等等,非常適合在冬季應季的時候食用。無論是炒、燉煮,或者是做湯等等,都是很好的食材。
由此可見,雖然今年冬天白菜的價格受市場的波動,可能會同期貴一點,但在整體上還是非常有性價比的,大家可以根據自身情況選擇。
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