近日,2026年廚具行業高質量發展大會暨山東省廚具協會年會在“中國廚都”濱州博興成功舉辦。本屆年會吸引了省內近400家商用廚具產業鏈企業參與,共議高質量發展路徑。立升作為本次年會的獨家冠名商,憑借在商用凈水領域的卓越貢獻,被大會授予“優秀合作商”獎,并成為山東省廚具協會會員單位。這標志著“全廚凈水系統”已獲得行業權威認可,成為現代化廚房不可或缺的核心基礎設施。
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凈水成為餐廚行業高質量發展的關鍵基石
當前,商用廚房的水質管理已超越基礎衛生范疇,緊密關聯政策合規、經營成本與品牌信譽。
政策層面:從“建議”到“強制”的合規紅線
依據國家《食品安全法》及《餐飲服務食品安全操作規范》,食品加工用水必須符合國家生活飲用水標準。尤其在制作現制飲品、食用冰等環節,必須使用通過凈化處理的直飲水。這已成為餐飲企業合法經營的剛性門檻,也是評定“明廚亮灶”、“綠色餐廳”等資質的關鍵指標。
經營層面:直擊“口感”與“成本”的雙重痛點
風味保障:水中余氯、雜質會破壞食材本味,影響湯品鮮醇與茶飲回甘。
成本控制:硬水產生的水垢會大幅降低蒸箱、洗碗機、制冰機等設備的熱效率,導致能耗激增、維修頻繁、壽命縮短。一套專業的凈水系統,正是為了守護出品穩定與優化運營成本。
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立升創新“分質供水”,破解傳統凈水困局
針對商用廚房面積緊張、用水場景多元、能耗敏感的特點,立升摒棄“一刀切”的高能耗純水方案,創新性提出 “分質供水,精準凈化” 的全廚凈水策略。該體系根據后廚各環節對水質的核心需求進行科學分級處理:
前端防護(總進水口):安裝中央超濾凈水設備,對進入廚房的所有自來水進行第一道凈化,高效去除泥沙、鐵銹、細菌等,為全店水質建立基礎安全屏障,保護所有管道和后端設備。
中端保障(烹飪/清洗區):為炒爐、湯鍋、洗碗機、洗菜池等區域供應 “凈化水”或“軟化水” 。重點解決水垢問題,保護昂貴的熱力設備,提升清潔效率,同時滿足大量清洗用水需求。
末端精制(直飲/制冰區):在直飲水點、制冰機、咖啡茶飲臺等對水質要求最高的環節,采用超濾直飲機或反滲透純水機 ,確保入口水安全純凈,保障飲品最佳口感。
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立升以四大價值構建競爭壁壘
此次獲獎,是行業對立升解決方案切實價值的肯定。其核心優勢體現在:
真安全·全廚覆蓋:以立升核心 超濾膜技術 為基石,過濾精度達0.01微米,能高效濾除細菌、膠體等,實現從源頭到龍頭的全域水質安全保障。
超節能·成本友好:超濾過程依托自來水壓驅動,不耗電、不產生廢水,相比高廢水率的反滲透設備,能顯著降低日常運維成本與水耗。
強保護·降本增效:通過前端水質軟化處理,從根源上防止水垢生成,有效延長鍋爐、洗碗機等核心設備使用壽命,減少維修支出與能耗,實現主動降本。
穩運行·省心可靠:系統模塊化設計,適配靈活;核心濾芯壽命長,維護簡便;配合全國服務網絡,為連鎖化運營提供穩定、可持續的支持。
從產品供應商到“水基建”戰略伙伴
山東省廚具協會頒發“優秀合作商”獎,是對立升行業引領者地位的認可,意味著立升已超越傳統設備供應商角色,正轉型為餐飲及廚具行業可信賴的 “水基礎設施戰略伙伴” 。目前,立升商廚凈水已服務全國10萬+ 連鎖餐飲門店。
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未來,立升將繼續以自主核心科技為引擎,攜手產業鏈上下游伙伴,共同推動商用廚房向更安全、更低碳、更高效的未來演進,為“中國廚都”乃至全國餐飲業的高質量發展注入堅實可靠的“水動力”。
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