盒馬誤將水仙當百合，致老人孩子中毒

近日，周女士通過盒馬APP購買食用鮮百合，卻意外收到了具有毒性的水仙球，家中71歲老人和12歲孩子誤將水仙球當作百合食用后，出現明顯中毒癥狀，所幸及時處理未造成嚴重后果。

事件發生后引起廣泛關注，1月28日，話題“盒馬誤送有毒水仙球致老人孩子中毒”登上熱搜榜第一。

圖源：大河報

盒馬道歉：公司將依法依規承擔相應責任

1月28日，盒馬方面回復稱，“我們第一時間聯系顧客，了解到顧客于2日晚送醫、3日已出院，隨即成立專項小組全程跟進并制定補償方案。目前，因雙方對賠償方案仍有較大分歧，相關事宜仍在協商中。”

盒馬表示，初步調查，系揀貨過程中將同時段另一訂單的水仙種球誤放入該顧客包裹中。公司將積極配合相關部門依法依規承擔相應責任。同時已對相關流程進行整改，避免類似情況發生。“我們再次向受影響的顧客表示最誠摯的歉意。”

水仙球含有多種劇毒生物堿

水仙球的鱗莖含有多種劇毒生物堿，包括石蒜堿、水仙堿、偽石蒜堿等，且毒性成分遍布球莖、葉片、花等全株。這類物質對人體的消化系統、神經系統、心血管系統均有強烈刺激和損害作用，且高溫烹煮、浸泡等常規處理方式無法完全破壞其毒性，無法通過加工將其變為可食用狀態。

誤食水仙球后，毒性發作較快，一般在15分鐘至1小時內出現癥狀，輕度中毒以消化系統癥狀為主，表現為惡心、嘔吐、腹痛等；若誤食劑量較大，會引發中重度中毒，出現頭暈、頭痛、乏力、視力模糊等神經系統和心血管系統癥狀；極端情況下，嚴重嘔吐腹瀉會導致脫水、電解質紊亂，甚至引發呼吸、循環衰竭，危及生命。

水仙球的外形與食用百合、大蒜、洋蔥等鱗莖類食材高度相似，都是白色鱗片狀球莖，尤其是未發芽的水仙球，肉眼很難與鮮百合區分。

圖源：大河報

3步分清 水仙與百合、洋蔥

看外皮：水仙鱗莖外面裹著一層或多層棕褐色的干皮，質地干枯發脆，顏色偏暗；鮮百合鱗莖沒有外皮，一瓣一瓣裸露在外，顏色是純白或略帶淡黃色，質地細膩；洋蔥外皮是薄而干燥的紫色、白色薄膜，層層包裹，容易剝落。

看內部：掰開后，百合的瓣片松散易分離，像放大版的蒜瓣，口感偏脆；水仙的瓣片緊密貼合，不易分開，汁液更黏稠；洋蔥的瓣片中間有明顯的“芯”，且帶有濃郁的辛辣味。

看葉子：水仙的葉子偏扁、偏寬，呈帶狀，顏色是朦朧的灰綠色，葉面上像有一層粉霜，成叢生長；百合的葉子狹長、偏深綠，單片生長在莖上；洋蔥的葉子是空心管狀，顏色鮮綠，帶有辛辣氣味。

誤服水仙中毒，可以這樣做

醫生提醒，對于水仙的毒素目前醫療界還沒有特效解毒藥，如果患者誤服過量的水仙花導致中毒，須立即服用溫清水自行催吐，也可服用純牛奶、雞蛋清等保護胃黏膜，并盡快就醫。

此外，在處理水仙花時大家也要佩戴手套、口罩、護目鏡等防護用品，防止接觸到汁液。如果不慎接觸到水仙花的汁液，要立即用清水沖洗干凈。另外，考慮到對過敏體質患者的影響，水仙也不適合放在臥室內。

來源：南方日報、大河報

責編：高慧

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